فهرس المقالات Physicochemical حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - Gluten-free pasta based on corn, rice, and quinoa flours plus hydrocolloids Neda Mazid Abadi Anousheh Sharifan Mohammad Hossein Azizi H. Behmadi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - Improvement of Fermented Cucumber Characteristics by Starter Culture of Lactobacillus plantarum, L. bulgaricus and S. thermophiles Z. Nilchian A. Sharifan E. Rahimi N. Mazid Abadi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - ارزیابی آلودگی خروجی مزارع پرورش ماهی قزل¬آلا، (مطالعه موردی؛ چشمه سرداب اردل) سحر امینیان رسول زمانی احمدمحمودی فرزانه نیکوخواه حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - بررسی اثر پیشروی آب شور بر کیفیت آب آبیاری و خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک تحت کشت پسته منطقه سیرجان علی نشاط علی زین الدینی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - آنالیز میکروبی هتروتروفی شبکه شرب آب شهرستان اراک و ارتباط آن با MPN، شاخص‌های فیزیکوشیمیایی آب و جنس لوله ها فریبا فتحی محمد ارجمندزادگان 10.22034/jest.2019.13706 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - اثر افزودن پودر پوست هندوانه به‌عنوان منبع فیبر بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر ناهید نجفی علیرضا رحمن فاطمه حسینمردی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - اثر بتاگلوکان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی بستنی کم چرب فریبا شیبانی سیمین اسداللهی محمدرضا اسحاقی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی اسانس تام گل محمدی (Rosa damascena Miller) از مناطق مختلف ایران کامکار جایمند راضیه عظیمی اترگله محمدباقر رضایی زهرا بهراد فاطمه سفیدکن سمیه فکری قمی مهشید رحیمی فرد مهدی یحیی زاده نجمه هادی شاهرخ کریمی https://doi.org/10.71847/EJMP.2024.985582 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - مطالعه‌تغییرات بار‌میکروبی‌انکپسوله و‌آزاد‌آب‌میوه‌های سین‌بیوتیک صنعتی به‌روش RSM-D-Optimal با کرت خرد‌شده محمد یار حسینی محمد علیزاده محمود رضازادباری 10.30495/jfst.2022.1955557.1787 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - تولید نانوامولسیون عصاره هیدروالکلی بره موم به روش‌خشک‌کردن انجمادی و ارزیابی‌خواص فیزیکی- شیمیایی‌آن به عنوان نگهدارنده مواد غذایی فرحان احدی افشین جوادی هدی جعفری زاده مالمیری نویده انرجان حمید میرزائی 10.30495/jfst.2023.1973945.1836 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - Effect of Environmental Traits and Grazing Intensities on Plant Community Distribution (Case Study: Saral Rangelands, Iran) Bahram Gholinejad Hamed Jonaidi Jafari حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - هیدروژناسیون روغن سویا با تکنیک پلاسما سرد تحت شرایط ولتاژ 15 کیلوولت و ترکیب گازی 50% هیدروژن- 50% نیتروژن ضحی سیرتی مریم قراچورلو حمیدرضا قمی مرزدشتی رضا عزیزی نژاد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - ارزیابی کیفیت آب استخرهای پرورش ماهی در شمال ایران (مطالعه موردی: شهر رشت) سهیلا رضائی تبار عباس اسماعیلی ساری نادر بهرامی فر زهره رمضانپور حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - Impact of substituting sugar with date juice on the sensory and physicochemical characteristics of uncoated chewing gum Maryam Karimi Alireza Rahman
