فهرست مقالات Ice Cream

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - ارزیابی کیفیت میکروبی بستنی‌های سنّتی عرضه شده در سطح استان آذربایجان شرقی
  رضا محمدزاده خلخالی مسعود فردین احمد سبزی بلخکانلو فرشاد فرهادی رامین ابری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - تاثیر شیره خرما و صمغ عربی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پرتقالی کفیر با استفاده از تکنیک تحلیل مولفه های اصلی (PCA)
  امیر طاهریان مهشید رهبری علیرضا صادقی ماهونک
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - اثر اینولین بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی بستنی سین بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری
  مژده گلستانی رضوان پوراحمد حمیدرضا مهدوی عادلی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - اثر روغن گردو و کفیران بر روی خواص بافتی و رئولوژیکی بستنی
  پریسا حبیبی محمد امان ضیایی فر فرامرز خدائیان چگنی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - Investigation of Physicochemical and Sensory Properties of Ice Cream Containing Different Concentrations of Sugar and White Mulberry Juice
  L. Nateghi S. Paidari
  10.30495/jfbt.2022.19333
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - اثر بتاگلوکان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی بستنی کم چرب
  فریبا شیبانی سیمین اسداللهی محمدرضا اسحاقی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - تأثیر ژل آلوئه‌ورا بر خصوصیات شیمیایی، حسی و بقای باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم در بستنی کم‌چرب
  سروه روح زاده سمیرا بهرامیان
  10.30495/jfh.2020.1874901.1224
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - تعیین میزان باقی‌ماندههای تایلوزین، جنتامایسین و نئومایسین در شیر و بستنی توزیعی در شهر تهران به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در سال 1398
  افشین خاتمی محمدحسین موثق
  10.30495/jfh.2022.1961856.1361
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - بررسی میزان آلودگی باکتریایی بستنیهای سنتی شهرستان ارومیه
  حسن حسنزاد آذر رضا عبدالهی قادر حاج‌قلی‌زاده محمد دلیرراد تورج مهدی زاده
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - بررسی بستنی‌های سنتی مصرفی شهر اهواز از نظر میزان آلودگی به استافیلوکوکوس آرئوس، کلی‌فرم و اشریشیاکولای
  مریم اختلاط زهرا ظاهری پور بهاره شکرریز
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  11 - مطالعه میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه‌های اشریشیاکولای در بستنی‌های سنتی عرضه شده در شهرستان خوی
  حامد ملاعباس زاده مسعود ملازاده نادر حاجی زاده نادر محمدزاده قشلاقی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  12 - فعالیت ضد باکتریایی عصاره لیمو‌ترش در بستنی تهیه شده در آزمایشگاه
  سلطان محمد قاسمی هادی کوهساری ابوالفضل فدوی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  13 - بررسی تولید آب هویج بستنی پروبیوتیک با تلقیح دو تک سویه پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم لاکتیس و لاکتوباسیلوس کازئی
  هانیه غندالی علیرضا شهاب لواسانی سارا موحد
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  14 - مطالعه آلودگی میکروبی بستنی‌های سنتی (مطالعه موردی:شهرستان ارومیه)
  ناهید نویدجوی سیما کریم زاده صادق آناهیتا دهقانی فرشاد بهرامی اصل
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  15 - بهینه سازی روش شناسایی اشریشیا کلی در بستنی بر مبنی 16S rDNA
  مریم رنجبر محمد گلی غلامرضا قلمکاری مصطفی مانیان محمد رضا مراثی رضا ندائی نیا
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  16 - Estimation of Daily Intake and Mineral Content of Ice Cream in Bangladesh
  Palash Kumar Dhar Muhammad Sarwar Hossain Md. Nazim Uddin
  10.22034/jchr.2020.1904397.1156
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  17 - Prevalence of Staphylococcus aureus in Traditional Ice Cream in Iran: A Systematic Review and Meta-analysis
  Nasim Ansari Razzagh Mahmoudi Mehdi Yaseri Omid Khosravizadeh Nabi Shariatifar Saeed Shahsavari
  10.22034/jchr.2022.1915266.1222