فهرس المقالات پروتئین هیدرولیز شده حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - تاثیر پروتئین هیدرولیز شده جوانه ماش (vigna radiata) بر ویژگی های ماست همزده سید امید مظلومی شبنم حقیقت خواجوی رضا صفری 10.30495/jftn.2022.65877.11189 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از پنبه دانه به روش سطح پاسخ پریا شعبانی بهروز اکبری آدرگانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - تولید و بررسی فعالیت شلاته‌کنندگی و قدرت احیاء‌کنندگی پروتئین‌های هیدرولیز شده حاصل از ایزوله پروتئین سویا مائده اعتمادی علیرضا صادقی ماهونک محمد قربانی یحیی مقصودلو حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - ارزیابی‌خواص‌آنتی‌اکسیدانی و ضد‌سرطانی‌پپتیدهای‌تخلیص‌شده از هیدرولیز آنزیمی‌دانه‌انگور مهناز صمدی وارده سرا پیمان آریایی جواد حصاری 10.30495/jfst.2021.1911971.1677 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - ارزیابی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیزشده دانه هندوانه(Citrullus lanatus) به وسیله آنزیم پپسین احمد پدرام نیا علی مرتضوی علیرضا صادقی ماهونک امیرحسین الهامی راد محمد آرمین حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - بررسی خواص عملکردی و آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده اندرونه ماهی سفید(Rutilus kutum) با آنزیم‌های آلکالاز و تریپسین مریم نوروزی چاکلی شبنم حقیقت خواجوی رضا صفری 10.30495/jfst.2021.684164 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - اثرات پروتئین هیدرولیز شده ماهی کیلکای آنچوی (Clupeonella engrauliformis) بر پایداری اکسیداسیونی و خواص کاربردی گوشت چرخ شده آن طی نگهداری به صورت منجمد بهاره شعبان پور پرستو پورعاشوری زهرا بشارتی 10.30495/jfst.2021.684148 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده دانه هندوانه (Citrullus lanatus) با ارزیابی فعالیت چلات کنندگی با استفاده از روش سطح پاسخ احمد پدرام نیا سید علی مرتضوی علیرضا صادقی ماهونک امیرحسین الهامی راد محمد آرمین حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - مطالعه درصدهای مختلف آنزیم آلکالاز بر ویژگیهای پروتئین هیدرولیز شده ضایعات ماهی کپور نقره ای طیبه دهاز مهدی زارعی هدی جاسمیان فرد
