فهرست مقالات

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - بررسی تاثیر عصاره سیر بر فیزیکوشیمیایی و میکروبی کشک
  زهرا ارجائی مصطفی زارعی مریم شوریده
  https://doi.org/10.71768/jftn.2025.1215530
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - تأثیر جایگزینی ساکارز با سوربیتول و مالتیتول بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی کیک کم‌کالری
  آذین نصرالله زاده عباس نجار تمیزکار ماندانا طایفه
  https://doi.org/10.71768/JFBT.2025.1218475
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - ارزیابی غلظت فلزات سنگین (مس، سرب و آرسنیک) در چای لاهیجان و چای هندوستان
  شیرین هوشمند زاده عبدالله  علیزاده کارسالاری داریوش خادمی شورمستی
  10.71768/jftn.2025.1203889
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - جایگزینی آرد گندم با آرد پوست کدو حلوایی در تولید دونات
  نازنین حافظی فاتح رضا کاراژیان حجت کاراژیان
  https://doi.org/10.71768/jftn.2025.1217194
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - تأثیر دوزهای مختلف سلنیوم آلی بر ظرفیت آنتی‌‌‌اکسیدانی کل، سطح مالون‌دی‌آلدئید و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی گوشت بره‌های پرواری نژاد سنجابی تحت تنش گرمایی
  حمید اشرفی
  https://doi.org/10.71768/jftn.2025.1203084