List of Articles Texture Profile Analysis Open Access Article Abstract Page Full-Text 1 - The Effect of Spray Dryer Atomizer Speed on Casein Micelle Size and Physicochemical Properties of White Cheese M. Yousefi Jozdani M. Goli S. A. Mortazavi Open Access Article Abstract Page Full-Text 2 - اثر استفاده از صمغ کتیرا بر بافت و ماندگاری کیک اسفنجی اعظم حاج محمدی جواد کرامت محمد حجت الاسلامی هومان مولوی