فهرست مقالات رادیکال آزاد

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - ارزیابی‌خواص‌آنتی‌اکسیدانی و ضد‌سرطانی‌پپتیدهای‌تخلیص‌شده از هیدرولیز آنزیمی‌دانه‌انگور
  مهناز صمدی وارده سرا پیمان آریایی جواد حصاری
  10.30495/jfst.2021.1911971.1677
  20.1001.1.24234966.1402.15.2.10.0
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی میزان آهن، ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره کنگر(Cirsium Congestum)
  فاطمه علوی خوشحال اکرم شریفی
  20.1001.1.24234966.1397.10.4.7.6
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و عملکردی پروتئین هیدرولیز شده دانه هندوانه توسط آنزیم‌های تجاری
  نسیم مهدوی میقان پیمان آریایی مهدی شریفی سلطانی سارا جعفریان
  10.71810/jfst.2025.1004607
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - مقایسه ترکیبات زیست فعال چای سیاه، سبز و سفید ایرانی
  منیره رنجبر مریم علینقیان
  10.30495/jfst.2021.684147
  20.1001.1.24234966.1401.14.3.5.0
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - ارزیابی تاثیر آنزیم های میکروبی و وزن مولکولی بر خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی پروتئین هیدرولیز شده دانه جو
  نگار تاجیک پیمان آریایی لیلا نجفیان
  10.71810/jfst.2025.1004682
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی و آنتی اکسیدانی فیلم های خوراکی تولید شده از پولولان-نانورس حاوی نانو اسانس علف چشمه
  محمد رضا عفیفی پیمان آریایی مهدی شریفی سلطانی سارا جعفریان
  10.30495/jfst.2022.1968467.1823
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - شناسایی‌ترکیبات شیمیایی‌موجود در اسانس‌گیاه مریم‌گلی‌اصفهانی (Salvia reuterana Bios) و بررسی‌خواص‌آنتی‌میکروبی-آنتی‌اکسیدانی، محتوی فنولی و فلاونوئیدی‌کل عصاره گیاه
  محمدحسن محمدی بهنام مهدوی هاشم اخلاقی فیض آباد حدیث فرمانبر جعفرآبادی
  10.30495/jfst.2021.1929013.1718
  20.1001.1.24234966.1402.15.4.10.4
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - بررسی تأثیر زمان هیدرولیز و نوع‌آنزیم بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضد‌سرطانی پروتئین هیدرولیز‌شده جوانه شبدر
  دینا میرصادقی دارابی پیمان آریایی رضا صفری محمد احمدی
  10.71810/jfst.2024.1004741
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - بررسی ویژگی های فیلم خوراکی بر پایه نانو سلولز باکتریایی اکسید شده با روش TEMPO حاوی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از میوه درخت کاج
  نجم الدین پیرویسی پیمان آریایی مهرو اسماعیلی محمد احمدی
  10.71810/jfst.2025.1004755
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - ارزیابی استخراج ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی عصاره شقاقل تحت پیش تیمار فراصوت و حلال های ترکیبی
  زهرا گرایلی اکرم شریفی هما بقایی