List of Articles علیرضا صادقی ماهونک Article 1 - مقایسه‌ی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده دانه شنبلیله با آلکالاز و پانکراتین 20.1001.1.24234966.1398.11.4.7.3 10.30495/jfst.2019.545907 شیما کاوه علیرضا صادقی ماهونک محمد قربانی خشایار سرابندی Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 5 , Year , Winter 2026 Article 2 - تولید پروتئین هیدرولیز‌شده قارچ خوراکی با استفاده از آنزیم‌آلکالاز: بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و غلظت پروتئین هیدرولیز‌شده بر قابلیت آنتی‌اکسیدانی آن 10.30495/jfst.2022.1956962.1791 Isan Izanloo Alireza Sadeghi Mahoonak Hoda Shahiri Taberestani Shima Kaveh Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 3 , Year , Autumn 2024
