List of Articles مهرناز سرپرست Article 1 - بررسی تاثیر اصلاح کننده آنزیمی بر خواص رئولوژیکی و کیفیت گلوتن خمیر نان حاصل از آرد با شاخص گلوتن ضعیف M. Sarparast B. Ghiassi Tarzi Journal of Food Technology and Nutrition , Issue 68 , Year , Autumn 2020
