فهرست مقالات

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - شیوع آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیاکلای و سالمونلا در شیرینی‌های خامه‌ای عرضه‌شده در شهرستان اصفهان و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها
  ابراهیم رحیمی نجمه واحد دهکردی محمدامین حیدرزادی
  10.30495/qafj.2023.1976591.1050
  20.1001.1.27833410.1401.2.3.1.0
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره های مختلف گیاه چریش بر روی اشرشیا کلی مقاوم به آنتی بیوتیک
  رضا روحانی بتول حیدری سعیده سعیدی
  10.30495/qafj.2023.1978890.1055
  20.1001.1.27833410.1401.2.3.2.1
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - اثر ضد اکسیدانی عصاره بومادران (Achillea wilhelmsii ) بر ماندگاری فیله ماهی نمک سود شده قزل الای رنگین کمان(Onchorhynchusmy kiss) طی دوره نگهداری
  فرزانه باقری مهدی بابازاده
  10.30495/qafj.2023.1972328.1047
  20.1001.1.27833410.1401.2.3.3.2
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - ارزیابی میزان تقلبات در نمونه های شیرخام و پاستوریزه عرضه شده در شهر بیرجند
  محمدرضا اکبری عطااله اژدری غلامرضا شریف‌زاده
  10.30495/qafj.2023.1978078.1054
  20.1001.1.27833410.1401.2.3.4.3
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - بررسی پارامترهای شیمیایی و میکروبی فساد و تعیین عمر ماندگاری فیله ماهی‌کپورمعمولی(Cyprinus carpio) تحت تأثیر پوشش کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مریم گلی(Salvia officinalis.)
  محمد اسماعیلی یاسمن فهیم دژبان
  10.30495/qafj.2023.1976818.1051
  20.1001.1.27833410.1401.2.3.5.4
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - بررسی تاثیر مخلوط سه روغن سویا، آفتاب گردان، کلزا بر پایداری اکسیداتیو و خواص ارگانولپتیکی و رئولوژیکی سس مایونز کم چرب
  مژگان بلالی علیرضا رحمن مریم فهیم دانش
  10.30495/qafj.2023.1973855.1049
  20.1001.1.27833410.1401.2.3.6.5
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - بهینه‌سازی فیلم کیتوزان و تأثیر نسبت اختلاط در پوشش کیتوزان-پلی‌وینیل الکل بر فراسنجه‌های کیفیت داخلی تخم‌مرغ
  پژمان ریاضی کرمانی داریوش خادمی شورمستی عبدالله علیزاده کارسالاری
  10.30495/qafj.2023.1980315.1057
  20.1001.1.27833410.1401.2.3.7.6