List of Articles کیک اسفنجی

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Evaluation of Viscoelastic Properties of Rich Sponge Cake with Apples Powder
  F. Salehi M. Kashaninejad
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - The Survey of Physico-Chemical and Sensory Properties of Sponge Cake Fortified with Potato Fiber
  P. Moradi M. Goli
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - Effect of Replacing Wheat Flour with Grapefruit Fibers on Physicochemical and Sensory Characteristics of Sponge Cake
  M. E. Nasrabadi H. Nori topkanloo E. Azadfar Z. Ghazi
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - Potassium sorbate reduction in sponge cake with herbal extracts and evaluation of its properties
  A. Badali A. Javadi
  10.30495/jfh.2020.1890081.1255
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - تأثیر ایزوله پروتئین سویا و صمغ دانه مرو بر خصوصیات رئولوژیکی، فیزیکی و حسی کیک اسفنجی
  فخرالدین صالحی سمیرا امین اخلاص زهرا مهربانی
  10.30495/jfst.2019.544965
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - Optimization of the Effect of Green Tea, White Tea and Ginger Extracts on Physicochemical characterization of Sponge Cake by Response Surface Methodology (RSM)
  Zohreh Pourzafar , Amirhossein ElhamiRad Masoud Shaffafi Zenozian Mohammad Armin
  10.30495/jfst.2021.1935032.1731
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  7 - اثر سبوس برنج بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و زمان ماندگاری کیک اسفنجی خرمایی
  ملیکا افتخارالدین سید حسین حسینی قابوس
  10.30495/jfst.2020.665340
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  8 - The Effect of Using Olive Meal Fiber in Sponge Cake Formulation and Investigating its Physicochemical and Sensory Properties
  Elham Azadfar Zohreh Bahrami Mahniya Sharifi
  10.30495/jfst.2022.1966040.1817
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  9 - تأثیر پوره و کنسانتره آلو بعنوان افزودنی طبیعی بر خصوصیات فیزیکی، بافتی و حسی کیک اسفنجی
  ریحانه شاهین فر زهرا شیخ الاسلامی سید حسین استیری
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  10 - اثر جایگزینی پودر هویج با آرد گندم بر خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی
  فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  11 - اندازه گیری میزان ترکیبات فنولیک در کیک اسفنجی حاوی برگ گیاه بادرنجبویه
  ندا سادات نوری زاده محمد حجت الاسلامی جواد کرامت