فهرس المقالات زهرا شاهی المقاله 1 - اثر نوع آنزیم و زمان فرآیند بر ویژگیهای عملکردی پروتئینهای هیدرولیز شده حاصل از کنجاله روغنگیری شده زیره سیاه (BuniumpersicumBioss.) 20.1001.1.24234966.1401.14.4.6.3 10.30495/jfst.2021.1875940.1562 زهرا شاهی سیده زهرا سید النگی لیلا نجفیان نوآوری در علوم و فناوری غذایی , العدد 5 , السنة 14 , زمستان 1401
