فهرست مقالات زهرا بیگ محمدی مقاله 1 - بررسی اثر مقدار و زمان تخمیر خمیرترش حاصل از باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر میزان اسید فیتیک، خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان تست آرد گندم کامل 10.71810/jfst.2025.1004655 ایمان لیاقتی زهرا بیگ محمدی علیرضا فرجی نوآوری در علوم و فناوری غذایی , مقالات زودآیند مقاله 2 - Formulation and characterization of a functional dairy dessert containing Moringa oleifera extract and Inulin 10.30495/medherb.2023.708213 Pooya HassanNezhad Zahra BeigMohammadi Nafiseh Jahanbakhshian journal of Medicinal Herbs (journal of herbal drugs) , شماره 2 , سال 14 , تابستان 2023 مقاله 3 - خشک کردن فلفل دلمه‌ای قرمز در جهت تولید پودر پاپریکا با فرآیند کف‌پوشی با استفاده از مالتودکسترین و کنسانتره پروتئین شیر https://doi.org/10.71516/qafj.2025.1190391 سمیه سنجری نفیسه جهانبخشیان صدیقه سلیمانی فرد مریم خاکباز حشمتی زهرا بیگ محمدی کیفیت و ماندگاری تولیدات کشاورزی و مواد غذایی , شماره 15 , سال 4 , زمستان 1403
