تخمین میزان آلودگی شیر خام گاو با بروسلا آبورتوس به روش آزمون حلقه‌ای شیر در منطقه پارس آباد مغان

محورهای موضوعی : علوم و صنایع غذایی

محمد حسین موثق ¹ , داور پناهی آذر ²

1 - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شبستر، گروه دامپزشکی، شبستر، ایران
2 - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شبستر، گروه دامپزشکی، شبستر، ایران

تاریخ دریافت : 1390/03/30 تاریخ پذیرش : 1391/03/10 تاریخ انتشار : 1390/12/01

کلید واژه: شیر خام گاو, بروسلا آبورتوس, آزمون حلقه‌ای شیر,

چکیده مقاله :

بروسلوزیس یک بیماری مشترک است که توسط باکتری گرم منفی ازجنس بروسلا ایجاد می شود. این باکتری در اغلب حیوانات و انسان بیماری زا می باشد. بروسلوزیس به راحتی از طریق شیر خام آلوده انتقال می یابد.به رغم کنترل این بیماری در اغلب کشورها،بیماری در ایران بصورت آندمیک مشاهده می گردد. انتقال بروسلاهاازحیوانات مبتلا به انسان از طریق تماس شغلی، و یا به علت مصرف فرآورده های دامی آلوده به ویژه شیر،خامه و پنیر سنتی تازه اتفاق می افتد.هدف از این مطالعه تعیین میزان شیوع آلودگی شیر خام گاو با باکتری بروسلا آبورتوس در منطقه پارس آباد بود. برای این مطالعه 64 نمونه شیر خام گاو از مرکز جمع آوری شیر منطقه پارس آباد از فروردین ماه لغایت خرداد ماه 1388 به صورت تصادفی اخذ گردید. بر روی نمونه ها تست حلقه ای شیر جهت بررسی وجود آنتی بادی های بروسلا آبورتوس انجام گرفت. آلودگی در 24 نمونه (5/37%) مشاهده گردید. با توجه به مطالعه انجام گرفته امکان وجود آلودگی بروسلایی در شیر خام گاو در منطقه پارس آباد وجود دارد و لازم است با بررسی های میکروبیولوژیکی مورد تأیید قرار گیرد.

چکیده انگلیسی:

Brucellosis is a zoonotic disease caused by gram-negative bacteria Brucella that are pathogenic for a wide variety of animals and human beings. Brucellosis, in particular, is easily transmitted via raw milk. Despite its control in many countries, it remains endemic in Iran. The transmission of brucella from infected animals to humans occurs either by occupational contact or the consumption of contaminated animal products, especially milk, cream and fresh cheese. The purpose of this study was to evaluate the prevalence of cow raw milk contamination by Brucella abortus in Parsabad region. A total of 64 cow's raw milk samples were collected using cluster random sampling method from Parsabad milk collection centers from March to April 2009. Samples were monitored for Brucella abortus antibodies using Milk Ring Test. Based on the results of this study, the occurrence of Brucella abortus was estimated as 37/5% in Parsabad region. It was concluded that the presence of Brucella abortus in bulk raw milks of Parsabad region is very probable. Therefore, it is necessary to determine the prevalence of Brucella abortus in bulk raw milks using the microbiological assays.

منابع و مأخذ:

• Abbas, B.A. and Aldeewan, A.B. (2009). Occurrence and epidemiology of Brucella spp. In raw milk samples at Basrah province, Iraq. Bulgarian Journal of Veterinary Medicine, 12(2): 136-142.


• Dastehgholi, k. and Moniri, R. (1992). Brucellosis.1^st. Bonyad Publication, pp. 88-496 [In Farsi].


• England, T., Kelly, L., Jones, R., Macmilla, A. and Wooldridge, M. (2004). A simulation model of brucellosis spread in British cattle under several testing, regimes. Preventive Veterinary Medicine, 63(1-2): 63-73.


• Junaidu, A.U., Oboegbulem, S.I. and Salihu, M.D. (2008). Seroprevalence of brucellosis in prison farm in Sokato, Nigeria. Asian Journal of Epidemiology, 1: 24-28.


• Kangethe, E.K., Arimi, S.M., Omore, A.O., McDermott, J.J., Nduhla, J.G., Macharia, J.K. and Githua, A. (2004). Testing for antibodies to Brucella abortus in milk from consumers and market agents in Kenya using milk ring test and enzyme immunoassay. Kenya Veterinarian, 27: 18-21.


• Karim, G. and Farkhondeh, A. (1990). Milk and Public Health. 2^nd. Nashr-e-Daneshghahi Publication, pp. 36-44[In Farsi].


• Nicoletti, P. (1980). The epidemiology of bovin Brucellosis, Advances in Veterinary Science and Comparative Medicine, NewYork, USA.


• OIE (Office International des Epizooties). (1983). Animal Health and Economics, Technical, Series No: 3. www.oie.int/doc/ged/D7710.PDF


• Pappas, G.N., Bosokovski, M. and Tsianos, E. (2005). Brucellosis. North England Journal of Medicine, 325(22): 2325-2336.


• Sharifi, S. L. and Alizadeh, H. (2008). Epidemiological survey of brucellosis in human and animals in Birjand, East of Iran. Journal of Animal and Veterinary Advances, 7(4): 460-463.


• Vandyosefei, A. and Hajeikhanei, R. (2002). Laboratory methods for diagnosis of brucellosis in medicine and veterinary medicicne, Publication of Karaj Branch, Islamic Azad University, pp. 210-215[In Farsi].


• Zowghi, E., Ebadi, A. and Yarahmadi, M. (2008). Isolation and identification of brucella organisms in Iran. Iranian Journal of Clinical Infectious Disease, 3(4): 185-188.