ترکیبات ضد میکروبی

فهرست مقالات ترکیبات ضد میکروبی

دسترسی آزاد مقاله
- صفحه چکیده
- متن کامل
1 - مقاله مروری خواص کاربردی و آنتی‌اکسیدانی زنجبیل
فاطمه کاویان اعظم ریوندی

آنتی اکسیدان (Antioxidant) ترکیباتی هستند که باعث محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد می‌شوند. این رادیکال‌های آزاد موجب آسیب به DNA، غشای سلولی و آنزیم‌ها می‌شوند. منابع غذایی مختلف سرشار از آنتی اکسیدان مانند میوه جات، سبزیجات، ادویه چکیده کامل

آنتی اکسیدان (Antioxidant) ترکیباتی هستند که باعث محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد می‌شوند. این رادیکال‌های آزاد موجب آسیب به DNA، غشای سلولی و آنزیم‌ها می‌شوند. منابع غذایی مختلف سرشار از آنتی اکسیدان مانند میوه جات، سبزیجات، ادویه‌جات و انواع چای ...... باعث کاهش تأثیر رادیکال‌های آزاد یا استرس اکسیداتیو می‌شوند. زنجبیل گیاهی است با نام علمی Zingiber officinale که از ریزوم آن به عنوان دارو برای درمان طیف گسترده ای از بیماری ها به صورت تازه، پودرخشک، ادویه، روغن و عصاره استفاده می شود. مطالعات علمی نشان داده اند که زنجبیل دارای ترکیبات زیست فعال زیادی می باشد که از جمله این ترکیبات می توان به 6-جینجرول اشاره کرد که از عوامل اصلی تندی زنجبیل بوده و خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد توموری زنجبیل به آن مربوط می شود. همچنین کاربرد زنجبیل در موادغذایی باعث بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی محصولات غذایی مختلف می گردد. این مقاله ارائه شده حاصل از نتایج مقالات منتشر شده مرتبط با خواص کاربردی زنجبیل که بر اساس مطالعات مروری و پژوهشی انجام گرفته است. پرونده مقاله
دسترسی آزاد مقاله
- صفحه چکیده
- متن کامل
2 - Effects of Silver Nanoparticles (SNPs) Pulsing Treatment and Sucrose Holding on Flower and Leaf Senescence of Cut Rose
Khadijeh Alkasir Rahim Naghshiband Hassani Alireza Motalebi Azar

This experiment was carried out to evaluate the effect of silver nanoparticles pulsing treatment (0, 25, 75 and 125 mg L−1) on vase life and some postharvest physiological parameters of cut rose flower ʻHigh & Magicʼ in sucrose solution (0, 2 and 3%). This res چکیده کامل

This experiment was carried out to evaluate the effect of silver nanoparticles pulsing treatment (0, 25, 75 and 125 mg L−1) on vase life and some postharvest physiological parameters of cut rose flower ʻHigh & Magicʼ in sucrose solution (0, 2 and 3%). This research performed as a factorial experiment based on a completely randomized design with three replications under 23 ± 2 °C, 60 ± 5% RH and 12 µmol m−2 s−1 light intensity (cool white florescent tubes) under a daily light period of 12 h. Results showed that 125 mg L−1 silver nanoparticles without sucrose or with 2% sucrose had the lowest stem end bacteria. Pulse treatments with silver nanoparticles at all concentrations improved solution uptake, maintenance of the relative fresh weight, flower diameter and chlorophyll fluorescence ratio (Fv/Fm) as compared to control. The highest amount of flower opening with the largest flower diameter was observed in 75 mg L−1 pulsed silver nanoparticles with 2% sucrose solution on day 9 of vase period. Control flowers (deionized water) without or with 2% sucrose exhibited the shortest vase life. The concentrations of 75 and 125 mg L−1 with 2% sucrose or without it had the longest vase life as compared to other treatments. پرونده مقاله
دسترسی آزاد مقاله
- صفحه چکیده
- متن کامل
3 - The Effects of Nanosilver, Nanosil and Hydrogen Peroxide on Vase Life Cut Rose (<i>Rosa hybrida</i>) ‘Grand Press Angela’
Mona Shadbash Fathollah Keshavarzshal

To evaluate the effect of nanosilver (5, 10 and 20 mg l-1), hydrogen peroxide (200, 400 and 600 µM) and Nanosil(200, 400 and 600 µM) as antimicrobial compounds in vase solution of cut rose cv. ‘Grand Press Angela’ flowers, an experiment with 10 t چکیده کامل

To evaluate the effect of nanosilver (5, 10 and 20 mg l-1), hydrogen peroxide (200, 400 and 600 µM) and Nanosil(200, 400 and 600 µM) as antimicrobial compounds in vase solution of cut rose cv. ‘Grand Press Angela’ flowers, an experiment with 10 treatments and 3 replications was conducted in a completely randomized design. Cut rose flowers were continuously treated with these compounds. The results indicated a significant and positive impact of Nanosil on the measured traits. The highest vase life (13.16 days), maximum solution uptake (0.943 ml g-1 F.W.), the lowest fresh weight loss (6.31 g), the lowest bacterial population in stem end (87.67 Log10 CFU ml-1) and the highest petals carotenoid (17.61 µg g-1 F.W.) were related to the 400 µM Nanosil treatment. Most POD enzyme activities were recorded for the treatment of nanosilver 5 mg l-1 (3.94 nmol g-1 F.W.) and 400 µM Nanosil (3.86 nmol g-1 F.W.). Different concentrations of nanosilver were not successful in keeping vase life and its related traits because of the continuous use of these compounds. Different concentrations of hydrogen peroxide of evaluated characteristics were superior to the control. Overall, treatment with 400 µM Nanosil is recommended as an effective treatment for long-term preservation of cut flowers of roses as it was the best treatment and also had the longest vase life. پرونده مقاله
دسترسی آزاد مقاله
- صفحه چکیده
- متن کامل
4 - اسپیرولینا: خورشید سبز سلامت با ویژگی های زیست فعال
بهار نوروزی مهناز جعفری شقایق بابایی آتنا معتمدی امر علی انوار

اسپیرولینا، سیانوفیت فتوسنتز کننده ای است که قادر به رشد در شدت بالای نور خورشید و شرایط بسیار قلیایی و دمای بالا است. این جلبک دارای مکملهای ویتامینی در رژیم غذایی است. اسپیرولینا، در آینده ای نزدیک به عنوان منبع غذایی کامل معرفی خواهد شد. در واقع یکی از مهمترین مشکلا چکیده کامل

اسپیرولینا، سیانوفیت فتوسنتز کننده ای است که قادر به رشد در شدت بالای نور خورشید و شرایط بسیار قلیایی و دمای بالا است. این جلبک دارای مکملهای ویتامینی در رژیم غذایی است. اسپیرولینا، در آینده ای نزدیک به عنوان منبع غذایی کامل معرفی خواهد شد. در واقع یکی از مهمترین مشکلاتی که در صنعت غذا وجود دارد، استفاده از نگهدارندههای سنتزی و افزودنیهای سنتزی غذایی میباشد که خطر ابتلا به سرطان را افزایش میدهد. بنابر این امروزه در سراسر جهان کوشش میشود تا آنتی اکسیدانهای جدید و ایمن را از منابع طبیعی جداسازی کنند. در این میان فرآوردههای طبیعی (متابولیت‌های ثانویه) سیانوباکترها، منبع مهمی از ترکیبهای جدید دارویی هستند. فرآوردههای طبیعی نه تنها خود دارای ارزش دارویی هستند، بلکه به عنوان مدلهای ساختمانی برای ایجاد آنالوگهای سنتزی نیز به کار میروند. ترکیب شیمیایی اسپیرولینا شامل پروتین (70-55 درصد)، کربوهیدرات (25-15 درصد)، اسیدهای چرب ضروری (18 درصد) ویتامین‌ها، مواد معدنی و رنگدانه‌هایی مانند کاروتن، کلروفیل a و فیکوسیانین است. از آنجا که پتانسیل زیادی برای بهره برداری از این جلبک و تبدیل آن به یک مکمل غذایی در تولید انواع محصولات خوراکی مانند کلوچه و بیسکوئیت، بستنی و پنیر خامه‌ای وجود دارد، می‌تواند به عنوان شاه کلیدی طلائی در تغذیه مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله سعی شده است تا با توجه به پتانسیل بالقوه سیانوباکتر اسپیرولینا، به بررسی ساختار، چرخه زندگی، ترکیبات تغذیه‌ای، فعالیت ضد ویروسی، اثرات ضد سرطانی، ضد التهابی، ایمنی، خواص ضد نفروتوکسیسیتی، افزایش قدرت بینایی، کاهش وزن و چربی خون پرداخته شود. بدیهی است که خواص ارزشمند اسپیرولینا می‌تواند جانشینی مناسب برای بسیاری از ترکیبات ضد میکروبی و آنتی اکسیدان های سنتزی باشد که نه تنها هیچ خطری برای مصرف کننده ندارد، بلکه می‌تواند سلامت مصرف کنندگان را نیز بهبود بخشد. از طرف دیگر، از آنجایی که در مقاله حاضر، آخرین دست آوردهای انجام شده بر سیانوباکتر اسپیرولینا مرور شده است، امید است این تحقیق بتواند زمینه ساز معرفی ریزجلبک‌های خوراکی با ویژگی‌های شفابخشی با قابلیت استفاده در صنایع غذایی تلقی گردد. پرونده مقاله

فهرست مقالات ترکیبات ضد میکروبی

سکوی نشر دانش

پیوندهای سایت

مراکز مرتبط

پشتیبانی

صفحات رسمی