Subject Areas :

راحله  دهقان تنها ¹ (گروه علوم و صنایع غذایی ، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، ، قوچان، ایران)
الهام  مهدیان ² (گروه علوم و صنایع غذایی ، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، ، قوچان، ایران)
محمدحسین  امینی فرد ³ (گروه علوم باغبانی ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، ، بیرجند، ایران)
حسن  بیات ⁴ (گروه علوم باغبانی ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، ، بیرجند، ایران)
رضا  گاراژیان ⁵ (پژوهشکده علوم و فناوری غذایی ، جهاد دانشگاهی خراسان رضوی)

Received: 2016-07-15 Accepted : 2018-02-07 Published : 2019-03-21

Keywords:

References:

 

1.امیدبیگی، ر. 1384. تولید و فراوری گیاهان دارویی. مؤسسه چاپ و انتشارات آستان قدس رضوی، چاپ اول.

2.امینی فرد، م.ح. 1392. بررسی و مقایسه اثر کودهای مختلف آلی بر خصوصیات مورفولوژی، فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی فلفل تند و شیرین. پایان نامه دکتری باغبانی، دانشگاه فردوسی مشهد.

3.پدرام نیا، ا.، شریفی، ا. و توکلی پور ،ح. 1389. بهینه سازی فرایند استخراج آنتوسیانین زرشک در حضور امواج فراصوت. مجله علوم و فناوری غذایی. جلد 2، شماره 1،52- 45 .

4.پیوست، غ. 1381. سبزیکاری (تألیف). چاپ دوم، نشر علوم کشاورزی.

5.زندی، م. و نیا کوثری، م. 1389. بررسی کارایی سیستم های فراصوت در فرایندهای مواد غذایی. مجله کشاورزی و غذا، جلد 106، 83- 80.

6.ﺷﺮﯾﻌﺘﯽ، ا.، ﭘﺮدﻟﯽ، ح. ر.، ﺧﺎدﻣﯿﺎن، آ. ن. و آﯾﺪاﻧﯽ، م. 1389، ارزﯾﺎﺑﯽ ﭘﺘﺎﻧﺴﯿل ﻋﺼﺎره گونه های Capsicum annuum و Capsicum frutescens فلفل قرمز ﻋﻠیه ﺳﻮیه های اﺳﺘﺎﻓﯿﻠﻮکوﮐﻮس اورﺋﻮس ﻣﻘﺎوم. ﻪ فصلنامه پژوهشهای علوم گیاهی. 5: 125-134.

7.شیرانی، م و فیاض، ن. 1390. کاشت انواع فلفل و خواص آنها. نشر نصوح. 132 ص.

8..فیاض مهر، ب. و آصفی، ن. 1391. تأثیر امواج فراصوت بر مقدار و ظرفیت آنتی اکسیدانی لیکوپن استخراج شده از تفاله گوجه فرنگی. نشریه پژوهش های صنایع غذایی. جلد 22، شماره 3، 248- 242.

9.ﻣﺤﻤﺪی، م.، عطای صالحی، ا. و اسماعیل زاده کناری، ر. 1394. ﺑﺮرﺳﯽ ﺧﺼﻮﺻﯿﺎت آﻧﺘﯽ اﮐﺴﯿﺪاﻧﯽ ﻋﺼﺎره ﻓﻠﻔﻞ ﻗﺮﻣز راﯾﺞ در اﯾﺮان. نشریه نوآوری در علوم و فن آوری غذایی.1: 54-45.

10.مرادی نژاد، ف. 1390. آنتی اکسیدانها، انقلابی برای سلامتی. مؤسسه انتشارات شعرا. 130 ص.

11.میلانی، ا.، کدخدایی، ر.، گلی موحد، غ. و حسینی، ف. 1391. بهینه‌سازی استخراج اینولین از ریشه باباآدم توسط امواج فراصوت با استفاده از روش سطح پاسخ. فصلنامه گیاهان دارویی، جلد 11، شماره 2، 76-68.

12. Albu, S., Joyce, E., Paniwnyk, L., Lorimer, P. and Mason, J. 2004. Potential for the use of ultrasound in the extraction of antioxidants from Rosmarinus offcinalis for the food and pharmaceutical industry. Ultrasonics Sonochemistry, 11:261-265.

13. Barbero, G.F., Liazid, A., Palma, M. and Barroso, C.G. 2008. Ultrasound- assisted extraction of capsaicinoids from peppers. Talanta, 75:1332-1337.

14.Bimakr, M., Abduirahman, R. and Taipe, F. 2012. Optimizition of ultrasound- assisted extraction of crude oil from winter melon seed using response surface methodology. Molecules, 17:11749-11756.

15.Boonkird, S., Phisalaphong, C. and Phisalaphong, M. 2008. Ultrasound- assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum Frutescens on a lab and pilot-plant scale. Ultrasonics Sonochemistry, 15: 1075-1079.

16. Chemat, S., Lagha, A., Aitamar, H., Bartels, P.V. and Chemat, F. 2004. Comparison of conventional and ultrasound - assisted extraction of carvone and limonene from caraway seeds. Flavors and Fragrance Journal, 19:188-195.

17.Chemat, F., Huma, Z. and Khan, M.K. 2011. Applications of ultrasound in food technology: processing, preservation and extraction. Ultrasonics Sonochemistry, 18:813-835.

18. Das, S. 2013. Optimization of ultrasound-assisted extraction of total flavonoides and antioxidant properties from Trigonella Foenum seeds with response surface methodology. International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research, 4(11):4308-4318.

19.Gu, X., Cai, J., Zhang, Z. and Su, Q. 2007. Dynamic ultrasound-assisted extraction of catechins and caffeine in some tea samples. Annali di Chemical, 97:321-330.

20.Li, J., Dong, S. and Xiao-lin, D. 2007. Optimization of the ultrasonically assisted extraction of polysaccharides from Zizyphus jujube cv. jinsixiaozao. Journal of Food Engineering, 80: 176-183.

21. Myers, R.H. and Montgomery, D.C. 2002. Response surface methodology: process and product optimization using designed experiments. 2^nd Ed. Wiley, New York.

22.Morella, L. and Prado, M.A. 2012. Extraction optimization for antioxidant phenolic compounds in red grape jam using ultrasound with a response surface methodology. Ultrasonics Sonochemistry, 19:1144-1149.

23.Rostagno, A., Palma, M. and Barroso, C. 2003. Ultrasound-assisted extraction of soy isoflavones. Journal of Chromatography, 1012:119-128.

24.Sahin, S. and Samli, R. 2013. Optimization of olive leaf extract obtained by ultrasound - assisted extraction with a response surface methodology. Ultrasonics Sonochemistry, 20: 595-602.

25.Sharma, A. and Gupta, M.N. 2004. Oil extraction from almond, apricot and rice bran by three-phase partitioning after Ultrasonication. European Journal of Lipid Science and Technology, 106:183-186.

26- Shotipruk, A., Kaufman, B. and Wang, Y. 2001. Feasibility study of repeated harvesting of menthol from biologically viable Mentha xpiperata using ultrasonic extraction, Biotechnology Progress, 17:924-928.

27.Singleton, V.L. and Rossi, J.A. 1965. Colorimetry of total phenolics with phosphor molybdic- phosphotungstic acid reagents. American Journal of Enology and Viticulture, 16:144-158.

28.Turkmen, N., Sari, F. and Velioglu, Y.S. 2005. The effect of cooking methods on total phenolics and antioxidant activity of selected green vegetables. Food Chemistry, 93:713-718.

29.Vilkha, K., Mawson, R., Simons, L. and Bates, D. 2008. Applications and opportunities for ultrasound -assisted extraction in the food industry - A review. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 9:161-169.

30- Wang, J., Sun, B., Cao, Y., Tian, Y. and Li, X. 2008. Optimization of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from wheat bran. Food Chemistry, 106:804-810.

31.Ya-Qin, M. and Jian-Chu, C. 2009. Simultaneous extraction of phenolic compound of citrus peel extracts: Effect of ultrasound. Journal of Ultrasonics Sonochemistry, 16:57-62.