List of Articles زهرا شاهی Article 1 - اثر نوع آنزیم و زمان فرآیند بر ویژگیهای عملکردی پروتئینهای هیدرولیز شده حاصل از کنجاله روغنگیری شده زیره سیاه (BuniumpersicumBioss.) 20.1001.1.24234966.1401.14.4.6.3 10.30495/jfst.2021.1875940.1562 Zahra Shahi Seyyedeh Zahra Sayyed-Alangi Leila Najafian Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 5 , Year , Winter 2026
