List of Articles ریزپوشانی

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - The effect of baking powder micro-encapsulated carnauba wax on the physicochemical and sensory characteristics of chicken coated with tempura powder during the storage period
  A. Khosronia A. Jafarpour Gh. Asadi S. M. Seyedin Ardebili Sh. Yousefi
  10.30495/jftn.2023.73778.11260
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - Evaluation of Physicochemical Properties and Oxidative Stability of Nano-Capsules in Different Storage Conditions
  Sh. Ahmadi S. M. Ojagh Sh. Hasani
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - Synbiotic Mayonnaise Sauce Produced Via Incorporation of Encapsulated Probiotic Bacteria with Alginate and Resistant Starch
  Nima Mohammadi Maryam Fahimdanesh Hamed Ahari Mohammad Ali Khosravi Zanjani
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - امکان‌سنجی تولید شکلات پروبیوتیک حاوی باکتری Bifidobacterium breve ریزپوشانی شده با آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم ذرت به روش امولسیون و بررسی میزان زنده‌مانی آن
  نازنین السادات خیرخواهان حامد اهری غلامحسن اسدی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - Investigation of the Effect of Adding Bahar Narang (Citrus aurantium) Extract on Chemical, Sensory and Biological Properties of Doogh
  Rasoul Rezaei Afsaneh Azimi Mahalleh Azam Azimi Mahalleh
  10.30495/sarj.2022.1958575.1070
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - The evaluation of probiotic Kashk properties in hot filling condition containing microencapsulated Lactobacillus rhamnosus
  S. sekhavatizadeh M. aminlari H.R. Gheisari S. shekarfroosh M. Golmakani
  10.30495/jfh.2019.545852
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  7 - The effect of microencapsulation with succinylated alginate on the viability of Lactobacillus acidophilus and the qualitative and sensory properties of yogurt during the storage
  M. Forouzantabar S. Hosseinzadeh H. R. Gheisari S. S. Shekarforoush
  10.30495/jfh.2020.578849.1200
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  8 - ارزیابی عملکرد ریزپوشانی به همراه عصاره‌های گیاهی بر زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک در طی مدت نگهداری در آب میوه
  وحید کوشکی آرش بابایی معصومه مهربان سنگ آتش امید صفری
  10.30495/jfst.2021.680638
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  9 - تاثیر فرآیند ریزپوشانی با استفاده از خشک کن انجمادی بر خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و آنتی اکسیدانی اسانس گلپر
  پروین شرایعی ریحانه احمدزاده قویدل حسین بادفرسا
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  10 - Evaluation of Antioxidant, Anti-cancer and Antibacterial Properties of Pennyroyal (Mentha pulegium L) Extract and Nano-Extract
  Reza Mahdizadeh Moghaddam Peiman Ariayi Mohammad Ahmadi
  10.30495/jfst.2021.1912076.1679
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  11 - Investigation of Physicochemical, Rheological and Microbial Properties of Symbiotic Tomato Sauce
  Mohsen Vazifedoost
  10.30495/jfst.2021.1920450.1693
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  12 - Extraction and Microencapsulation of Hyssop Extract and Its Influence on Oxidative Stability of Food Model System (Soybean Oil)
  Negin Rezaei Savadkouhi Peiman Ariayi Mehdi Charmchian Langeroodi
  10.30495/jfst.2021.684144
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  13 - Evaluation of Antioxidant Effect of Free and Nanoencapsulated Polyphenol of Sesame on Changes in Fatty Acid Profile of Kilka Fish Oil Under Accelerated Conditions
  Reza Esmaeilzadeh Kenari Razieh Razavi
  10.30495/jfst.2021.1935265.1734
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  14 - Microencapsulated Astaxanthinby Complex Coacervation of Gelatin and Gum Arabic
  Arina Ahmadi Nader Habibi
  10.30495/jfst.2021.1923468.1704
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  15 - بررسی خصوصیات فیزیکی ریزکپسول های عصاره تمشک سیاه وحشی تهیه شده با روش خشک کن پاششی
  محمد کورشیان اکرم شریفی الهام مهدویان شادی بلوریان
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  16 - تأثیر ترکیبات مختلف دیواره بر خصوصیات ریزکپسول‌های حاصل از ریزپوشانی روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia) به روش خشک کردن انجمادی
  مریم حسنی امیر حسین الهامی راد مجید محمد حسینی مصطفی شهیدی نوقابی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  17 - Evaluation of survival of probiotic bacterium Lactobacillus acidophilus (La-5) microencapsulated in synbiotic ketchup sauce and simulated gastric and intestinal environment
  mohsen vazifedoost
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  18 - تأثیر ضد اکسیدانی و باکتریایی نایسین ریزپوشانی شده با نانو لیپوزوم در فیله ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) در دمای یخچال (C °1±4)
  زهره یساری سید روح الله جوادیان محمد رضا سعیدی اصل
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  19 - The effect of microencapsulation on Lactobacillus casei and Bifdobacterium bifdum survival under simulated gastro-intestinal condition
  M.A Khosravi Zanjani N. Mohammadi کسری Behrooz Nasab A.A Solati