فهرست مقالات وحیده مرادی مقاله 1 - ارزیابی و مقایسه کیفیت گلوتن آردهای تجاری ایران با استفاده از روش های آلوئوگراف و فارینوگراف وحیده مرادی بابک غیاثی طرزی سید مهدی سیدین اردبیلی رضا عزیزی نژاد علوم غذایی و تغذیه , شماره 26 , سال 7 , بهار 1389 مقاله 2 - بررسی تأثیر افزودن بیوسورفکتانت بر خواص رئولوژیکی خمیر نان بربری هانیه صادقی حمید راشدی مهناز مظاهری اسدی وحیده مرادی عاطفه صادقی علوم غذایی و تغذیه , شماره 34 , سال 9 , بهار 1391
