ر

• رستگار.سمیه تأثیر اسیدسالیسیلیک و صمغ عربی بر برخی خصوصیات کمی و کیفی میوه کنارهندی در مدت انبارمانی [ دوره14, شماره 2 - بهار سال 1396]
• رستم آبادی.منیر بررسی اثر صمغ‌های فارسی و بادام به‌عنوان جایگزین چربی بر ویژگی‌های بافتی و ریزساختار پنیر فراپالوده کم‌چرب [ دوره14, شماره 3 - تابستان سال 1396]
• رضایی ارمی.سمیه تولید و بهینه‌سازی فرمولاسیون سس ازگیل با استفاده از شیره خرمالو به عنوان شیرین‌کننده با روش سطح پاسخ [ دوره14, شماره 3 - تابستان سال 1396]
• رضایی سرشت.حسن مطالعه خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره گلبرگ داتوره تماشایی آنتی اکسیدانی نوین با منشا طبیعی در صنایع غذایی [ دوره14, شماره 3 - تابستان سال 1396]
• رفتنی امیری.زینب تولید و بهینه‌سازی فرمولاسیون سس ازگیل با استفاده از شیره خرمالو به عنوان شیرین‌کننده با روش سطح پاسخ [ دوره14, شماره 3 - تابستان سال 1396]
• رفیعی.سمیرا تاثیر فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس های زیره سبز و ترخون بر کیفیت پنیر سفید پر چرب [ دوره14, شماره 4 - پاییز سال 1396]