فهرست مقالات برحسب موضوع ماندگاری مواد غذایی

---

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - تأثیر عصاره رزماری (Rosmarinus officinalis) در کاهش فساد فیله ماهی قزل‌آلای رنگین¬¬کمان (Onchorhynchus mykiss) طی¬ دوره نگهداری در شرایط سرد
  مهدی بابازاده مریم شاپوری
  https://doi.org/10.71516/qafj.2024.915840
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی کاهش وزن خوراک دام در زمان انبارداری
  علی اصغر صادقی زهره رهنمایی مرتضی  ندافی
  https://doi.org/10.71516/qafj.2024.1105913
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - اثر بسته‌بندی و کاربرد پوشش‌های روغنی بر عمر قفسه‌ای میوه‌های خیار و فلفل‌دلمه‌ای
  لیلا اصلانی بهفر مدرس علی اکبر رامین
  https://doi.org/10.71516/qafj.2024.1120231
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - بررسی اثر عصاره هیدروالکلی گیاهان کلپوره (.Teucrium polium L ) و برگ چای سبز (Camellia sinensis L.) بر شاخص‌های شیمیایی و میکروبی فیله ماهی کپور در طول مدت نگهداری در دمای یخچال
  طاهره تبیریی شادی مهدیخانی فاطمه حسینمردی
  https://doi.org/10.71516/qafj.2024.1127148
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - اثر پلاسمای سرد با گاز آرگون در افزایش عمر ماندگاری میوه گواوا تو سرخ
  مهدی  پورهاشمی مهناز هاشمی روان نازنین زند علیرضا شهاب لواسانی
  https://doi.org/10.71516/qafj.2024.1186855
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - خشک کردن فلفل دلمه‌ای قرمز در جهت تولید پودر پاپریکا با فرآیند کف‌پوشی با استفاده از مالتودکسترین و کنسانتره پروتئین شیر
  سمیه سنجری نفیسه جهانبخشیان صدیقه سلیمانی فرد مریم خاکباز حشمتی زهرا بیگ محمدی
  https://doi.org/10.71516/qafj.2025.1190391
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - بررسی خواص ضدمیکروبی لاکتوباسیلوس کازئی و عصاره چای سفید (Camellia sinensis) بر باکتری‌های اشریشیا کلی و لیستریا منوسایتوژنز
  افسانه وفا مریم قانع لاله بابائی خو
  https://doi.org/10.71516/QAFJ.2025.1192713
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - بررسی تأثیر پوشش صمغ پولولان و اسانس روغنی رزماری بر خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و ارگانولپتیکی گوجه‌فرنگی
  سارا حسنی تکتم مستقیم
  https://doi.org/10.71516/qafj.2025.1196742