بررسی اثر تغییرات درصد استخراج آرد بر ویژگیهای کیفی، رئولوژیکی، رتروگرداسیون و بیاتی نان لواش
الموضوعات :مانیا صالحی فر 1 , سید مهدی سیدین اردبیلی 2 , محمد حسین عزیزی 3
1 -
2 -
3 -
الکلمات المفتاحية:
ملخص المقالة :
