فهرست مقالات Gluten

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - بهینه‌سازی فرمولاسیون کوکی بدون گلوتن حاوی آرد برنج، جوانه برنج قهوه‌ای، بادام زمینی و بذرکتان
  حبیب اسدالله نژاد رودبنه سارا جعفریان لیلا روزبه نصیرایی مهدی شریفی سلطانی
  10.30495/jftn.2022.68941.11216
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی تاثیر اصلاح کننده آنزیمی بر خواص رئولوژیکی و کیفیت گلوتن خمیر نان حاصل از آرد با شاخص گلوتن ضعیف
  مهرناز سرپرست بابک غیاثی طرزی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - بررسی اثر استفاده از صمغ‌های دانه شاهی و پکتین بر ویژگی‌های کیفی و ارگانولپتیکی ماکارونی فاقد گلوتن
  امیرحسین صراف مانیا صالحی فر لیدا شاهسونی مجرد
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - تهیه و بررسی خواص فیزیکی - مکانیکی فیلم گلوتن و مقایسة آن با فیلم پلی‌اتیلن با دانسیتة پایین (LDPE)
  اعظم اعرابی حسن عبادی دهاقانی سمانه وکیلی شهره خوش اخلاق
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - اثر صمغ دانه بالنگو بر ویژگی‌های رئولوژیکی، فیزیکی و حسی کیک برنجی بدون گلوتن
  فخرالدین صالحی سمیرا امین اخلاص سحر پاوئی فائزه زندی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - بررسی امکان تولید نان بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ‌های قدومه شهری و زانتان
  هادی باقری محبت محبی آرش کوچکی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - بررسی تأثیر صمغ گوار و زانتان و امولسیفایر سدیم استئاریل لاکتیلات بر ویژگی های کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایۀ نشاسته ذرت و اکارا
  مینا کشاورزی پور هاجر عباسی محمد فاضل
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - بررسی اثر صمغ‌های گوار و زانتان بر خصوصیات ویسکوالاستیکی کیک اسفنجی بدون گلوتن با استفاده از آزمون رهایی تنش
  هادی باقری عبدالستار عوض صوفیان مهران اعلمی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - Gluten-free pasta based on corn, rice, and quinoa flours plus hydrocolloids
  Neda Mazid Abadi Anousheh Sharifan Mohammad Hossein  Azizi H. Behmadi
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - The Effect of Bug Damage on Physicochemical, Electrophoretic and Quality Factors of Wheat Gluten
  A. Allameh M. Kadivar M. Shahedi
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  11 - بررسی اثر بازدارندگی باکتریایی پوشش خوراکی گلوتن تلفیق شده با وانیلین
  اعظم اعرابی حسن عبادی دهاقانی صدف سعیدی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  12 - Effects of Supplementing Xylose‐Treated Soybean Meal or Untreated Corn Gluten Meal to Lactating Dairy Cows
  M. Jahani-Moghadam E. Mahjoubi H. Amanlou S. Mohammadi
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  13 - بررسی بیان ژن NKP46 در بیماران مبتلا به بیماری سلیاک تحت رژیم غذایی بدون گلوتن
  مریم خداپناه محمد رستمی نژاد مهرداد هاشمی حمید اسدزاده عقدائی
  10.30495/jdb.2021.686358
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  14 - تاثیر رژیم های آبیاری بر برخی ویژگی های کمی و کیفی سه رقم کندم در اصفهان
  حمید دهقان زاده
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  15 - Review of Recent Advances in Treatment of Celiac Disease Using Enzymatic Gluten Degradation
  Mansooreh Hooshiyar Gholam Hossein Ebrahimi Pour Mohammad Rostami-Nejad Fahimeh Sadat Gholam-Mostafaei Kaveh Baghaei Alireza Emadi Vahid Khalaj
  10.22034/jchr.2021.1907514.1167
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  16 - The impact Encapsulation Exerted by Tragacanth Gum on Viability and Staling of Lactobacillus Plantarum and Lactobacillus acidophilus During Baking and Storing Gluten-free Sorghum Bread
  Leila Ghasemi Leila Nouri Abdorreza Mohammadi Nafchi
  10.22034/jchr.2022.1913164.1210
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  17 - اثر کاربرد بیوگوگرد و محلول پاشی روی بر خصوصیات رشد و تولید عملکرد گندم رقم بهاران
  جواد حسن پور لاله دهقان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  18 - بررسی نقش عنصرروی و کود نیتروژن بربرخی شاخص‌های کمی و کیفی گندم درشرایط کم آبیاری انتهای فصل رشد
  جواد حسن پور منصوره خلعتبری لاله دهقان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  19 - اثر بیوگوگرد و محلول‌پاشی روی بر خصوصیات رشد و تولید عملکرد گندم رقم بهاران
  جواد حسن پور منصوره خلعتبری لاله دهقان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  20 - تاثیر گلوتن ذرت و گندم بر عملکرد و خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی
  علی ساکی ابوالفضل زارعی نیما ایلا
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  21 - Assessment of Salicylic Acid Application in Enhancing Quantitative and Qualitative Improvement of Wheat (Tiriticum aestivum L.) under End-Season Moisture Stress Conditions
  Tayeb Sakinejad Nilofar Maheri Adel Modhej Mani Mojadam Reza Dadnia
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  22 - بررسی تنوع ژنتیکی گلوتنین‏های تعدادی از توده‏های گندم بومی منطقه زنجان
  آرش محمدی مصطفی ولیزاده محمد مقدم یوسف ارشد ندا جوادیان ناصر محبعلی‏ پور
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  23 - تاثیرمحلول پاشی نانو ذرات آهن بر برخی صفات مورفوفیزیولوژی گندم Triticum aestivum L.)) در منطقه شهر قدس
  میترا بختیاری پیام معاونی بهزاد ثانی