فهرس المقالات Flour quality حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - اثر اختلاط آرد قوی و ضعیف بر شاخص رِئولوژیکی و کیفی آرد و نان تولیدی سکینه واثقی مریم ولی نژاد 10.30495/qafj.2023.2000271.1095 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - تاثیر تغییر درصد اندازه ذرات آرد بر کیفیت آرد و نان تولیدی آرام محمودی مریم ولی نژاد سکینه واثقی 10.30495/qafj.2023.2001356.1100
