Subject Areas :

فرزاد کریم پور ¹ , فلورا تخرونی ² , سجاد قادری ³

1 - دکتری،گروه تغذیه دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران
2 - گروه بیوتکنولوژی، آکادمی علوم ارمنستان، ایروان، ارمنستان
3 - گروه کشاورزی، دانشگاه پیام نور، یاسوج،‌ایران

Received: 2016-06-15 Accepted : 2017-04-15 Published : 2019-03-21

Keywords:

References:

 

1. بارانی، ح. سال 1385. راهکارهای بومی برای تنوع بخشیدن به محصولات و کاهش ضایعات در فرآوری لبنیات (مطالعه موردی: زنجیرۀ تولید فراورده های لبنی در بین رمه گردانان البرز شرقی)، شانزدهمین کنگره صنایع غذایی ایران 23-24فروردین ، 1385گرگان، ایران


2. تاج آبادی، م.، حجازی، م.، جعفری، پ. سال 1388. غربال انتخابی لاکتو باسیل های بالقوه پروبیو تیک از محصولات لبنی تخمیری محلی . دوره1، شماره 2. ص41-47


3. رحیم زاده، گ.، بهار، م .ع.، مظفری، ن. 1390. بررسی اثر ضد میکروبی کفیر در زمان های متفاوت تخمیر.‎ دوره 5،  شماره 7، ص 41-35.


4. رضایی، م.، پزشک، س. حسینی، ه.، اسکندری، س. 1390. اثر آنتی اکسیدانی عصاره موسیر (Allium ascalonicum)، عصاره زردچوبه (Curcuma Longa)  و ترکیب آنها بر تغییرات چربی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)  بسته بندی شده در خلا. دوره8، شماره28 ، ص 56-47.


5. شاه حسینی، ع. 1392. نمادهای دامداری سنّتی استان سمنان. شماره 32. ص 111-128.


6. عبدالملکی، م. ، بهرامی‌نژاد، ص.، سالاری، م.، عباسی، س.،  پنجه‌که، ن. 1393. بررسی اثر ضد‌ قارچی گیاه نعناع فلفلی (L. Mentha piperita)  بر قارچ‏های بیماری‌زای گیاهی. جلد ۲ شماره ۳۸، ص ۲۶-۳۴


7. فرهادی، م. 1371. مشک سازی و مشک زنی در چهارده روستای کمره .شماره 25.ص53-63


8. قاسمی پیربلوطی، ع.، شاه ولی، ع. ، سقایی، ف.، عزیزی، ش.،  حامدی، ب.،  شاهقلیان، ل. 1389. بررسی اثر عصاره کاسنی (Cichorium intybus L)  و اسانس کرفس بختیاری (Kelussiα orderαtαssimα Mozαff)  بر رفع مسمومیت ناشی از سموم ارگانوفسفر در موش صحرایی. دوره  1،  شماره 2 ، ص 36-31


9. کریمی پورفرد، م.، میرزایی، ع.، کارگر ، م.، خسروانی، ع.، محمدی، ر.1391. اثر ضد میکروبی عصاره های هیدروالکلی جفت، سرشاخه آویشن دنایی و پوسته سبز پسته وحشی علیه لیستریا مونوسیتوژنز. دوره۱۷، شماره۱، .ص 68-77


10. مجیدنیا، ز.،  ولی پور، پ.، حامدموسویان، م .1388. بهبود خواص آنتی باکتریایی چرم به وسیله نانوذرات  نقره توسط تابش تخلیه ی الکتریکی کرونا. دوره 5، شماره اول.


11. موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران. استاندارد ملی شماره 4046. شیر و فراورده های آن- ماست- ویژگی­ها و روش های آزمون


12. موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران. استاندارد ملی شماره 695. شیر و فراورده های آن- ماست- ویژگی ها و روش های آزمون


13. مهدیان ،ا.، مظاهری تهرانی ، م. 1386.       بهینه سازی روش مستقیم تولید ماست غلیظ شده، دوره  4 ، شماره 4 . ص 45 -52.


14. نیریزی نقدهی، م.، رضوض روحانی، س م.، کریم، گ.، رضویار، و.، زینالی، ا.، دلشاد، ر. 1388. مطالعه اثرات توام مونولورین و اسانس هاس پونه (Mentha pulegium L) و نعناع (Mentha spicata L) روی باسیلوس سرئوس و اشیرشیا کولای در شرایط آزمایشگاهی. دوره 3، شماره 4. ص 46-38.


15. نیک روز، ل.، جعفری برمک، م.، نغماچی، م.، غفاریان شیرازی، ح.، دهقانی، ن. 1392. مقایسه اثر عصاره آبی جفت بلوط و سیلور سولفادیازین بر ترمیم زخم سوختگی در موش صحرایی نر. دوره١٨، شماره٢. ص 107-114


16. Abdalla, M.O.M.  and Ahmed, S.A.N. 2010. Evaluation of Microbiological Quality of Sudanese Fermented Dairy Product' Mish' During Storage. Advance Journal of Food Science and Technology, 2(3), pp.155-158.


17. Afrikian, E. 2012. Studies of       lactic-acid bacteria in Armenia with emphasis on radioprotective properties. The Environmentalist, 32(2), pp.256-268.


18. Azadnia, P.K.N.A. and Khan Nazer, A.H. 2009. Identification of lactic acid bacteria isolated from traditional drinking yoghurt in tribes of Fars province. Iranian Journal of Veterinary Research, 10(3), pp.235-240..


19. Karapetyan, K., Huseynova, N., Arutjunyan, R., Tkhruni, F. and Haertle, T., 2010. Perspective of using New Strains of Lactic Acid Bacteria for Biopreservation. Biotechnology and Biotechnological Equipment, 24(sup1), pp.460-464. Karimpour, F. 2014. Study of Iranian Traditional Fermented Dairy Beverage “Richal” and Investigation of Its Production Possibility. Thesis in food bioprocessing, Yeravan, Armenia


20. Karimpour F. 2013. Investigation of lactic acid bacteria isolated from domestic Iranian product Richal Masti. Life Science Journal. 10(6), pp.513-516.


21. Karimpour, F., Tkhruni, F.N., Razavi, S.H., Karapetyan, K.J. 2011. The characteristic of microflora of Iranian traditional dairy beverage. The First international Scientific-Research Conference of Iranian students: 16-17 September,Yerevan-Armenia. 


22. Karimpour, F., Tkhruni, F.N., Karapetyan, K.J. and Razavi, S.H., 2013. Certain probiotic properties of lactic acid bacteria from the Iranian dairy product “Richal”. Life Science Journal, 10(6s).


23. Zarei Yam,B.A.,Khomeiri,M., Sadeghi Mahounak,  A., Jafari, S.M., 2013. Isolation and identification of lactic acid bacteria from a hole in Golestan Province. Journal of food processing  and  preservation, 5 (2), pp, 131-148




25.