فهرست مقالات پروتئین هیدرولیز شده دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - تاثیر پروتئین هیدرولیز شده جوانه ماش (vigna radiata) بر ویژگی های ماست همزده سید امید مظلومی شبنم حقیقت خواجوی رضا صفری 10.30495/jftn.2022.65877.11189 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از پنبه دانه به روش سطح پاسخ پریا شعبانی بهروز اکبری آدرگانی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 3 - تولید و بررسی فعالیت شلاته‌کنندگی و قدرت احیاء‌کنندگی پروتئین‌های هیدرولیز شده حاصل از ایزوله پروتئین سویا مائده اعتمادی علیرضا صادقی ماهونک محمد قربانی یحیی مقصودلو دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 4 - ارزیابی‌خواص‌آنتی‌اکسیدانی و ضد‌سرطانی‌پپتیدهای‌تخلیص‌شده از هیدرولیز آنزیمی‌دانه‌انگور مهناز صمدی وارده سرا پیمان آریایی جواد حصاری 10.30495/jfst.2021.1911971.1677 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 5 - ارزیابی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیزشده دانه هندوانه(Citrullus lanatus) به وسیله آنزیم پپسین احمد پدرام نیا علی مرتضوی علیرضا صادقی ماهونک امیرحسین الهامی راد محمد آرمین دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 6 - بررسی خواص عملکردی و آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده اندرونه ماهی سفید(Rutilus kutum) با آنزیم‌های آلکالاز و تریپسین مریم نوروزی چاکلی شبنم حقیقت خواجوی رضا صفری 10.30495/jfst.2021.684164 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 7 - اثرات پروتئین هیدرولیز شده ماهی کیلکای آنچوی (Clupeonella engrauliformis) بر پایداری اکسیداسیونی و خواص کاربردی گوشت چرخ شده آن طی نگهداری به صورت منجمد بهاره شعبان پور پرستو پورعاشوری زهرا بشارتی 10.30495/jfst.2021.684148 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 8 - بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده دانه هندوانه (Citrullus lanatus) با ارزیابی فعالیت چلات کنندگی با استفاده از روش سطح پاسخ احمد پدرام نیا سید علی مرتضوی علیرضا صادقی ماهونک امیرحسین الهامی راد محمد آرمین دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 9 - مطالعه درصدهای مختلف آنزیم آلکالاز بر ویژگیهای پروتئین هیدرولیز شده ضایعات ماهی کپور نقره ای طیبه دهاز مهدی زارعی هدی جاسمیان فرد
