The Effect of Relative Replacing of Wheat Flour with Elaeagnus Flour on Qualitative Properties of Sangak Bread
Subject Areas :
Aazam Khodaeyan Karim
1
(دانشجوی دکتری ، گروه علوم وصنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران.)
Esmaeil Ataye Salehi
2
(دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران)
Keywords:
Abstract :
_||_