فهرس المقالات ژلاتین حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بهینه سازی خواص آنتی اکسیدانی ژلاتین آبکافت پوست گربه ماهی (Arius thalassinus)با استفاده از روش سطح پاسخ علی طاهری وحیده مختارنژاد علی معتمدزادگان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی اثر پیش فرآوری با قلیا بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی ژلاتین فیل ماهی ایرانی (بلوگا) سمیرا صباغ پور علی معتمدزادگان میلاد حدیدی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بررسی اثر جایگزینی نسبی گوشت قرمز با ژلاتین بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس نادیا شکرانه مریم میزانی سید ابراهیم حسینی عسگر فرحناکی عباس گرامی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - تولید امولسیون‌های لیکوپن با استفاده از ژلاتین و مالتودکسترین و بهینه سازی فرآیند با به‌کارگیری روش سطح پاسخ آزاده سلیمی یحیی مقصودلو سید مهدی جعفری علیرضا صادقی ماهونک مهدی کاشانی نژاد امان محمد ضیایی فر حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - تهیه ژله چای ترش کم کالری با ژلاتین پوست مرغ و استویا و بررسی خواص کیفی آن فاطمه یزدانی زینب رفتنی امیری هدی شهیری طبرستانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - تولید صنعتی ماست چویل و بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی آن سعید سخاوتی زاده معصومه کریمی علیرضا سوند رومی وحید صادقی سروستانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - بررسی اثر جایگزینی خمیرمرغ با ژلاتین پای مرغ بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس هات داگ مرغ محسن میلانی علیرضا رحمن سید ابراهیم حسینی 10.30495/jftn.2022.19313 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - الکتروریسی ژلاتین با غلظت بالا و اتصال عرضی آن از طریق واکنش میلارد برای کاربرد در ساخت داربست‌های مهندسی بافت نوشین زندی محمد علی شکرگزار الناز تمجید عبدالرضا سیم‌چی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - تهیه و مشخصه‌یابی کامپوزیت تزریق‌پذیر ژلاتین/آلژینات/کندروئیتین سولفات/β-TCP/n-CDHA برای کاربردهای ترمیم استخوان علیرضا چمن‌سرا علی‌اصغر علی‌اصغر بهنام‌قادر علی زمانیان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - استخراج ژلاتین از پای مرغ و کاربرد آن در صنایع غذایی زهره یحیایی صوفیانی محسن میلانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - ارزیابی عملکرد فیلمهای زیست‌تخریب پذیر دربسته بندی مواد غذایی زهره قاضی طباطبایی مهسا اکبری نژاد اقدم وایقان لیلا محمدپور ریحان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - اثر رژیم‌های مختلف آبیاری بر ویژگی‌های زراعی و کیفیت دانه ژنوتیپ‌های برنج (.Oryza sativa L) معصومه حبیبی پوریا مظلوم مرتضی نصیری علی افتخاری مرتضی مبلغی 10.30495/JCEP.2023.1926035.1785 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - تأثیر زمان استخراج بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی ژلاتین حاصل از پوست ماهی کاراس (Carassius carassius) حمید فغانی‌لنگرودی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - بررسی ویژگی‌های مکانیکی، فیزیکی و ضد میکروبی فیلم زیست تخریب پذیر غنی شده با اسانس میخک حاصل از فلس ماهی سفید عباس مهجوریان محمدرضا سعیدی اصل مسعود رضایی سید علی مرتضوی پیمان اریایی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 15 - اثر فیلم زیست‌تخریب‌پذیر بر پایه پلی وینیل استات/ ژلاتین حاوی اسانس گلپر بر افزایش زمان ماندگاری نان پیتا مهسا سلیم خانیان لیلا ناطقی نازنین زند 10.30495/jfh.2021.1935286.1321 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 16 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و رئولوژیکی دسر ژلاتینی حاوی شیرین کننده استویا الهه فقیه زاده گرجی اکرم شریفی 10.30495/jfst.2019.545882 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 17 - بهینه سازی فرمولاسیون پاستیل انبه-گلابی به روش سطح پاسخ اکرم شریفی فهیمه نوری سید حسین استیری 10.30495/jfst.2019.544373 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 18 - تأثیرآرد ذرت پیش‌ژلاتینه شده با مایکروویو بر ویژگی‌های بافتی و حسی نان قالبی بدون گلوتن مهدی جلالی زهرا شیخ الاسلامی امیر حسین الهامی راد محمد حسین حداد خدا پرست مهدی کریمی 10.30495/jfst.2021.684118 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 19 - اثر ماندگاری پوشش خوراکی زیست فعال ژلاتین/ نانو امولسیون اسانس روغنی گلپر بر ماندگاری گوشت چرخ کرده سید حسین سید قوامی آرمان بیاتی کلیمانی 10.71810/jfst.2024.1004802 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 20 - تاثیر پوشش خوراکی ژلاتین - اسانس پوست لیموترش بر خصوصیات کیفی فیله ماهی کپور نقره¬ای (molitrix Hypophthalmichthys) سیدجواد ابوالقاسمی الناز نامی خسمخی محمدرضا رضایی ارده رحیم شفقتی 10.71810/jfst.2024.1004811 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 21 - بررسی اثر ژل‌ها ( ژلاتین و صمغ ژلان) بر روند آزادسازی نمک از بافت مواد غذایی علیرضا رحمن سید ابراهیم حسینی مریم اوتادی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 22 - ارزیابی اثرات نانو اکسید روی بر خواص فیلمهای بایوکامپوزیتی بر پایه ژلاتین ماهی عبدالرضا محمدی نافچی فائزه میرزایی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 23 - بررسی قدرت پروتئولیتیکی عصاره حاصل از پوست و گوشت پرتقال تامسون فاطمه شریفی وحید حکیم زاده 10.30495/jfst.2020.674292 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 24 - بررسی خصوصیات فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب‌زمینی و گندم/ ژلاتین روح الامین مهدیان هومان مولوی محمد حجت الاسلامی 10.30495/jfst.2020.674305 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 25 - بهینه سازی فرآیند تولید پاستیل فراسودمند از میوه زرشک بی دانه به روش سطح پاسخ مهدی هراتی فرزقی اکرم شریفی سیدحسین استیری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 26 - ارزیابی تأثیر نشاسته سیب زمینی پیش ژلاتینه شده و آرد نخود بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی همبرگر 60 درصد گوشت طی زمان نگهداری رسول رضایی نسرین چوبکار عبدالرضا آقاجانی 10.30495/jfst.2019.544454 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 27 - پوشش‌دهی نازک ژلاتینی به منظور اصلاح سطحی فیلم پلی‌کاپرولاکتون مجتبی خرم نژاد بابک اکبری مهشید خرازی ها حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 28 - تاثیرپوشش حاصل از ژلاتین هیدرولیز براکسیداسیون چربی، اسیدهای چرب و ترکیبات شیمیایی ماهی شوریده Otlithes ruber(Bloch & schneider,1801) در طول نگهداری در دمای یخچال ºC 1±4 محبوبه حسن زاده حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 29 - تاثیر نانوالیاف ژلاتین آلوئه ورا بر بیان ژن کلاژن І در پوست موش نر آزمایشگاهی پس از میکرونیدلینگ اسداله شهرانی مریم بنانج پروین منصوری هنگامه علی بیک ناهید نیکخواه حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 30 - سنتز نانوذرات هیدروکسی آپاتیت متخلخل به روش سل-ژل با استفاده از پلیمرهای آلی مختلف فاطمه زارع دهنو راضیه حیاتی فاطمه حیدری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 31 - تهیه و مشخصه‌یابی هیدروژل ژلاتین-سدیم آلژینات با تمرکز بر بهبود رفتار رئولوژی و قابلیت چاپ سه‌بعدی رسول اسمعیلی نیسیانی علی اشتریان فرشته حسن زاده افروزی علی خوش سیما 10.30495/jnm.2024.33667.2049 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 32 - تعامل آموزش های دیجیتالی و دین در آرای متفکران متاخر دینی ایران مهدی موسویان غرقه حسن شمسینی غیاثوند فاضل فیضی
