فهرس المقالات Ice cream حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - ارزیابی کیفیت میکروبی بستنیهای سنّتی عرضه شده در سطح استان آذربایجان شرقی رضا محمدزاده خلخالی مسعود فردین احمد سبزی بلخکانلو فرشاد فرهادی رامین ابری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - تاثیر شیره خرما و صمغ عربی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پرتقالی کفیر با استفاده از تکنیک تحلیل مولفه های اصلی (PCA) امیر طاهریان مهشید رهبری علیرضا صادقی ماهونک حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - اثر اینولین بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی بستنی سین بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری مژده گلستانی رضوان پوراحمد حمیدرضا مهدوی عادلی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - اثر روغن گردو و کفیران بر روی خواص بافتی و رئولوژیکی بستنی پریسا حبیبی محمد امان ضیایی فر فرامرز خدائیان چگنی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - Investigation of Physicochemical and Sensory Properties of Ice Cream Containing Different Concentrations of Sugar and White Mulberry Juice L. Nateghi S. Paidari 10.30495/jfbt.2022.19333 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - اثر بتاگلوکان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی بستنی کم چرب فریبا شیبانی سیمین اسداللهی محمدرضا اسحاقی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - تأثیر ژل آلوئه‌ورا بر خصوصیات شیمیایی، حسی و بقای باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم در بستنی کم‌چرب سروه روح زاده سمیرا بهرامیان 10.30495/jfh.2020.1874901.1224 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - تعیین میزان باقی‌ماندههای تایلوزین، جنتامایسین و نئومایسین در شیر و بستنی توزیعی در شهر تهران به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در سال 1398 افشین خاتمی محمدحسین موثق 10.30495/jfh.2022.1961856.1361 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - بررسی میزان آلودگی باکتریایی بستنیهای سنتی شهرستان ارومیه حسن حسنزاد آذر رضا عبدالهی قادر حاج‌قلی‌زاده محمد دلیرراد تورج مهدی زاده حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - بررسی بستنیهای سنتی مصرفی شهر اهواز از نظر میزان آلودگی به استافیلوکوکوس آرئوس، کلی‌فرم و اشریشیاکولای مریم اختلاط زهرا ظاهری پور بهاره شکرریز حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - مطالعه میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه‌های اشریشیاکولای در بستنیهای سنتی عرضه شده در شهرستان خوی حامد ملاعباس زاده مسعود ملازاده نادر حاجی زاده نادر محمدزاده قشلاقی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - فعالیت ضد باکتریایی عصاره لیمو‌ترش در بستنی تهیه شده در آزمایشگاه سلطان محمد قاسمی هادی کوهساری ابوالفضل فدوی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - بررسی تولید آب هویج بستنی پروبیوتیک با تلقیح دو تک سویه پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم لاکتیس و لاکتوباسیلوس کازئی هانیه غندالی علیرضا شهاب لواسانی سارا موحد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - مطالعه آلودگی میکروبی بستنیهای سنتی (مطالعه موردی:شهرستان ارومیه) ناهید نویدجوی سیما کریم زاده صادق آناهیتا دهقانی فرشاد بهرامی اصل حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 15 - بهینه سازی روش شناسایی اشریشیا کلی در بستنی بر مبنی 16S rDNA مریم رنجبر محمد گلی غلامرضا قلمکاری مصطفی مانیان محمد رضا مراثی رضا ندائی نیا حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 16 - Estimation of Daily Intake and Mineral Content of Ice Cream in Bangladesh Palash Kumar Dhar Muhammad Sarwar Hossain Md. Nazim Uddin 10.22034/jchr.2020.1904397.1156 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 17 - Prevalence of Staphylococcus aureus in Traditional Ice Cream in Iran: A Systematic Review and Meta-analysis Nasim Ansari Razzagh Mahmoudi Mehdi Yaseri Omid Khosravizadeh Nabi Shariatifar Saeed Shahsavari 10.22034/jchr.2022.1915266.1222
