بررسی اثر دما و زمان بر تولید و شکست هیدروپراکسیدها در روغن های کانولا و سویا

محورهای موضوعی : میکروبیولوژی مواد غذایی

مهرداد قوامی ¹ , فریناز نواب دانشمند ²

1 -
2 -

تاریخ پذیرش : 1390/10/01 تاریخ انتشار : 1390/10/01

کلید واژه: