نمایه نویسندگان

ا

ابوالحسن علوی.سید بهینه سازی سه گانه شرایط تخمیر شیر در تولید ماست پروبیوتیک توسط لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
احسانی.محمدرضا انتخاب بهترین نمک کلسیم دار برای غنی سازی شیر پاستوریزه معمولی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
اسداللهی.سیمین ترکیب اسیدهای چرب و اسیدچرب اشباع در موقعیت 2 تری آسیل گلیسرول روغن زیتون فرابکر ایرانی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
اسفندیاری.چنگیز نقش سازمان ملل در تحقق امنیت غذائی در جامعه جهانی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
اسفندیاری.چنگیز بررسی میزان ضایعات و زائدات در واحدهای تصفیه روغن خام استان تهران [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
اصغر خانی پور.علی اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر بر رطوبت و ویژگی های حسی ماهی کلیکای شکم خالی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
اصلان زاده.مریم بررسی عملکرد پراکسید هیدروژن قلیایی بر روی ویژگی های فیزیکی فیبر رژیمی تولید شده از سبوس گندم [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
اعلمی.مهران بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره های اتانولی میوه دو واریته بلوط بر باکتری های بیماری زای مواد غذائی با روش میکرودایلوشن [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
افسر.علی ترکیب اسیدهای چرب و اسیدچرب اشباع در موقعیت 2 تری آسیل گلیسرول روغن زیتون فرابکر ایرانی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
افشاری.حامد تاثیر بسته بندی با فیلم های نانویی بر ویژگی های مکانیکی نان [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
اله کوهدار.ولی بررسی میزان هیستامین به روش الیزا در تون ماهی زرد باله صید شده از دریای عمان [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
امین افشار.مهدی تهیه خیار شور پروبیوتیک با استفاده از سویه لاکتوباسیلوس پلانتاروم بومی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
امین افشار.مهدی تأثیر دوره شیردهی بر ترکیب شیمیایی و برخی خواص فیزیکی دوغ کره سنتی ایرانی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
امین افشار.مهدی ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی دو رقم سیب زمینی شیرین (Ipomoea batatas L.) [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]

آ

آذین.مهرداد بررسی تولید روغن میکروبی به وسیله Mortierella alpina [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
آقاجانی.نرجس تاثیر بلانچینگ و خیساندن در محلول های اسمزی بر جذب روغن و ارزیابی حسی چیپس سیب زمینی تولیدی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]

ب

باهنر.علیرضا استخراج ترکیبات فنلی انواع آلو توسط حلال‌های مختلف و تأثیر عصاره بر رشد اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
برزگر.محسن تاثیر درجه استخراج آرد و مدت زمان تخمیر برکاهش آسپارژین آزاد در خمیر نان سنگک [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
بلالی.غلامرضا ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی دو رقم سیب زمینی شیرین (Ipomoea batatas L.) [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
بهرامی.مریم ارزیابی کیفیت روغن دو واریته یولاف (جو دوسر) [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
بهرامیان.فاطمه استخراج ترکیبات فنلی انواع آلو توسط حلال‌های مختلف و تأثیر عصاره بر رشد اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
بیگی.فرحناز ارزیابی برخی از ارقام محلی انار ایران جهت فرآوری و صنایع تبدیلی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]

پ

پریور.کاظم بررسی اثر عصاره کومبوچا بر میزان لیپیدهای خون و آنزیم های کبدی درRat نر بالغ نژاد Wistar [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
پوربهمن.نازنین بررسی اثر عصاره آویشن (Thymus vulgaris ) بر روی هایپرلیپیدیمیا در رت های دیابتی شده نر بالغ نژاد ویستار [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
پیراوی ونک.زهرا ترکیب اسیدهای چرب و اسیدچرب اشباع در موقعیت 2 تری آسیل گلیسرول روغن زیتون فرابکر ایرانی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]

ج

جمشیدیان.مجید تعیین میزان اکریل آمید در انواع چیپس های سیب زمینی تولیدی ایران با روش گاز کروماتوگرافی- طیف سنج جرمی [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
جوانمرد.مجید ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره فنلی هسته گریپ فروت در روغن ماهی کیلکا [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]

ح

حامدی.منوچهر تاثیر درجه استخراج آرد و مدت زمان تخمیر برکاهش آسپارژین آزاد در خمیر نان سنگک [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
حسام.فریده ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی دو رقم سیب زمینی شیرین (Ipomoea batatas L.) [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
حسن ذاتی رستمی.آتنا اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر بر رطوبت و ویژگی های حسی ماهی کلیکای شکم خالی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
حسین عزیزی.محمد تاثیر درجه استخراج آرد و مدت زمان تخمیر برکاهش آسپارژین آزاد در خمیر نان سنگک [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
حسین موثق.محمد شناسایی باقیمانده آنتی بیوتیک در شیر خام گاو در منطقه ایلخچی (جنوب غرب تبریز) در بهار سال 1388 [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
حسینی.ابراهیم بررسی امکان استفاده از نایسین و دی استات سدیم به عنوان نگهدارنده های طبیعی در نگهداری سس فرانسوی [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
حسینی.سپیده بررسی تولید روغن میکروبی به وسیله Mortierella alpina [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
حسینیان.معصومه تاثیر بلانچینگ و خیساندن در محلول های اسمزی بر جذب روغن و ارزیابی حسی چیپس سیب زمینی تولیدی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
حمصی.امیرهومن ارزیابی کیفیت روغن دو واریته یولاف (جو دوسر) [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
حمیدی اصفهانی.زهره تاثیر درجه استخراج آرد و مدت زمان تخمیر برکاهش آسپارژین آزاد در خمیر نان سنگک [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
حیدریان.اسفندیار بررسی اثر عصاره آویشن (Thymus vulgaris ) بر روی هایپرلیپیدیمیا در رت های دیابتی شده نر بالغ نژاد ویستار [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]

خ

خمیری.مرتضی بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره های اتانولی میوه دو واریته بلوط بر باکتری های بیماری زای مواد غذائی با روش میکرودایلوشن [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]

د

دارایی.امیر تاثیر بلانچینگ و خیساندن در محلول های اسمزی بر جذب روغن و ارزیابی حسی چیپس سیب زمینی تولیدی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
دانش پور.گولن تاثیر بلانچینگ و خیساندن در محلول های اسمزی بر جذب روغن و ارزیابی حسی چیپس سیب زمینی تولیدی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
دباغ.نیلو بررسی امکان استفاده از نایسین و دی استات سدیم به عنوان نگهدارنده های طبیعی در نگهداری سس فرانسوی [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
دلوی.محسن تاثیر بلانچینگ و خیساندن در محلول های اسمزی بر جذب روغن و ارزیابی حسی چیپس سیب زمینی تولیدی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]

ر

رادمهر.بهراد بررسی میزان هیستامین به روش الیزا در تون ماهی زرد باله صید شده از دریای عمان [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
راشدی.حمید بررسی تأثیر افزودن بیوسورفکتانت بر خواص رئولوژیکی خمیر نان بربری [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
رجبلو.سارا تهیه خیار شور پروبیوتیک با استفاده از سویه لاکتوباسیلوس پلانتاروم بومی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
رضا فاضلی.محمد تهیه خیار شور پروبیوتیک با استفاده از سویه لاکتوباسیلوس پلانتاروم بومی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
رفیعی مجد.مصطفی بهینه سازی سه گانه شرایط تخمیر شیر در تولید ماست پروبیوتیک توسط لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]

ز

زرگری.کاوه تأثیر افزودن آرد جوانه ذرت بدون چربی بر خواص رئولوژیکی و حسی ماکارونی [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]

س

ستاری نجف آبادی.میثم تاثیر بسته بندی با فیلم های نانویی بر ویژگی های مکانیکی نان [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
سلطانی.مهدی اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر بر رطوبت و ویژگی های حسی ماهی کلیکای شکم خالی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
سیدین اردبیلی.سیدمهدی بررسی نحوه اندازه گیری آکریل آمید در نان های مسطح سنتی شهرستان کرمان به روش SPE-GC/FID [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
سیمان پور.مهرناز بررسی توزیع کلسترول در فراکسیون¬های مختلف چربی دنبه گوسفندی [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]

ش

شافعی.مریم شناسایی ترکیبات شیمیایی اسانس کاکوتی و بررسی اثر ضد میکروبی آن بر روی مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
شریفان.انوشه شناسایی ترکیبات شیمیایی اسانس کاکوتی و بررسی اثر ضد میکروبی آن بر روی مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
شریفان.انوشه تهیه خیار شور پروبیوتیک با استفاده از سویه لاکتوباسیلوس پلانتاروم بومی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
شعبانی.شاهرخ بررسی امکان استفاده از نایسین و دی استات سدیم به عنوان نگهدارنده های طبیعی در نگهداری سس فرانسوی [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
شعبانی.شاهرخ ارزیابی کیفیت روغن دو واریته یولاف (جو دوسر) [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
شعیبی.شهرام بررسی تاثیر قطعات پلاستیکی PET و شرایط مختلف نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب و برخی از شاخص های کیفی روغن های متداول در ایران [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
شهرستانی.مرتضی بررسی تاثیر قطعات پلاستیکی PET و شرایط مختلف نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب و برخی از شاخص های کیفی روغن های متداول در ایران [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]

ص

صابری.نسرین بررسی اثر نوع روغن بر ویژگیهای ویسکوالاستیک سس مایونز [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
صادقی ماهونک.علیرضا بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره های اتانولی میوه دو واریته بلوط بر باکتری های بیماری زای مواد غذائی با روش میکرودایلوشن [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
صادقی.عاطفه بررسی تأثیر افزودن بیوسورفکتانت بر خواص رئولوژیکی خمیر نان بربری [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
صادقی.هانیه بررسی تأثیر افزودن بیوسورفکتانت بر خواص رئولوژیکی خمیر نان بربری [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]

ض

ضیاءالدین حسینی مظهری.سید بررسی تولید روغن میکروبی به وسیله Mortierella alpina [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
ضیاءالدین حسینی مظهری.سید بررسی میزان ضایعات و زائدات در واحدهای تصفیه روغن خام استان تهران [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
ضیائیان نوربخش.هانیه تعیین پروفیل اسیدهای چرب و ترکیبات غذایی موجود در گوشت ماهی شوریده (Otolithes ruber) [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]

ط

طاهری تهرانی.رضا ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی دو رقم سیب زمینی شیرین (Ipomoea batatas L.) [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]

ع

عبدالهی.آتوسا مقایسه مقاومت حرارتی روغن سرخ‌کردنی و آفتابگردان با کمک روش مؤلفه‌های اصلی کمومتریس [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
عبدوسی.وحید ارزیابی برخی از ارقام محلی انار ایران جهت فرآوری و صنایع تبدیلی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
عزت پناه.حمید تأثیر دوره شیردهی بر ترکیب شیمیایی و برخی خواص فیزیکی دوغ کره سنتی ایرانی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
عزت پناه.حمید انتخاب بهترین نمک کلسیم دار برای غنی سازی شیر پاستوریزه معمولی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
عزیزی نژاد.رضا مقایسه کیفیت نان های بربری تهیه شده با استفاده ازدانه های کفیر و مخمر نانوایی [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
علویان.راحله ترکیب اسیدهای چرب و اسیدچرب اشباع در موقعیت 2 تری آسیل گلیسرول روغن زیتون فرابکر ایرانی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
علی قاسمی.ایوب ارزیابی برخی از ارقام محلی انار ایران جهت فرآوری و صنایع تبدیلی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
علیمی.مزدک بررسی عملکرد پراکسید هیدروژن قلیایی بر روی ویژگی های فیزیکی فیبر رژیمی تولید شده از سبوس گندم [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
علیمی.مزدک بررسی امکان استفاده از نایسین و دی استات سدیم به عنوان نگهدارنده های طبیعی در نگهداری سس فرانسوی [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]

غ

غیاثی طرزی.بابک استخراج ترکیبات فنلی انواع آلو توسط حلال‌های مختلف و تأثیر عصاره بر رشد اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
غیاثی طرزی.بابک بررسی میزان ضایعات و زائدات در واحدهای تصفیه روغن خام استان تهران [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]

ف

فتحی آذر.مریم مقایسه کیفیت نان های بربری تهیه شده با استفاده ازدانه های کفیر و مخمر نانوایی [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
فروغی.مرجان اثر افزودن فیبر رژیمی سیب زمینی بر ویژگیهای شیمیایی و کیفیت ارگانولپتیکی سوسیس گوشت گاو [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
فهیم دانش.مریم بررسی توزیع کلسترول در فراکسیون¬های مختلف چربی دنبه گوسفندی [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]

ق

قادری قهفرخی.مریم بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره های اتانولی میوه دو واریته بلوط بر باکتری های بیماری زای مواد غذائی با روش میکرودایلوشن [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
قاسمی.جهانبخش مقایسه مقاومت حرارتی روغن سرخ‌کردنی و آفتابگردان با کمک روش مؤلفه‌های اصلی کمومتریس [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
قراچورلو.مریم بررسی تاثیر قطعات پلاستیکی PET و شرایط مختلف نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب و برخی از شاخص های کیفی روغن های متداول در ایران [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
قراچورلو.مریم ارزیابی کیفیت روغن دو واریته یولاف (جو دوسر) [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
قراچورلو.مریم بررسی توزیع کلسترول در فراکسیون¬های مختلف چربی دنبه گوسفندی [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
قوامی.مهرداد بررسی تولید روغن میکروبی به وسیله Mortierella alpina [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
قوامی.مهرداد بررسی اثر دما و زمان بر تولید و شکست هیدروپراکسیدها در روغن های کانولا و سویا [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
قوامی.مهرداد مقایسه مقاومت حرارتی روغن سرخ‌کردنی و آفتابگردان با کمک روش مؤلفه‌های اصلی کمومتریس [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]

ک

کارخانه.لیلا بررسی اثر عصاره کومبوچا بر میزان لیپیدهای خون و آنزیم های کبدی درRat نر بالغ نژاد Wistar [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
کبارفرد.فرزاد تاثیر درجه استخراج آرد و مدت زمان تخمیر برکاهش آسپارژین آزاد در خمیر نان سنگک [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
کبریتی.منیر بررسی میزان ضایعات و زائدات در واحدهای تصفیه روغن خام استان تهران [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
کریمی.خاطره تخمین ضایعات قندی در ملاس تولیدی کارخانه¬های شکر بر اساس کیفیت تکنولوژیکی چغندر قند [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
کلباسی اشتری.احمد تخمین ضایعات قندی در ملاس تولیدی کارخانه¬های شکر بر اساس کیفیت تکنولوژیکی چغندر قند [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]

گ

گرامی.عباس بررسی عملکرد پراکسید هیدروژن قلیایی بر روی ویژگی های فیزیکی فیبر رژیمی تولید شده از سبوس گندم [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
گرامی.عباس بررسی میزان ضایعات و زائدات در واحدهای تصفیه روغن خام استان تهران [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]

م

ماهرانی.بهنوش تعیین میزان اکریل آمید در انواع چیپس های سیب زمینی تولیدی ایران با روش گاز کروماتوگرافی- طیف سنج جرمی [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
مثنی.ابوذر بررسی جامعه شناختی تحولات تغذیه در جوامع معاصر [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
محمدی فر.محمدامین تأثیر دوره شیردهی بر ترکیب شیمیایی و برخی خواص فیزیکی دوغ کره سنتی ایرانی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
محمدی فر.محمدامین بررسی اثر نوع روغن بر ویژگیهای ویسکوالاستیک سس مایونز [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
محمدی.محمد تأثیر دوره شیردهی بر ترکیب شیمیایی و برخی خواص فیزیکی دوغ کره سنتی ایرانی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
محمدی.نرگس تاثیر بلانچینگ و خیساندن در محلول های اسمزی بر جذب روغن و ارزیابی حسی چیپس سیب زمینی تولیدی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
مرادی.وحیده بررسی تأثیر افزودن بیوسورفکتانت بر خواص رئولوژیکی خمیر نان بربری [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
مطلبی.عباسعلی اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر بر رطوبت و ویژگی های حسی ماهی کلیکای شکم خالی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
مظاهری اسدی.مهناز بررسی تأثیر افزودن بیوسورفکتانت بر خواص رئولوژیکی خمیر نان بربری [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
معصومی خواه.زهرا تأثیر افزودن آرد جوانه ذرت بدون چربی بر خواص رئولوژیکی و حسی ماکارونی [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
ممشلو.سمانه بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره های اتانولی میوه دو واریته بلوط بر باکتری های بیماری زای مواد غذائی با روش میکرودایلوشن [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
موحد.سارا تأثیر افزودن آرد جوانه ذرت بدون چربی بر خواص رئولوژیکی و حسی ماکارونی [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
موسوی خانقاه.امین بررسی تاثیر قطعات پلاستیکی PET و شرایط مختلف نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب و برخی از شاخص های کیفی روغن های متداول در ایران [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
موسی خانی.فرهاد بررسی میزان هیستامین به روش الیزا در تون ماهی زرد باله صید شده از دریای عمان [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
مهدوی عادلی.حمیدرضا تأثیر دوره شیردهی بر ترکیب شیمیایی و برخی خواص فیزیکی دوغ کره سنتی ایرانی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
مهدی دانشی.محمد بررسی میزان هیستامین به روش الیزا در تون ماهی زرد باله صید شده از دریای عمان [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
مهدی سیدین اردبیلی.سید ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی دو رقم سیب زمینی شیرین (Ipomoea batatas L.) [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
مهدی سیدین اردبیلی.سید مقایسه کیفیت نان های بربری تهیه شده با استفاده ازدانه های کفیر و مخمر نانوایی [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
مهدی متقی.محمد بررسی نحوه اندازه گیری آکریل آمید در نان های مسطح سنتی شهرستان کرمان به روش SPE-GC/FID [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
مهربانی.میترا بررسی نحوه اندازه گیری آکریل آمید در نان های مسطح سنتی شهرستان کرمان به روش SPE-GC/FID [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
میر عباسی.سیدباقر نقش سازمان ملل در تحقق امنیت غذائی در جامعه جهانی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
میزانی.مریم بررسی تاثیر قطعات پلاستیکی PET و شرایط مختلف نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب و برخی از شاخص های کیفی روغن های متداول در ایران [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
میزانی.مریم بررسی عملکرد پراکسید هیدروژن قلیایی بر روی ویژگی های فیزیکی فیبر رژیمی تولید شده از سبوس گندم [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]

ن

نواب دانشمند.فریناز بررسی اثر دما و زمان بر تولید و شکست هیدروپراکسیدها در روغن های کانولا و سویا [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
نوابخش.مهرداد بررسی جامعه شناختی تحولات تغذیه در جوامع معاصر [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]

و

واحدی.حبیب تاثیر درجه استخراج آرد و مدت زمان تخمیر برکاهش آسپارژین آزاد در خمیر نان سنگک [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]

ه

هادی گیویان راد.محمد انتخاب بهترین نمک کلسیم دار برای غنی سازی شیر پاستوریزه معمولی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
هاشمی روان.مهناز اثر افزودن فیبر رژیمی سیب زمینی بر ویژگیهای شیمیایی و کیفیت ارگانولپتیکی سوسیس گوشت گاو [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
هنرور.مسعود بررسی نحوه اندازه گیری آکریل آمید در نان های مسطح سنتی شهرستان کرمان به روش SPE-GC/FID [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
هنرور.مسعود تخمین ضایعات قندی در ملاس تولیدی کارخانه¬های شکر بر اساس کیفیت تکنولوژیکی چغندر قند [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]

ی

یاسینی.سونیا انتخاب بهترین نمک کلسیم دار برای غنی سازی شیر پاستوریزه معمولی [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
یغمایی.پریچهر بررسی اثر عصاره کومبوچا بر میزان لیپیدهای خون و آنزیم های کبدی درRat نر بالغ نژاد Wistar [ دوره9, شماره 2 - بهار سال 1391]
یغمایی.پریچهر بررسی اثر عصاره آویشن (Thymus vulgaris ) بر روی هایپرلیپیدیمیا در رت های دیابتی شده نر بالغ نژاد ویستار [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
یغمایی.سهیلا استخراج ترکیبات فنلی انواع آلو توسط حلال‌های مختلف و تأثیر عصاره بر رشد اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]
یکرنگ صفاکار.آزاده ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره فنلی هسته گریپ فروت در روغن ماهی کیلکا [ دوره9, شماره 1 - زمستان سال 1390]