ا

• احمدی.زهرا تاثیر اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora boiss) بر ویژگی های حسی و پایداری اکسیداتیو سس مایونز [ دوره18, شماره 1 - زمستان سال 1399]
• اردهه.مهسا بهبود پایداری اکسیداتیو روغن پیه گاوی با استفاده از ویژگی آنتی اکسیدانی چای سبز و لسیتین [ دوره18, شماره 1 - زمستان سال 1399]
• ارونقی.منا اثر ازن دهی بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی آرد برنج [ دوره18, شماره 2 - بهار سال 1400]
• اسدنهال.محمدامین مدل‌سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش‌های بادمجان پوشش داده‌شده با صمغ دانه ریحان طی فرآیند سرخ‌کردن [ دوره18, شماره 4 - پاییز سال 1400]
• اسدی.غلامحسین بهینه سازی شرایط استخراج آنزیمی پروتئین و شناسایی پروتئین های ریزجلبک سندسموس آبلیکوس [ دوره18, شماره 2 - بهار سال 1400]
• اسدی.غلامحسین تاثیر پوشش‌دهی فعال با کربوکسی متیل سلولز و کتیرا حاوی عصاره میخک بر برخی ویژگی‌های کیفی تخم مرغ در طول دوره نگهداری [ دوره18, شماره 2 - بهار سال 1400]
• اعتماد.ظاهر تاثیر تمرین هوازی و مکمل اکتاپامین بر عوامل آنتی اکسیدانی و آدیپونکتین متعاقب رژیم غذایی با روغن های حرارت دیده عمیق در رت های سالم [ دوره18, شماره 2 - بهار سال 1400]
• اکبری آدرگانی.بهروز ارزیابی برخی از ویژگی‌های عملکردی پکتین استخراجی از پوست انار به روش مایکروویو [ دوره18, شماره 3 - تابستان سال 1400]
• امیری.مطهره سادات بهینه سازی شرایط استخراج آنزیمی پروتئین و شناسایی پروتئین های ریزجلبک سندسموس آبلیکوس [ دوره18, شماره 2 - بهار سال 1400]
• ایمانی مطلق.یاسمن ارزیابی شیمیایی روغن استخراج شده از سه نمونه دانه چیا [ دوره18, شماره 1 - زمستان سال 1399]