List of Articles مهدی کریمی Article 1 - اثر صمغ زانتان و آنزیم ترانس گلوتامینازدر بهبود کیفیت و کاهش بیاتی نان جو 20.1001.1.24234966.1399.12.1.9.6 10.30495/jfst.2020.665338 حامد جلایر مهدی کریمی ابوالقاسم عبدالله زاده Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 1 , Year , Spring 2026 Article 2 - تأثیرآرد ذرت پیش‌ژلاتینه شده با مایکروویو بر ویژگی‌های بافتی و حسی نان قالبی بدون گلوتن 20.1001.1.24234966.1401.14.1.1.2 10.30495/jfst.2021.684118 مهدی جلالی زهرا شیخ الاسلامی امیر حسین الهامی راد محمد حسین حداد خدا پرست مهدی کریمی Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 1 , Year , Spring 2026
