نمایه نویسندگان

ا

ابراهیم حبیبی.آزاده اثرات بیوشیمیایی فروکتوز بر رژیم چاقی در موش‌های بالغ نر نژاد NMRI [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
ابراهیمی.مریم تخمیر لاکتیکی شیر شتر به‌وسیله برخی باکتری‌های مولد اگزوپلی‌ساکارید و بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آنتی‌اکسیدانی آن [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
ابوالحسنی.مهدیه بررسی سینتیک خشک کردن توت سیاه و میزان انرژی مصرفی در آون مایکروویو [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
احمدی.مینا بررسی میزان تجمع کروم، روی و مس در بافت خوراکی ماهی کپور صید شده از تالاب بین المللی انزلی [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
اسدی.غلامحسن سینتیک انتقال جرم خشک‌کردن ترکیبی مادون ‌قرمز- هوای داغ کدو حلوایی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
اسدی.غلامحسن بررسی اثر روش خنک کردن تحت خلاء بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کیک روغنی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
اعتمادی.مائده تولید و بررسی فعالیت شلاته‌کنندگی و قدرت احیاء‌کنندگی پروتئین‌های هیدرولیز شده حاصل از ایزوله پروتئین سویا [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
اعرابی.اعظم تهیه و بررسی خواص فیزیکی - مکانیکی فیلم گلوتن و مقایسة آن با فیلم پلی‌اتیلن با دانسیتة پایین (LDPE) [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
اعرابی.محمد حسین مقایسه شیوع کم خونی فقر آهن در افراد آلوده و غیر آلوده به هلیکوباکتر پیلوری در شهرستان کاشان [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
اعلمی.مهران بهینه سازی بازیافت نیتروژنی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر با استفاده از روش سطح پاسخ [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
اعلمی.مهران سینتیک انتقال جرم خشک‌کردن ترکیبی مادون ‌قرمز- هوای داغ کدو حلوایی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
اکبری آدرگانی.بهروز شبیه‌سازی سنسور زیستی جهت تشخیص سالمونلا تایفی به روش میکروکانتکت پلیمر قالب مولکولی [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
البرزی.مریم بررسی میزان فلزات سنگین، آفلاتوکسین و آلودگی میکروبی در محصول خرمای سایر [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
اهری.حامد ارزیابی بسته بندی با پوشش‌های 3% و 5% نانونقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در رشد قارچی نان های مصرفی [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
اهری.حامد شبیه‌سازی سنسور زیستی جهت تشخیص سالمونلا تایفی به روش میکروکانتکت پلیمر قالب مولکولی [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]

آ

آزاد.احمد اثر مصرف مکمل اسید لینولئیک مزدوج بر ترکیب بدن، لپتین سرم و قدرت عضلانی در مردان غیر ورزشکار [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
آشنگرف.مراحم استرپتوکوکوس ترموفیلوس مهندسی شده برای سنتز وانیلین طبیعی و کاربرد آن در صنعت غذا [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]

ب

باقری.هادی بررسی امکان تولید نان بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ‌های قدومه شهری و زانتان [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
بدیعی.فوژان مقایسه کاربرد دستگاهDSC و روش ترکیب اسید چرب در تشخیص تقلب روغن زیتون فوق بکر با روغن آفتابگردان [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
بهزاد.معصومه تعیین میزان پکتین گل آفتابگردان و بررسی کیفی آن به منظور استفاده در صنایع غذایی [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
بهفر.عبدالعظیم تعیین میزان پکتین گل آفتابگردان و بررسی کیفی آن به منظور استفاده در صنایع غذایی [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]

پ

پزشکی نجف آبادی.اکرم فورمولاسیون و بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی فورمولای انترال پلی مریک حاوی پروتئین کازئینات سدیم [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
پوراحمد.رضوان اثر اینولین بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی بستنی سین بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
پورصالحی.نعیمه بررسی اثر روش‌های خشک کردن بر ویژگی‌های صمغ دانه بالنگو [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
پویامنش.زهرا اثرات بیوشیمیایی فروکتوز بر رژیم چاقی در موش‌های بالغ نر نژاد NMRI [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
پیراوی ونک.زهرا بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی سس مایونز کم چرب فرموله شده با نوعی نشاسته سیب زمینی به عنوان جایگزین تخم مرغ [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
پیری قشلاقی.شیما بهینه سازی بازیافت نیتروژنی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر با استفاده از روش سطح پاسخ [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]

ت

تقی زاده.محسن مقایسه شیوع کم خونی فقر آهن در افراد آلوده و غیر آلوده به هلیکوباکتر پیلوری در شهرستان کاشان [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]

ج

جعفری اسکندری.میثم مقایسه شیوع کم خونی فقر آهن در افراد آلوده و غیر آلوده به هلیکوباکتر پیلوری در شهرستان کاشان [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
جعفری.سید مهدی بهینه سازی و مدل‌سازی فرمولاسیون و شرایط پخت شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی به روش سرد کردن آهسته [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
جنت.بهروز تعیین میزان پکتین گل آفتابگردان و بررسی کیفی آن به منظور استفاده در صنایع غذایی [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
جهادی.مهشید بررسی تاثیر به‌کارگیری همی سلولاز در روش استخراج رفلاکس حرارتی و اولتراسوند بر راندمان استخراج گلیسیریزیک اسید از ریشه شیرین‌بیان [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
جهادی.مهشید بررسی تاثیر پوشش کیتوزان- اسانس لیمو بر ماندگاری قارچ دکمه‌ای (آگاریکوس بیسپوروس) کامل [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]

چ

چراغی.مهدی مقایسه شیوع کم خونی فقر آهن در افراد آلوده و غیر آلوده به هلیکوباکتر پیلوری در شهرستان کاشان [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]

ح

حاجی محمودی.منان تعیین میزان پکتین گل آفتابگردان و بررسی کیفی آن به منظور استفاده در صنایع غذایی [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
حبیبی.پریسا اثر روغن گردو و کفیران بر روی خواص بافتی و رئولوژیکی بستنی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
حسینی قابوس.سید حسین سینتیک انتقال جرم خشک‌کردن ترکیبی مادون ‌قرمز- هوای داغ کدو حلوایی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]

خ

خانلری.فروغ بهینه‌سازی استخراج ترکیبات فنولی و آنتی‌اکسیدانی میوه گیاه تاجریزی با استفاده از روش سطح پاسخ [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
خانی پور.علی اصغر بررسی میزان تجمع کروم، روی و مس در بافت خوراکی ماهی کپور صید شده از تالاب بین المللی انزلی [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
خدائیان چگنی.فرامرز اثر روغن گردو و کفیران بر روی خواص بافتی و رئولوژیکی بستنی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]

د

دلخوش.بابک بررسی اثر روش خنک کردن تحت خلاء بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کیک روغنی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]

ر

رضازاد باری.محمود تهیه و ارزیابی شاخص‌های رنگی نانوکمپلکس‌های کورکومین [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
رضوانی اقدم.علی بررسی اثر دما و اندازه نمونه بر تغییرات رنگ، اسید پیرویک و آلیسین سیر توده بومی شوشتر پس از خشک شدن [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
رضوانی.محمدرضا نقش درآمدهای غیر کشاورزی در امنیت غذایی خانوارهای روستایی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
رضویلر.ودود شبیه‌سازی سنسور زیستی جهت تشخیص سالمونلا تایفی به روش میکروکانتکت پلیمر قالب مولکولی [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
رهبری.مهشید تاثیر شیره خرما و صمغ عربی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پرتقالی کفیر با استفاده از تکنیک تحلیل مولفه های اصلی (PCA) [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]

ز

زارعی.مهدی استفاده از آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی به عنوان جایگزین بخشی از شیر خشک بدون چربی در ماست اسفناج [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
زجاجی.مهدی بررسی سینتیک خشک کردن توت سیاه و میزان انرژی مصرفی در آون مایکروویو [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]

س

سرفرازی.مسیح بهینه سازی و مدل‌سازی فرمولاسیون و شرایط پخت شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی به روش سرد کردن آهسته [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
سیدین اردبیلی.سید مهدی سینتیک انتقال جرم خشک‌کردن ترکیبی مادون ‌قرمز- هوای داغ کدو حلوایی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
سیف زاده.مینا بررسی میزان تجمع کروم، روی و مس در بافت خوراکی ماهی کپور صید شده از تالاب بین المللی انزلی [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]

ش

شعبانی.جهانبخش بهینه سازی و مدل‌سازی فرمولاسیون و شرایط پخت شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی به روش سرد کردن آهسته [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
شمسی.عباس مقایسه شیوع کم خونی فقر آهن در افراد آلوده و غیر آلوده به هلیکوباکتر پیلوری در شهرستان کاشان [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
شواخی.فروغ مقایسه کاربرد دستگاهDSC و روش ترکیب اسید چرب در تشخیص تقلب روغن زیتون فوق بکر با روغن آفتابگردان [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
شیخ زاده.شقایق تهیه و ارزیابی شاخص‌های رنگی نانوکمپلکس‌های کورکومین [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
شیرعلی پور.روح الله بررسی میزان فلزات سنگین، آفلاتوکسین و آلودگی میکروبی در محصول خرمای سایر [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]

ص

صادقی ماهونک.علیرضا بهینه سازی بازیافت نیتروژنی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر با استفاده از روش سطح پاسخ [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
صادقی ماهونک.علیرضا تولید و بررسی فعالیت شلاته‌کنندگی و قدرت احیاء‌کنندگی پروتئین‌های هیدرولیز شده حاصل از ایزوله پروتئین سویا [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
صادقی ماهونک.علیرضا تاثیر شیره خرما و صمغ عربی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پرتقالی کفیر با استفاده از تکنیک تحلیل مولفه های اصلی (PCA) [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
صادقی.نفیسه تعیین میزان پکتین گل آفتابگردان و بررسی کیفی آن به منظور استفاده در صنایع غذایی [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
صالحی.فاطمه بررسی اثر امواج فراصوت بر فعالیت آنزیم پراکسیداز و میزان ویتامین ث لوبیای سبز [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]

ط

طاهریان.امیر تاثیر شیره خرما و صمغ عربی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پرتقالی کفیر با استفاده از تکنیک تحلیل مولفه های اصلی (PCA) [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
طریقت اسفنجانی.علی فورمولاسیون و بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی فورمولای انترال پلی مریک حاوی پروتئین کازئینات سدیم [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
طوماری.ایرج ارزیابی بسته بندی با پوشش‌های 3% و 5% نانونقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در رشد قارچی نان های مصرفی [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]

ع

عبدالعلی زاده.احسان تعیین و بررسی برخی خواص فیزیکی و مکانیکی بادام درختی رقم ربیع [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
عزت پناه.حمید تخمیر لاکتیکی شیر شتر به‌وسیله برخی باکتری‌های مولد اگزوپلی‌ساکارید و بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آنتی‌اکسیدانی آن [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
علامه.آمنه بررسی تاثیر پوشش کیتوزان- اسانس لیمو بر ماندگاری قارچ دکمه‌ای (آگاریکوس بیسپوروس) کامل [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
علیزاده خالد آباد.محمد تهیه و ارزیابی شاخص‌های رنگی نانوکمپلکس‌های کورکومین [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
علیمی.مزدک بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی سس مایونز کم چرب فرموله شده با نوعی نشاسته سیب زمینی به عنوان جایگزین تخم مرغ [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
علیمی.مزدک بررسی تاثیر هیدروکلوئیدهای ثعلب و کربوکسی متیل سلولز بر روی خواص کیفی سس کچاپ [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]

غ

غفوریان.محبوبه تخمیر لاکتیکی شیر شتر به‌وسیله برخی باکتری‌های مولد اگزوپلی‌ساکارید و بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آنتی‌اکسیدانی آن [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
غلامی.محمد تعیین و بررسی برخی خواص فیزیکی و مکانیکی بادام درختی رقم ربیع [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
غیاثی طرزی.بابک بررسی اثر روش خنک کردن تحت خلاء بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کیک روغنی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]

ف

فاضل.محمد بررسی تاثیر پوشش کیتوزان- اسانس لیمو بر ماندگاری قارچ دکمه‌ای (آگاریکوس بیسپوروس) کامل [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
فتحی زاده.الناز بررسی میزان فلزات سنگین، آفلاتوکسین و آلودگی میکروبی در محصول خرمای سایر [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
فدائی نوغانی.وجیهه استفاده از آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی به عنوان جایگزین بخشی از شیر خشک بدون چربی در ماست اسفناج [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
فهیم دانش.مریم مقایسه کاربرد دستگاهDSC و روش ترکیب اسید چرب در تشخیص تقلب روغن زیتون فوق بکر با روغن آفتابگردان [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]

ق

قاسمی.رضا تهیه و بررسی ویژگی‌های فیلم خوراکی HPMC حاوی اسانس مریم گلی [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
قجربیگی.پیمان ارزیابی بسته بندی با پوشش‌های 3% و 5% نانونقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در رشد قارچی نان های مصرفی [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
قربانی حسن سرایی.آزاده مدل‌سازی سینتیکی تخریب حرارتی رنگ در تولید کنسانتره آب چغندر قرمز با روش‌های حرارتی مختلف [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
قربانی.محمد بهینه سازی بازیافت نیتروژنی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر با استفاده از روش سطح پاسخ [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
قربانی.محمد تولید و بررسی فعالیت شلاته‌کنندگی و قدرت احیاء‌کنندگی پروتئین‌های هیدرولیز شده حاصل از ایزوله پروتئین سویا [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]

ک

کاشانی نژاد.مهدی سینتیک انتقال جرم خشک‌کردن ترکیبی مادون ‌قرمز- هوای داغ کدو حلوایی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
کاشانی نژاد.مهدی بررسی اثر روش‌های خشک کردن بر ویژگی‌های صمغ دانه بالنگو [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
کاشف.مجید اثر مصرف مکمل اسید لینولئیک مزدوج بر ترکیب بدن، لپتین سرم و قدرت عضلانی در مردان غیر ورزشکار [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
کرامت.جواد بررسی تاثیر به‌کارگیری همی سلولاز در روش استخراج رفلاکس حرارتی و اولتراسوند بر راندمان استخراج گلیسیریزیک اسید از ریشه شیرین‌بیان [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
کرامت.جواد تهیه و بررسی ویژگی‌های فیلم خوراکی HPMC حاوی اسانس مریم گلی [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
کوچکی.آرش بررسی امکان تولید نان بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ‌های قدومه شهری و زانتان [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]

گ

گرامی.عباس بررسی تاثیر پرتودهی روی ترکیبات فرار طبیعی نعناع خشک و مهاجرت کرده از بسته‌بندی به درون آن [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
گلستانی.مژده اثر اینولین بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی بستنی سین بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
گیاهی.الهام بررسی تاثیر به‌کارگیری همی سلولاز در روش استخراج رفلاکس حرارتی و اولتراسوند بر راندمان استخراج گلیسیریزیک اسید از ریشه شیرین‌بیان [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]

م

مالمیر.مائده بررسی اثر روش خنک کردن تحت خلاء بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کیک روغنی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
محبی.محبت بررسی امکان تولید نان بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ‌های قدومه شهری و زانتان [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
محبی.محبت مدل‌سازی سینتیکی تخریب حرارتی رنگ در تولید کنسانتره آب چغندر قرمز با روش‌های حرارتی مختلف [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
محسنی.شهرام تعیین و بررسی برخی خواص فیزیکی و مکانیکی بادام درختی رقم ربیع [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
محمدی یگانه.بهروز نقش درآمدهای غیر کشاورزی در امنیت غذایی خانوارهای روستایی [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
محمدی.حامد ارزیابی بسته بندی با پوشش‌های 3% و 5% نانونقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در رشد قارچی نان های مصرفی [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
مددی.معظمه ارزیابی انتقال آرسنیک از خاک و آب به شیر دامداری‌های محلی در دو منطقه از استان قزوین [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
معاذیان.روژین مدل‌سازی سینتیکی تخریب حرارتی رنگ در تولید کنسانتره آب چغندر قرمز با روش‌های حرارتی مختلف [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
مفیدی.اعظم استفاده از آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی به عنوان جایگزین بخشی از شیر خشک بدون چربی در ماست اسفناج [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
مقدم کیا.هیلدا فورمولاسیون و بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی فورمولای انترال پلی مریک حاوی پروتئین کازئینات سدیم [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
مقصودلو.یحیی تولید و بررسی فعالیت شلاته‌کنندگی و قدرت احیاء‌کنندگی پروتئین‌های هیدرولیز شده حاصل از ایزوله پروتئین سویا [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]
مویدنیا.نسرین ارزیابی انتقال آرسنیک از خاک و آب به شیر دامداری‌های محلی در دو منطقه از استان قزوین [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
مهدوی عادلی.حمیدرضا اثر اینولین بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی بستنی سین بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
میرزایی.حبیب الله بهینه سازی و مدل‌سازی فرمولاسیون و شرایط پخت شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی به روش سرد کردن آهسته [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
میزانی.مریم بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی سس مایونز کم چرب فرموله شده با نوعی نشاسته سیب زمینی به عنوان جایگزین تخم مرغ [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
میزانی.مریم بررسی تاثیر پرتودهی روی ترکیبات فرار طبیعی نعناع خشک و مهاجرت کرده از بسته‌بندی به درون آن [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]

ن

نجف زاده.محمود بررسی اثر امواج فراصوت بر فعالیت آنزیم پراکسیداز و میزان ویتامین ث لوبیای سبز [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
نحوی.ایرج استرپتوکوکوس ترموفیلوس مهندسی شده برای سنتز وانیلین طبیعی و کاربرد آن در صنعت غذا [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
نصیری زاده.نوید بهینه‌سازی استخراج ترکیبات فنولی و آنتی‌اکسیدانی میوه گیاه تاجریزی با استفاده از روش سطح پاسخ [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
نماینده.سحر بررسی سینتیک خشک کردن توت سیاه و میزان انرژی مصرفی در آون مایکروویو [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]

و

ودائی.فاطمه بررسی تاثیر پرتودهی روی ترکیبات فرار طبیعی نعناع خشک و مهاجرت کرده از بسته‌بندی به درون آن [ دوره13, شماره 2 - بهار سال 1395]
وکیلی.سمانه تهیه و بررسی خواص فیزیکی - مکانیکی فیلم گلوتن و مقایسة آن با فیلم پلی‌اتیلن با دانسیتة پایین (LDPE) [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]

ی

یغمایی.پریچهر اثرات بیوشیمیایی فروکتوز بر رژیم چاقی در موش‌های بالغ نر نژاد NMRI [ دوره13, شماره 1 - زمستان سال 1394]