List of articles (by subject)

---

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - مقایسه‌ی توابع لگاریتم سیگموئید و تانژانت هیپربولیپک در مدل‌سازی استخراج روغن از سیاه دانه به کمک پیش‌تیمار میدان الکتریکی متناوب(PEF)
  حبیب الله میرزایی حمید بخش آبادی علیرضا قدس ولی سید مهدی جعفری امان محمد ضیائی فر
  10.30495/jfst.2019.541370
  20.1001.1.24234966.1398.11.1.11.1
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - بهینه‌سازی فرایند استخراج روغن از دانه‌های گلرنگ با پیش‌تیمار مایکروویو و تخمین پارامترهای فرایند با کمک شبکه‌ی عصبی مصنوعی
  زهرا دولت آبادی سیدعلی مرتضوی معصومه مقیمی حمید بخش آبادی سید حسین استیری
  20.1001.1.24234966.1397.10.4.9.8
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - ارزیابی تأثیر نوع روش استحصال روغن کنجد بر روی پروفایل اسیدچرب، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و پایداری اکسیداتیو آن
  سیدمهدی حسینی سیدحسین استیری زهره دیدار
  10.30495/jfst.2019.541224
  20.1001.1.24234966.1398.11.1.6.6
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - بررسی اثرات جدا و متقابل صمغ های دانه قدومه شیرازی و متیل سلولز بر خصوصیات کیفی سیب زمینی سرخ شده
  مژگان یادگاری رضا اسماعیل زاده کناری سید جعفر هاشمی
  10.30495/jfst.2019.545908
  20.1001.1.24234966.1398.11.4.8.4
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - مدل‌سازی استخراج روغن از دانه‌ کتان با پیش تیمار میدان الکتریکی پالسی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی
  شکوفه غراوی مسعود بذرافشان معصومه مقیمی
  10.30495/jfst.2019.545911
  20.1001.1.24234966.1398.11.4.11.7
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - Triglyceride, Phospholipid and Tocopherol Contents of Grape Seed Oil Extracted Using Cold Press and Hexane
  Ali Ebrahimi Malati Karamatollah Rezaei Amir Pourfarzad Zahra Piravi-vanak Rouhollah Karimi
  10.30495/jfst.2021.684139
  20.1001.1.24234966.1401.14.2.10.3
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  7 - The Natural Grape Antioxidant is a Natural Antioxidant in the Quality Properties and Oxidative Stability of Animal Oils
  Ghazaleh Eghbal Mehrdad Ghavami Maryam Gharachorloo
  10.30495/jfst.2022.1959677.1800
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  8 - Antioxidant Effect of Essence and Extract of Chovil (ferulago angulate) on Chemical Properties and Heat Stability of Sunflower Oil
  Bina Moradi Parviz Bashiri Abdolreza Aghajani
  10.30495/jfst.2021.684133
  20.1001.1.24234966.1401.14.2.5.8
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  9 - بررسی تأثیر صمغ‌گیری با حمام فراصوت بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و پروفایل اسید چرب روغن کانولا
  رضا اسماعیل زاده کناری راضیه رضوی کبری مرادعلی نیا
  10.30495/jfst.2023.1969125.1825
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  10 - بررسی خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی امولسیون روغن آفتابگردان تحت تاثیر آلبومین تخم مرغ
  سعید میرعرب رضی علی معتمدزادگان سید احمد شهیدی علی رشیدی نژاد
  10.30495/jfst.2020.674252
  20.1001.1.24234966.1399.12.3.6.7
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  11 - بررسی تاثیر پارامترهای عملیاتی دیگ پخت در حین استخراج روغن سویا در مقیاس صنعتی بر خصوصیات شیمیایی روغن و کنجاله حاصل از آن
  حمید بخش‌آبادی ابولفضل بوژمهرانی محمد رستمی شیلان رشیدزاده زهرا دولت آبادی ریحانه شاهین فر
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  12 - استخراج آبی- آنزیمی روغن و ترکیبات آنتی اکسیدانی از ارقام کنجد
  سودابه عین افشار
  10.30495/jfst.2020.674006
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.8.7
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  13 - بررسی تأثیر زمان و توان ریزموج بر میزان ترکیبات فنلی، پایداری اکسایشی و برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن گلرنگ
  حمید بخش آبادی معصومه مقیمی سید حسین استیری زهرا دولت آبادی محمد مسعود حفیظ
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  14 - تاثیرعصارة اتانولی پودر زرد چوبه بر پایداری اکسایشی روغن سویا
  عطیه علیزاده حمید توکلی پور محسن مختاریان
  10.30495/jfst.2020.674019
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.9.8