سنجش میزان رضایت¬مندی مصرف¬کنندگان شهری و روستایی از کیفیت و سلامت مواد غذایی(مطالعه موردی: شهرستان بهمئی)
الموضوعات :سید مهدی اسعدی خوب 1 , عبدالحمید پاپ زن 2 , رضا حق پرست 3
1 - دانشجوی دکترای توسعه کشاورزی، گروه ترویج و آموزش کشاورزی، دانشگاه رازی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران.
2 - دانشیار گروه ترویج و آموزش کشاورزی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه رازی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران.
3 - دانشیار معاونت موسسه تحقيقات كشاورزي ديم. کرمانشاه، ایران.
الکلمات المفتاحية: ایمنی غذایی, رضایت¬مندی, کیفیت, اضطراب,
ملخص المقالة :
دسترسی به غذای سالم و با کیفیت از چالشهای اساسی مصرفکنندگان مواد غذایی بشمار میرود. این مطالعه با هدف بررسی میزان رضایتمندی مصرفکنندگان از کیفیت و سلامت مواد غذایی انجام گرفته است. پژوهش حاضر از نظر هدف، کاربردی و از نظر روش، توصیفی – تحلیلی و براساس گردآوری دادهها، پیمایشی بوده است. جامعه آماری تحقیق شامل سرپرست خانوارهای شهری و روستایی شهرستان بهمئی واقع در استان کهگیلویه و بویراحمد بودهاند که با استفاده از روش نمونهگیری طبقهای چندمرحلهای با انتساب متناسب 380 نمونه برای مطالعه انتخاب گردید. نتایج مطالعه نشان داد میزان رضایتمندی از کیفیت مواد غذایی در سطح پایین بوده و میزان نگرانی و اضطراب نسبت به سلامت و ایمنی مواد غذایی در بین اکثریت مصرفکنندگان و گروههای مختلف اقتصادی- اجتماعی در سطح بالا ارزیابی شده است. یافتههای تحقیق حاکی از عدم وجود همبستگی بین متغیرهای اقتصادی و اجتماعی خانوار با شاخصهای رضایتمندی از کیفیت و سلامت مواد غذایی بوده است. همچنین نتایج حاصل از آزمون مقایسه میانگینها بیانگر عدم تفاوت معنیدار میزان رضایتمندی مصرفکنندگان از کیفیت و سلامت مواد غذایی بین گروههای مختلف درآمدی، تحصیلی و شغلی میباشد. تا جایی که گروههای مختلف درآمدی از کیفیت مواد غذایی ناراضی بوده و نسبت به سالم بودن مواد غذایی، احساس نگرانی و اضطراب زیادی داشتهاند.
