فهرست مقالات

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - تاثیر روش تولید کره بر ویژگی های تغذیه ای و عوامل خطرساز بیماری های قلبی عروقی
  لیلا روفه گری محمدرضا احسانی مریم میزانی مهناز طبیبی آذر
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - توسعه دو روش بسته‌بندی بر پایه نانو ذرات نقره برای افزایش ماندگاری توت فرنگی
  نگین احسانی شهلا شهریاری رضا فامیل مومن
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - میکروسکوپ نوری اپی فلورسانس روشی نوین برای ارزیابی فعالیت تخمیری مخمر نانوایی
  اصلان عزیزی عزیز همایونی راد حمیده همایونی راد سوسن هوشمندی زهرا کسائی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - تأثیر فرایند تصفیه بر میزان فلزات سنگین در روغن سویا
  لیلا صداقت بروجنی محمد حجت الاسلامی مریم قراچورلو
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - اثرات شیوه بسته‌بندی تحت خلاء و افزودنی‌ها بر پایداری اکسیداتیو فیله منجمد بدون پوست قزل آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)
  عبدالله انصاری اردلی بهاره شعبانپور معظمه کردجزی سیدمهدی اجاق آریا باباخانی لشکان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - تاثیر مکمل یاری کوتاه مدت سیر بر ظرفیت آنتی اکسیدانی تام و مالون دی آلدهید سرم مردان فعال پس از ورزش برون گرا
  آرش صادقی ماندانا غلامی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - تعیین ویژگی های تغذیه ای روغن استخراج شده از میوه بلوط ایرانی
  یعقوب ایرانمنش حسن جهانبازی گوجانی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - ساخت بیوفیلم جدید بر پایه نانوذرات نشاسته، نانوذرات سلولز و عصاره سیر و بررسی خواص ضدمیکروبی آن به منظور استفاده در بسته بندی مواد غذایی
  فائزه حشمدار راوری سید علی یاسینی اردکانی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - بهینه‌سازی متغیرها و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، جریانی و حسی ماست حاوی آب سیب با استفاده از روش سطح پاسخ
  سمانه باجلان امیرفرخ مظاهری تکتم مستقیم
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - بررسی اثر صمغ‌های گوار و زانتان بر خصوصیات ویسکوالاستیکی کیک اسفنجی بدون گلوتن با استفاده از آزمون رهایی تنش
  هادی باقری عبدالستار عوض صوفیان مهران اعلمی