List of Articles فخری شهیدی Article 1 - بهینه یابی و بررسی تغییرات فیزیکی شیمیایی برش های هویج غنی شده با ترکیبات عصاره چای ترش طی خشک کردن هوای داغ 20.1001.1.24234966.1400.13.3.4.2 10.30495/jfst.2021.680653 محمد مالکی فخری شهیدی محمد جواد وریدی الهام آذرپژوه Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 4 , Year , Autumn 2026 Article 2 - بهینه سازی ریزپوشانی ترکیبات پلی فنلی ضایعات غوره (Vitis viniferia) با مالتودکسترین و صمغ دانه ریحان 10.71810/jfst.2024.1004690 بهرام حسنی فخری شهیدی علی مرتضوی محبت محبی رضا فرهوش Journal of Innovation in Food Science and Technology , Upcoming Articles Article 3 - بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب روغن پالم اولئین وارداتی به کشور محمد هادی ناجی فخری شهیدی سیدعلی مرتضوی هادی اسکندری آرش کوچکی Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 5 , Year , Winter 1395