فهرس المقالات Texture Profile Analysis

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - The Effect of Spray Dryer Atomizer Speed on Casein Micelle Size and Physicochemical Properties of White Cheese
  M. Yousefi Jozdani M. Goli S. A. Mortazavi
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - بررسی اثر غنی‌سازی کیک روغنی با عصاره دارچین بر مواد مغذی و پروفایل بافت محصول نهایی
  بنفشه بردبار لمر فاطمه قنادی اصل
  10.71810/jfst.2024.1004801
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - Effect of tragacanth gum on texture and staling of commercial sponge cake
  اعظم حاج محمدی جواد کرامت محمد حجت الاسلامی هومان مولوی