List of Articles Mutagenesis

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Study of pH influence on the stability of 175th codon of P53 genes by computational and modeling methods
  Nastaran Asghari Moghaddam
  Manuscript profile
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - Mutation, cloning and sequencing of Protective Antigen of Bacillus anthrasis
  محمد ابوطالب Hatef Ajoudanifar
  Background: Protective Antigen of Bacillus anthracis (PA) is a protein that binds to receptors on OF human body cells. There is special Urokinase plasminogen activator receptor on cancer cells and PA can not bind to them. The aim of this study is modify the receptor of More

  Background: Protective Antigen of Bacillus anthracis (PA) is a protein that binds to receptors on OF human body cells. There is special Urokinase plasminogen activator receptor on cancer cells and PA can not bind to them. The aim of this study is modify the receptor of PA with site directed mutagenesis that the protein can only be bind to the cancer cells. Material and methods: In this study, pMNA1 plasmid that contained PA gene was extracted and site directed mutagenesis done with SOE PCR on PA gene. Mutant gene cloned on pTZ57R vector directly and transformed into E. coli DH5α with CaCl2 method. Finally exiting of the gene and mutation on PA evaluated with PCR , digestion and sequencing.Results: PA gene separated with PCR and mutated with SOE PCR. Mutated PCR product cloned on pTZ57R vector and earned 5.1 kb plasmid. Recombinant plasmid evaluated with digestion and PCR. Mutation confirmed with sequencing. Conclsion: Cancer has a deadly disease. One of the methods for treaeting cancer using bacterial toxins. Therefore Using a modified PA protein that binds to the cancer cells can create new hope for cancer treatment. Manuscript profile
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - مروری بر کاربرد اسانس های گیاهی در فیلم های بسته بندی مواد غذایی
  الهه امانی امیرپویا قندهاری یزدی لیلا صداقت بروجنی
  مقدمه   و هدف: بسته بندی فعال یکی از نوآوری­های   صنعت بسته بندی مواد غذایی بوده که پاسخی برای نیاز­های متغیر مصرف کنندگان و   بازار می­باشد. در این تکنیک از موادی مانند جاذب اکسیژن، رطوبت، دی کسید کربن،   اتیلن و ترکیبات طعم دهنده و ترکی More

  مقدمه   و هدف: بسته بندی فعال یکی از نوآوری­های   صنعت بسته بندی مواد غذایی بوده که پاسخی برای نیاز­های متغیر مصرف کنندگان و   بازار می­باشد. در این تکنیک از موادی مانند جاذب اکسیژن، رطوبت، دی کسید کربن،   اتیلن و ترکیبات طعم دهنده و ترکیبات آزاد کننده دی اکسید کربن، آنتی میکروبی،   آنتی اکسیدانی و ترکیبات معطر استفاده می شود. در دهه اخیر توجه زیادی به کاربرد   ترکیبات ضد میکروبی برای بسته بندی مواد غذایی و سطوح در تماس با مواد غذایی شده   است، اسانس­های گیاهی یکی از ترکیبات موثر دراین زمینه می­باشند. در این مقاله   به بررسی انواع اسانس­های گیاهی، اجزاء اصلی، خصوصیات ضد میکروبی، اثر جهش زایی   و ضد جهش این ترکیبات، کاربردشان در بسته بندی مواد غذایی و تاثیر آن­ها بر   خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماده بسته بندی و ماده غذایی بسته بندی پرداخته شده است. نتایج   و بحث: اسانس­ها و ترکیبات آن ها مانند   لینالول، تیمول، سینامالدئید، وانیلین، کارواکرول و بسیاری از ترکیبات دیگر برای   استفاده در صنعت غذا و افزایش عمر نگهداری مواد فساد پذیر به دلیل خواصی مانند   فعالیت ضد میکروبی، ضد قارچی و آنتی اکسیدانی قابل قبول می­باشند. در حال حاضر تحقیقات   زیادی نشان داده اند که اکثر این ترکیبات برای سلامت انسان مضر نمی باشند، مقبولیت  قابل توجهی در صنعت و بین مصرف کنندگان پیدا کرده­اند.   توصیه کاربردی/ صنعتی: بسته بندی ضد میکروبی یک نوع بسته بندی فعال است که بر زمان نگهداری، سلامت و ایمنی غذا موثر می­باشد. مواد مختلفی از جمله اسانس­های گیاهی در این نوع بسته بندی قابل استفاده هستند که باعث افزایش عمر نگهداری و کیفیت محصول می­شوند، با این­حال ایمنی این ترکیبات قبل از استفاده در صنعت باید مشخص شده باشد. Manuscript profile
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - القاء جهش در گل داوودی شاخه بریده با استفاده از روش پرتوتابی گاما
  محمدرضا شفیعی عبدالله حاتم زاده پژمان آزادی حبیب الله سمیع زاده
  داوودی یکی از انواع گیاهان زینتی است که به صورت بسیار گسترده‌ای در سطح جهان کشت می‌شود. این گل به لحاظ تنوع بالای رنگ و شکل دومین گل‌ شاخه بریده و گلدانی در دنیا به شمار می‌آید. ایجاد موتاسیون روشی مهم برای تولید ارقام جدید است و ارقام بسیاری از طریق جهش‌های خودبه‌خودی More

  داوودی یکی از انواع گیاهان زینتی است که به صورت بسیار گسترده‌ای در سطح جهان کشت می‌شود. این گل به لحاظ تنوع بالای رنگ و شکل دومین گل‌ شاخه بریده و گلدانی در دنیا به شمار می‌آید. ایجاد موتاسیون روشی مهم برای تولید ارقام جدید است و ارقام بسیاری از طریق جهش‌های خودبه‌خودی و القاء شده تولید شده است. در این پژوهش ریزنمونه‌ی قطعات برگی از سه رقم مهم داوودی با دوزهای مختلف اشعه‌ی گاما مورد پرتوتابی قرار گرفتند. این آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در 3 تکرار اجرا شد. بررسی نتایج نشان داد که دوز مناسب پرتو گاما، برای ایجاد جهش در ارقام مورد استفاده در این آزمایش 25 گری است. نتایج بدست آمده نشان داد که دوز 25 گری در رقم بنفش بیشترین تغییر رنگ گلبرگ‌ها با نرخ جهش 54/26 درصد را ایجاد کرد. در این بین بیشترین تعداد رنگ جدید متعلق به گروه بنفش کم‌رنگ بود. همچنین در رقم صورتی خالدار نیز بیشترین تعداد گل‌های تغییر رنگ یافته با مقدار تغییر 11/32 درصد در تیمار 25 گری مشاهد شد. بر اساس نتایج بدست آمده در این پژوهش چهار رقم جدید برای ارائه به صنعت گل ایران به عنوان رقم جدید معرفی خواهد شد. Manuscript profile
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - A study on effects of mutagenicity of muscle, cartilage and liver of Persian Gulf shark (Sphyrena lewini) , using the bacterium Salmonella thyphimurium
  M. Emtiazjoo L. Salimi S. Samadi F. Hayati
  Shark cartilage, liver and muscle may have an inhibitory effect on mutagenicity and accordingly there is a correlation between antimutagenesis and anticarcinogenesis. The use of antimutagens and anticarcinogens in everyday life is the most effective procedure to prevent More

  Shark cartilage, liver and muscle may have an inhibitory effect on mutagenicity and accordingly there is a correlation between antimutagenesis and anticarcinogenesis. The use of antimutagens and anticarcinogens in everyday life is the most effective procedure to preventing human cancer and genetic diseases. In this research, we studied the effects of cartilage, muscle and liver extracts of family Sphyrnidae in Persian Gulf on antimutagenicity and antioxidant by Ames test, using Salmonella typhimurium strains in the second phase, especially in the presence and absence of liver microsomal fraction (S9). The number of revertant colonies was compared with negative and positive controls. The results showed that, percentage of antimutagenic and antioxidant effect of cartilage was around 90%. Cartilage extract showed stronger antimutagenic effect in comparison with muscle and liver extracts.Antimutagenic substances may prevent cancer because they can destroy mutagens both inside and outside body cells, and block mutagens that damage DNA and cause mutation in cells. These extracts exhibited an antimutagenic activity that could be beneficial in late as well as early stages of cancer development Manuscript profile
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - Comparison of xanthan biopolymer production in mutant strains of Xanthomonas citri sub sp. citri by using cheese whey
  Roya Moravej Mehrdad Azin Seyed Mehdi Alavi
  10.30495/jmw.2021.690457
  Background & Objectives: Xanthan gum is produced by Xanthomonas bacteria. This gum is    widely used in various industries. Random mutagenesis of xanthan-producing strains can increase xanthan production capacity several times. This study aimed to eva More

  Background & Objectives: Xanthan gum is produced by Xanthomonas bacteria. This gum is    widely used in various industries. Random mutagenesis of xanthan-producing strains can increase xanthan production capacity several times. This study aimed to evaluate Xanthomonas mutant strains with high xanthan production capacity.Materials & Methods: The native strain of Xanthomonas citri K37 was affected by nitrogenic acid mutagen and after initial screening, the mutant strains were selected based on the appearance and diameter of the colony formed on the c dye medium. Whey-based production medium was used to produce xanthan gum and then production indices such as beta-galactosidase activity, sugar      consumption, production rate, and viscosity of xanthan gum were selected in selected mutant strains.Results: A total of 8 mutant strains were selected among all treated colonies. Two high-yielding strains named R3 and R8 and two low-yielding strains called M2 and M6 were selected to        evaluate the activity of beta-galactosidase enzyme and glucose consumption. Strain R3 increased viscosity and amount of xanthan compared to wild strain equivalent to 200 cp and 2 g / l,           respectively, and mutant M6 lost the ability to produce xanthan.Conclusion: From the native Xanthomonas citri K37 isolate, a new R3 strain was created during mutagenesis, which can be effective in low cost cheese whey as a xanthan-producing strain.  Manuscript profile