فهرست مقالات Starch

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - Evaluation of the effect of corn starch film composed of Ag-TiO₂ nanocomposites and <i>Satureja khuzestanica </i>essential oi on the shelf-life of chicken fillet
  Neda Sallak Abbasali Motallebi Moghanjoughi Maryam Ataee Seyed Amir Ali Anvar Leila Golestan
  10.30495/fh.2022.68439.1114
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی اثرات جایگزینی نسبی تخم مرغ با کنسانتره پروتئین آب پنیر و نشاسته اصلاح شده بر ویژگی های کیفی و حسی کیک روغنی
  مرجان رسولی بابک غیاثی طرزی مهدی سیدین اردبیلی حسین باخدا
  10.30495/jftn.2022.42222.10945
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - استفاده از ضایعات سیب زمینی جهت تولید رنگدانه توسط موناسکوس پورپورئوس در کشت غوطه وری
  فرزانه کمالی مهشید جهادی الهام خسروی نفیسه قاسمی سپرو
  10.30495/jftn.2022.65783.11184
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - بررسی تأثیر نشاسته مقاوم بر خصوصیات کیفی بربری (فر پز)
  انوشه لطفی چنگیز اسفندیاری مهدی سیدین اردبیلی
  10.30495/jftn.2022.19309
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - بررسی محتوی نشاسته، آمیلوز و آمیلوپکتین سه واریته گندم ایرانی (الوند، بک‌کراس روشن، سیروان) و تأثیر اعمال تیمار اصلاحی فیزیکی (امواج اولتراسوند) و شیمیایی (اپی کلروهیدرین) بر ویژگی های کیفی آنها
  هاجر قاسمی هاجر عباسی مهشید جهادی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - بررسی تأثیر صمغ گوار و زانتان و امولسیفایر سدیم استئاریل لاکتیلات بر ویژگی های کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایۀ نشاسته ذرت و اکارا
  مینا کشاورزی پور هاجر عباسی محمد فاضل
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - Particle Size Distribution and Viscoelastic Behavior of French Dressing Containing Two Types of Commercial Waxy Maize Starches
  M Mizani M. Yaghoti Moghaddam M. Alimi M. Salehifar
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - Effect of Inulin and Resistant Starch on Some of Qualitative Properties of Baguette Bread
  R. Moghaddasi S. Movahhed H. Ahmadi Chenarbon
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - The Feasibility of Manufacturing Low Fat Pizza Cheese by Use of Pre- Gelatinized Corn Starch
  S. Abbasi L. Nateghi
  10.30495/jfbt.2022.19731
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - The Effect of Modified Starch Based Fat Replacer on Milk Properties
  A. Hajibabaei F. Abdolmaleki
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  11 - اثر نشاسته اصلاح شده سیب زمینی بر خواص رئولوژیکی، بافت و فیزیکی و شیمیائی کالباس مرغ
  مهری داخته هارونی علیرضا رحمن مانیا صالحی فر
  10.30495/qafj.2023.1987395.1077
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  12 - اثر پوشش خوراکی نشاسته ذرت و اسانس فلفل سیاه (Piper nigrum) بر ماندگاری فیله کپور نقره‌ای در بسته‌بندی تحت خلأ
  نگین کیانی هفت لنگ لاله رومیانی مهرنوش تدینی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  13 - Effects of Different Levels of Resistant Starch on Growth Performance and Ileum Morphology in Broilers: A Comparison to Fructooligosaccharide and Zinc Bacitracin
  ک. لطفی ع. مهدوی ا. جبلی جوان ح. استاجی ب. دارابی‌قانع
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  14 - Effects of Active Packaging Based on Potato Starch/Nano Zinc Oxide/Fennel (Foeniculum vulgare Miller) Essential Oil on Fresh Pistachio during Cold Storage
  Hamid Babapour Hossein Jalali Abdorreza Mohammadi Nafchi Maryam Jokar
  10.22034/jon.2022.1941353.1129
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  15 - تأثیر شوری بر محتوای یونی، رنگیزه‌های گیاهی و قندهای محلول و نشاسته گیاه هالوفیت آلوروپوس (Aeluropus littoralis)
  فاطمه مهرین‌فر قربانعلی نعمت‌زاده همت‌اله پیردشتی حمیدرضا مبصر
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  16 - Improved Physicochemical Properties of Tapioca Starch / Bovine Gelatin Biodegradable Films with Zinc Oxide Nanorod
  Mohammad Mehdi Marvizadeh Abdorreza Mohammadi Nafchi Maryam Jokar
  10.22034/jchr.2018.544081
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  17 - Biodegradable Films Based on Cassava Starch/Mentha piperita Essence: Fabrication, Characterization and Properties
  Vajihesadat Moosavian Mohammad Mehdi Marvizadeh Abdorreza Mohammadi Nafchi
  10.22034/jchr.2017.544185
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  18 - Antimicrobial, Physicochemical, Mechanical, and Barrier Properties of Tapioca Starch Films Incorporated with Eucalyptus Extract
  M. Rojhan L. Nouri
  10.22034/jchr.2018.544037
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  19 - High-Barrier and Light–protective Bionanocomposite Film Based on Rye Starch/nanorod-ZnO for Food Packaging Applications
  Neda Fallah Mohammad Mehdi Marvizadeh Reihaneh Jahangiri Azam Zeinalzadeh Abdorreza Mohammadi Nafchi
  10.22034/jchr.2022.1963330.1587
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  20 - تاثیر ریزپوشانی بر روی زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی و یفیدوباکتریوم بیفیدوم در شرایط شبیه سازی شده معده و روده
  محمد علی خسروی زنجانی نیما محمدی کسری بهروز نسب امیر علی صولتی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  21 - تولید فیلم زیست‌تخریب‌پذیر بر پایه نانوذرات اکسید روی-پلی لاکتیک اسید– نشاسته و ارزیابی خواص آن
  هادی  اسلامی هدا جعفری زاده مالمیری حسین علی  خنکدار