فهرست مقالات Flour quality

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - اثر اختلاط آرد قوی و ضعیف بر شاخص رِئولوژیکی و کیفی آرد و نان تولیدی
  سکینه واثقی مریم ولی نژاد
  10.30495/qafj.2023.2000271.1095
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - تاثیر تغییر درصد اندازه ذرات آرد بر کیفیت‌ آرد و نان تولیدی
  آرام محمودی مریم ولی نژاد سکینه واثقی
  10.30495/qafj.2023.2001356.1100