فهرست مقالات پخت

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - تاثیر پودر پخت ریز‎پوشانی شده با موم کارنوبا بر ویژگی‎های فیزیکو‌شیمیایی و حسی مرغ ‎روکش دار‎شده با پودر تمپورا طی مدت زمان نگهداری
  افسانه خسرونیا افشین جعفرپور غلامحسن اسدی سید مهدی سیدین اردبیلی شیما یوسفی
  10.30495/jftn.2023.73778.11260
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی تاثیر روش های پخت نان های سنتی ایران در میزان فلزات سنگین
  مهدیس طورچی مهدی سیدین اردبیلی رضا عزیزی نژاد فرشته نعمت الهی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - بررسی جایگزینی آرد گندم با آرد چاودار در بهبود کیفیت و خواص فیزیکو شیمیایی نودل سفید در حضور آنزیم ترانس گلوتامیناز
  لیدا شاهسونی مجرد فاطمه حسینمردی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - بررسی مقایسهای روشهای مختلف پیش پخت بر خواص رئولوژیکی برنج فوری تهیه شده از رقم هاشمی
  سپیده ساسانیان بابک غیاثی طرزی فاطمه حبیبی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - بررسی تأثیرات زیست¬محیطی خاک کوبیده و آجر رسی پخته شده با استفاده از روش ارزیابی چرخه حیات
  حامد نوری مجید صافحیان سید مجدالدین میر محمد حسینی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - مدلسازی تجربی و نظری سینتیک پخت نانوکامپوزیت‌های اپوکسی/نانوذرات الاستومری
  محمدحسین کرمی محمدرضا کلایی رامین خواجوی امید مرادی داود زارعی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - بررسی تاثیر دمای بازپخت در بهبود خواص ساختاری و حسگری گاز آمونیاک نانولایه‌های اکسید روی آلاییده شده بوسیله منیزیم
  سعیده گودرزی کیخسرو خجیر سید علی‌اصغر تروهید
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - تأثیر روش پخت و زمان خیساندن بر غلظت فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، نیکل و کروم) در برنج
  آذر عباسی سید مصطفی صادقی ماندانا طایفه
  10.30495/jfh.2021.1914926.1295
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - تغییرات شاخص‌های اکسایشی چربی گوشت گوسفند در روش‌های متداول پخت
  آذین پورخلیلی مریم میرلوحی ابراهیم رحیمی محمد حجت‌الاسلامی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - تأثیر اسانس و عصاره اتانولی میخک بر کیفیت فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان پیش پخته طی نگهداری در دمای 18- درجه سلسیوس
  حمیدرضا شعبانی مریم عزیزخانی فهیمه توریان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  11 - مطالعه اثر روش‌های پخت بر غلظت عناصر ضروری نیکل، روی، مس و آهن در ماهی کپور معمولی پرورشی (Cyprinus carpio)
  ابوالفضل عسکری ساری سمیرا حسینی‌نژاد مژده چله‌مال دزفول‌نژاد محمد ولایت زاده
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  12 - مطالعه تجربی اثر روش‌های پخت کبابی، میکروفر و آب‌پز نمودن بر باقی‌مانده انروفلوکساسین در بافت‌های خوراکی طیور
  افشین جوادی حمید میرزایی سیدامین خطیبی علی مناف حسینی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  13 - مدل‌سازی فرایند پخت در حین استخراج روغن از جوانه ذرت با استفاده از شبکه‌های عصبی مصنوعی
  ابولفضل بوژمهرانی محسن وظیفه دوست بهاره حاجی رستملو
  10.30495/jfst.2021.684134
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  14 - اثر درجه برشتگی ‌نان‌ تافتون بر مقدار آکریل‌آمید و مقایسه دو روش‌آنزیم آسپاراژیناز و اسید استیک بر‌کاهش آن
  معصومه بارانی محمد شاهدی باغ خندان میلاد فتحی
  10.30495/jfst.2022.1957589.1792
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  15 - تاثیر کیتوزان روی شکل‏گیری ترکیبات هتروسایکلیک آروماتیک آمین در فیله فیل‌ماهی(Huso huso) سرخ شده
  حجت میر صادقی علیرضا عالیشاهی مهدی اجاق پرستو پورعاشوری
  10.30495/jfst.2020.674530
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  16 - بررسی تاثیر پارامترهای عملیاتی دیگ پخت در حین استخراج روغن سویا در مقیاس صنعتی بر خصوصیات شیمیایی روغن و کنجاله حاصل از آن
  حمید بخش‌آبادی ابولفضل بوژمهرانی محمد رستمی شیلان رشیدزاده زهرا دولت آبادی ریحانه شاهین فر
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  17 - بررسی تخریب زیستی لاستیک SMR پخت‌شده با هدف کاهش پسماندهای زیست‌محیطی: نقش سامانه‌پخت، پرکننده و روغن
  سمیه محمدیان
  10.30495/jacr.2022.1956238.2030
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  18 - بررسی همبستگی بین مقدار پالمیتیک اسید متیل استر به‌دست آمده از ترانس استری‌شدن لیپیدهای استخراجی از کائوچوی طبیعی و ویژگی پخت آمیزه‌های لاستیکی با سوانگاری گازی‌طیف‌سنجی جرمی
  فرشته ایلداری مرسده ملک زاده ماندانا صابر تهرانی فرشته مطیعی
  10.30495/jacr.2022.1946198.1996
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  19 - بررسی رفتار گرمایی و خوردگی رزین اپوکسی پخت شده با پلی‌زانتون آمید و نانوذره های آهن عامل دارشده
  قاسم راه پیما
  10.30495/jacr.2022.691484
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  20 - تأثیر پرکننده کوارتز به همراه باریم آلومینوسیلیکات حاوی فلوراید بر ویژگی مکانیکی چندسازه‌های دندانی نورپخت برپایه Bis-GMA/UDMA/TEGDMA
  بابک اکبری سحر واحدی مریم جمشیدی فرهود نجفی
  10.30495/jacr.2022.1946038.1992
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  21 - بررسی همبستگی میان ویژگی شارش‌شناسی و فیزیکی–مکانیکی آمیزه‌ لاستیکی برپایه لاستیک طبیعی با مقدار لیپید موجود در لاستیک طبیعی با طیف‌سنجی ATR-FTIR
  زهره اصغری برزگر سعید تقوایی گنجعلی مرسده ملک زاده فرشته مطیعی
  10.30495/jacr.2021.686374
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  22 - بازیافت آمیزه لاستیکی اتیلن پروپیلن دی‌ان تکپار، در شرایط فرایندی متفاوت: بررسی فرایند واولکانش و ویژگی‌های لاستیک واولکانیده پس از بازپخت
  سمیه محمدیان محمد کرابی فاطمه پاشائی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  23 - اثر افزودنی نانو MgCr2O4 عاملدار شده با گروه‌های سیلان بر بهبود خواص فیزیکی، مکانیکی و توزیع‌پذیری در دیر گدازه‌ای منیزیا- کرومیت اتصال مستقیم
  نجمه لطفیان امیرعباس نوربخش سیدنظام الدین میرستاری
  10.30495/apme.2021.1898975.1999
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  24 - مطالعه اثر همزمان عملیات ساچمه‌زنی و پخت بر رفتار کششی فولاد آلیاژی 50CrV4
  ملیحه قاسم زاده حمید ناظمی
  10.30495/apme.2021.1926826.2044
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  25 - بررسی تاثیر نسبت CaO/MgO برساختار و خواص نهایی بدنه‌های کاشی دیوار در پخت سریع با استفاده از منابع اولیه تالک زنجان و کربنات کلسیم عباس آباد
  غلامرضا خلج ابوالحسن نجفی امیرحسین محمودحسینی
  10.30495/jnm.2023.31925.1997
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  26 - بررسی تاثیر نسبت CaO/MgO برساختار و خواص نهایی بدنه‌های کاشی دیوار در پخت سریع با استفاده از منابع اولیه تالک بروجرد و کربنات کلسیم عباس آباد
  غلامرضا خلج ابوالحسن نجفی امیرحسین محمودحسینی
  10.30495/jnm.2023.31926.1998
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  27 - بررسی اثر منابع مختلف اکسید منیزیم بر ساختار و خواص نهایی بدنه‌های کاشی دیوار حاوی CaO با استفاده از روش پخت سریع
  غلامرضا خلج ابوالحسن نجفی امیرحسین محمودحسینی
  10.30495/jnm.2023.31927.1999
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  28 - بررسی اثر دمای تبلور دوباره بر خواص پخت سختی فولاد‌های فوق‌کم‌کربن
  افشین قناعی حسین ادریس حسین مناجاتی زاده محمد حسین حسن نیا
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  29 - تدوین مدل شبیه‌سازی-بهینه‌سازی مدیریت تغذیه‌گرایی در مخازن آب سطحی با رویکرد پویایی سیستمها
  فریبرز معصومی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  30 - ارزیابی رفتار زیستی ساختار دولایه Ti-6Al-4V/Ti ساخته شده به روش پخت پلاسما جرقه‌ای
  علیرضا   شریفی سحر ملازاده بیدختی جلیل وحدتی خاکی
  10.71905/jnm.2025.1191493