فهرس المقالات زمان ماندگاری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - نقش میانگین مدت زمان ماندگاری رفتارگله واری بر نوسانات شاخص بورس اوراق بهادار تهران با استفاده از مدل هستون زهرا شیرازیان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - افزایش زمان ماندگاری خاویار ایرانی با استفاده از لفاف های نانو نقره برپایه دی اکسید تیتانیوم و تعیین میزان باقی ماندگی ذرات به روش تیتراسیون سیما مرادی عباسعلی مطلبی سیدامیرعلی انوار حامد اهری حامد بهشتی هاشیرازی نور دهر رکنی نکیسا سهرابی حقدوست علیرضا مختاری سوگند وحید هدی رحمان نیا نیوشا علیمحمدی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - تاثیر پوشش های نانوکامپوزیتی حاوی ذرات مس بر مشخصه های میکروبی و فیزیکی شیر در مقایسه با بسته های پلی اتیلن معمولی سعیده ابراهیمی اصل علی سلطلنی چپه زاد افشین جوادی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - بررسی اثر فیلم‌های حاوی نانو ذرات نقره بر زمان ماندگاری رطب مضافتی سیده فاطمه پیرو موسوی امیر حیدری نسب حسن هاشمی پور رفسنجانی علی اصغر رجبعلی پور چشمه گز حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - اثر اسانس گلپر بر زمان ماندگاری و ویژگیهای حسی سینه مرغ جوجه‌کبابی طی نگهداری در یخچال فریبا محمدی محمدرضا خانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - شناسایی و مقایسه اجزاء شیمیایی مواد استخراجی برگ چنار و کاج الداریکا دست کاشت با استفاده ازفنون کروماتوگرافی گازی و طیف سنجی جرمی( GC/MS) محمدباقر پاشا زانوسی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - افزودن استویا به فرمولاسیون کیک روغنی و بررسی اثرات آن بر زمان ماندگاری و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آن بیژن خورشیدپور سیمین اسدالهی مهشید رضایی لیلا ناطقی زهرا مصطفی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - اثر آنتی‌باکتریایی و آنتی‌اکسیدانی نایسین بر فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) بسته‌بندی شده با روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) سیدابراهیم حسینی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - مطالعه مقایسه‌ای خاصیت ضدمیکروبی نایسین و ناتامایسین در سفیده تخم‌مرغ مایع پاستوریزه و افزایش زمان ماندگاری آن الهام یغما محمد علی تربتی افشین جوادی 10.30495/jfh.2024.2003124.1431 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - تغییرات شیمیایی و زمان ماندگاری سوریمی ماهی کاراس (gibelio Carassius carassius) طی نگهداری تحت دمای فوق سرما و دمای انجماد مریم افسرسنگری حمید عبدالله‌پور انوشه کوچکیان صبور الناز نامی خسمخی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - تأثیر بسته‌بندی تحت خلاء بر کیفیت و ماندگاری فیله ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) طی دوره نگهداری در دمای یخچال مهران جواهری بابلی محمد ولایت‌زاده مهدی جاگیر اکبر پاشایی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - مطالعه کنترل فساد گوشت سرد گاو به‌وسیله ترکیب بسته‌بندی و تیمار با اسیدهای آلی شهرام حنیفیان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - اثر پوشش خوراکی کیتوزان و زمان ماندگاری بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی انگور دم‌خروسی علی سرداریان اکرم آریان فر 10.30495/jfst.2020.674372 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - ارزیابی تأثیر نشاسته سیب زمینی پیش ژلاتینه شده و آرد نخود بر ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی همبرگر 60 درصد گوشت طی زمان نگهداری رسول رضایی نسرین چوبکار عبدالرضا آقاجانی 10.30495/jfst.2019.544454 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 15 - بررسی شاخص‌های شیمیایی، میکروبی و تعیین زمان ماندگاری برگر تلفیقی (کپور نقره‌ای- گوشت مرغ) در طول مدت نگهداری در شرایط انجماد لاله رومیانی شیوا علیزاده حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 16 - اثر ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی عصاره اتانولی میوه نسترن کوهی (Rosa canina) بر افزایش ماندگاری گوشت مرغ نگهداری‌شده در دمای یخچال صدیقه یزدان پناه فاطمه شیروانی برازجانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 17 - اثر افزودن اسانس‌های ترخون و مرزه بر ویژگیهای میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی گوشت چرخ‌کرده گاو جوان ولی عبدالرحمن الجاف شهرام حنیفیان 10.30495/jfm.2022.1945196.1745 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 18 - بررسی تولید فرآورده های خشک و شیرین از ماهی کپورنقره ای(Hypophthalmichthys molitrix) و اثرآن بر روی اسیدهای چرب و زمان ماندگاری درمحیط سرد سهراب معینی رضوان موسوی ندوشن ستاره آقایی پور حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 19 - تعیین زمان ماندگاری ماهی کفال طلایی) (Liza aurata شور و بسته بندی شده در خلاء در دمای 4 درجه سانتی گراد مریم علی مسعود هدایتی فرد رضا پورغلام حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 20 - تأثیر ضد اکسیدانی و باکتریایی نایسین ریزپوشانی شده با نانو لیپوزوم در فیله ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) در دمای یخچال (C °1±4) زهره یساری سید روح الله جوادیان محمد رضا سعیدی اصل حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 21 - ارزیابی کارایی باکتریوسینZ بر زمان ماندگاری فیله ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) نگهداری شده در دمایCº4 سپیده میرشکاری سهراب معینی امیرهوشنگ بحری رضا صفری
