List of Articles زانتان

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Industrial Culture Medium Optimization of Xanthan Gum Production (Xanthomonas campestri) by RSM Simplified
  Z. Forghani M. Mosavinasab S. Khoshnodinia
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - Investigation of the Effect of Guar and Xanthan Gum and Sodium Stearoyl Lactylate on Qualitative Properties of Gluten-Free Sponge Cake, Based on Maize Starch and Okara
  M. Keshavarzipour H. Abbasi M. Fazel
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - Back setting of Treated Wastewater from Xanthenes Production Process into the New Fermentation Run
  Samaneh Sedighi Khavidak Mohammad Reza Soudi Jamshid Fooladi
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و بررسی خواص کیفی آن
  پیمان دادور اسماعیل عطای صالحی زهرا شیخ السلامی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - بهینه‌سازی فرمولاسیون سس مایونز با استفاده از شیر کنجاله پسته به عنوان جایگزین زرده تخم‌مرغ در سطوح مختلف صمغ‌های زانتان و گوار به روش سطح پاسخ
  هاجر محبوبی بروجنی محمد گلی
  10.30495/jfst.2021.680662
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - بررسی تأثیر پوست انار، صمغ زانتان و آنزیم همی‌سلولاز بر خصوصیات کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج
  عطیه امینی محمد فاضل هاجر عباسی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  7 - فرمولاسیون بهینه نوشیدنی اسیدی میوه‌ای حاصل از مخلوط پودر شیر سویا و پودر شیر به روش RSM
  اسماعیل عطای صالحی مهدی ایرانی مصطفی مظاهری
  10.30495/jfst.2019.545883
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  8 - تاثیر استفاده از صمغ دانه ریحان و زانتان بر خواص فیزیکوشیمیایی و بافتی پنیر سفید کم چرب ایرانی
  لیلا ناطقی
  10.30495/jfst.2020.665332
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  9 - اثر صمغ زانتان و آنزیم ترانس گلوتامینازدر بهبود کیفیت و کاهش بیاتی نان جو
  حامد جلایر مهدی کریمی ابوالقاسم عبدالله زاده
  10.30495/jfst.2020.665338
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  10 - کاهش مقدار آکریل‌آمید و جذب روغن برش‌های سیب زمینی سرخ شده با استفاده از اثر همزمان پوشش‌دهی و قدرت آنتی اکسیدانی روغن کنجد
  اکرم آریان فر زهرا کشاورز راضیه نیازمند
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  11 - بررسی اثر صمغ گزانتان بر کیفیت پاستای بدون گلوتن
  وحید جمالی مریم جوکار مرضیه بلندی ابوالفضل اصلانی چقیورتی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  12 - بررسی اثر افزودن صمغ های دانه ریحان و زانتان و تیمار فراصوت بر میزان جذب روغن و خواص کیفی ناگت مرغ
  سید علی مرتضوی سپیده یوسف زاده ثانی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  13 - Comparison of xanthan biopolymer production in mutant strains of Xanthomonas citri sub sp. citri by using cheese whey
  Roya Moravej Mehrdad Azin Seyed Mehdi Alavi
  10.30495/jmw.2021.690457
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  14 - Isolation and identification Xanthomonas strain from leaves of lemon trees and evaluation of production of Xanthan gum
  Saba Amiri Kojuri Zoheir Heshmatipour Esmaeil Ghorbanalinejad