فهرس المقالات Cake حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسی اثرات جایگزینی نسبی تخم مرغ با کنسانتره پروتئین آب پنیر و نشاسته اصلاح شده بر ویژگی های کیفی و حسی کیک روغنی مرجان رسولی بابک غیاثی طرزی مهدی سیدین اردبیلی حسین باخدا 10.30495/jftn.2022.42222.10945 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی کیک شیفون رژیمی با استفاده از آرد کتان، شیره توت و پودر سنجد علی نیکدل احمد پدرام نیا مهدی جلالی 10.30495/jftn.2022.65775.11183 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بررسی خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی غنیشده با پودر سیب فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی بنفشه آقامحمدی مسعود هنرور بابک غیاثی طرزی بابک دلخوش حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی غنی شده با فیبرسیب زمینی پونه مرادی محمد گلی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - اثر صمغ دانه بالنگو بر ویژگیهای رئولوژیکی، فیزیکی و حسی کیک برنجی بدون گلوتن فخرالدین صالحی سمیرا امین اخلاص سحر پاوئی فائزه زندی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - بررسی تأثیر جایگزینی آرد گندم با فیبر گریپفروت بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی محمد اسماعیل نصرآبادی حماد نوری توپکانلو الهام آزادفر زهره قاضی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - بررسی اثر روش خنک کردن تحت خلاء بر برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی کیک روغنی معصومه مالمیر بابک غیاثی طرزی غلامحسن اسدی حسین میرسعیدقاضی بابک دلخوش حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - اثر صمغ دانه بالنگو ) Lallemantia royleana ( بر بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک اسفنجی غنی شده با پودر کدوحلوایی بنیامین گنجی وطن سیدحسین حسینی قابوس حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - بررسی تأثیر صمغ گوار و زانتان و امولسیفایر سدیم استئاریل لاکتیلات بر ویژگی های کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایۀ نشاسته ذرت و اکارا مینا کشاورزی پور هاجر عباسی محمد فاضل حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - اثر صمغ بادام بر خواص بافتی، شیمیایی و حسی کیک روغنی کم کالری آیدا درخشان مهرناز اسماعیل پور حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - بررسی اثر صمغهای گوار و زانتان بر خصوصیات ویسکوالاستیکی کیک اسفنجی بدون گلوتن با استفاده از آزمون رهایی تنش هادی باقری عبدالستار عوض صوفیان مهران اعلمی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - The Effect of Quince Powder on Rheological Properties of Batter and Physico-Chemical and Sensory Properties of Sponge Cake F. Salehi M. Kashaninejad حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - Influence of Guar Gum on Texture Profile Analysis and Stress Relaxation Characteristics of Carrot Sponge Cake F. Salehi M. Kashaninejad حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 15 - The Effects of Wild Sage Seed Gum (Salvia macrosiphon) on the Rheological Properties of Batter and Quality of Sponge Cakes F. Salehi S. Amin Ekhlas حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 16 - Evaluation of the Cake Quality Made from Acorn-Wheat Flour Blends as a Functional Food H. Molavi J. Keramat B. Raisee حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 17 - امکانسنجی بازیابی روی موجود در کیک (پسماند) تصفیه گرم بهعنوان راهکاری عملی جهت رفع مشکلات زیست محیطی در صنعت روی مهدی حسینی کیوان شایسته وحید وحید فرد پوریا عباسی 10.22034/jest.2020.41948.4548 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 18 - بررسی اثرات زیست محیطی ناشی از لجن واحدهای آنودایزینگ آلومینیوم وارایه راهکارهای مناسب سید مصطفی خضری پریسا غفوری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 19 - Developing EFL Learners’ Creativity in Writing Skill Through Dynamic Assessment-based Teaching Narges Zarinkamar Reza Abdi Mehran Davaribina 10.30486/relp.2021.1914150.1237 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 20 - افزودن استویا به فرمولاسیون کیک روغنی و بررسی اثرات آن بر زمان ماندگاری و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آن بیژن خورشیدپور سیمین اسدالهی مهشید رضایی لیلا ناطقی زهرا مصطفی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 21 - جایگزینی سوربات پتاسیم در کیک اسفنجی با عصارههای گیاهی و بررسی ویژگیهای آن اکبر بدلی افشین جوادی 10.30495/jfh.2020.1890081.1255 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 22 - تولید کتلت ماهی از کپور سرگنده (Aristichthys nobilis) و بررسی ویژگیهای شیمیایی و میکروبی محصول منتخب طی دوره نگهداری در شرایط انجماد شیلان قصیری مسعود هدایتی فرد علی معتمدزادگان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 23 - Effect of Interventionist Computerized Dynamic Assessment on Learners’ Grammatical English Tenses: Analysis of Cake and Sandwich Formats Alireza Mohammad beigi Seyed Reza Basirloo* akbar molaei saeed yazdani حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 24 - بررسی قدرت ضدباکتری پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی پروتئین کنجاله دانه کدو الهام نورمحمدی علیرضا صادقی ماهونک دینا شهرام پور مرتضی خمیری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 25 - Effect of tragacanth gum on texture and staling of commercial sponge cake اعظم حاج محمدی جواد کرامت محمد حجت الاسلامی هومان مولوی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 26 - Effects of Sunflower Cake Integration on Ration Digestibility and Metabolic Profile in Equine Tourism Horses M.F. Trombetta A. Peresson A. Falaschini حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 27 - The Impact of Optimizing the Detoxification of Argane (<i>Argania spinosa</i>) Press Cake on Nutritional Quality and Saponin Levels ن. لکرام ی. ان-ناهیل ف.ز. زهیر س. موتیک ر. کبور ا.ح. المعادودی م. بندائو ا. الحسنی م. نصیری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 28 - Olive Cake and Barley Malt Rootlets in Hen Diets to Improve Egg Lipids and Fatty Acids S.M. Hashish L.D. Abd El-Samee حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 29 - Substitution Effect of Noug Seed (<i>Guzoitia abyssinica</i>) Cake with Various Levels of Samma (<i>Urtica simensis</i>) Leaf Meal on Egg Production and Egg Quality Parameters of Commercial Layer Hens آ. ملسه جی. گانبو آ. آبب حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 30 - Edible Utilization of Xanthan- guar Oleogels as a Shortening Replacement in Sponge Cake: Physicochemical Properties Mohammad Noshad Mohammad Hojjati Mina Hassanzadeh Reza Zadeh-dabbagh Marjan HosseinKhani 10.22034/jchr.2020.1908257.1169 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 31 - Optimized and Scalable Methods for the Synthesis of Lauryl Amine Anti-Cake using Diborane mohammad javad taghizadeh MAHDI BAHARVAND