List of Articles

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - بررسی تاثیر قطعات پلاستیکی PET و شرایط مختلف نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب و برخی از شاخص های کیفی روغن های متداول در ایران
  مریم قراچورلو امین موسوی خانقاه مریم میزانی شهرام شعیبی مرتضی شهرستانی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - مقایسه مقاومت حرارتی روغن سرخ‌کردنی و آفتابگردان با کمک روش مؤلفه‌های اصلی کمومتریس
  مریم جمشیدی مهرداد قوامی جهانبخش قاسمی آتوسا عبدالهی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - تأثیر دوره شیردهی بر ترکیب شیمیایی و برخی خواص فیزیکی دوغ کره سنتی ایرانی
  حمید عزت پناه محمد محمدی محمدامین محمدی فر حمیدرضا مهدوی عادلی مهدی امین افشار
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - بررسی اثر نوع روغن بر ویژگیهای ویسکوالاستیک سس مایونز
  نسرین صابری محمدامین محمدی فر
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی دو رقم سیب زمینی شیرین (Ipomoea batatas L.)
  مهدی امین افشار فریده حسام غلامرضا بلالی سید مهدی سیدین اردبیلی رضا طاهری تهرانی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - انتخاب بهترین نمک کلسیم دار برای غنی سازی شیر پاستوریزه معمولی
  حمید عزت پناه سونیا یاسینی محمدرضا احسانی محمد هادی گیویان راد
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  7 - بررسی اثر عصاره کومبوچا بر میزان لیپیدهای خون و آنزیم های کبدی درRat نر بالغ نژاد Wistar
  پریچهر یغمایی کاظم پریور لیلا کارخانه
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  8 - تهیه خیار شور پروبیوتیک با استفاده از سویه لاکتوباسیلوس پلانتاروم بومی
  مهدی امین افشار سارا رجبلو انوشه شریفان حسین جمالی فر محمد رضا فاضلی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  9 - نقش سازمان ملل در تحقق امنیت غذائی در جامعه جهانی
  چنگیز اسفندیاری سیدباقر میر عباسی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  10 - بررسی تأثیر افزودن بیوسورفکتانت بر خواص رئولوژیکی خمیر نان بربری
  هانیه صادقی حمید راشدی مهناز مظاهری اسدی وحیده مرادی عاطفه صادقی