فهرس المقالات Yoghurt

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - Effect of Different Somatic Cell Levels on Nitrogen Components of Yoghurt Milk and Probiotic Set Yoghurt During Storage Life
  A. Bavaria H. Ezzatpanah M. Aminafshar M. A. Mohammadifar
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - تاثیر پروتئین هیدرولیز شده جوانه ماش (vigna radiata) بر ویژگی های ماست همزده
  سید امید مظلومی شبنم حقیقت خواجوی رضا صفری
  10.30495/jftn.2022.65877.11189
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - اثر بازدارندگی اسانس اوجی بر کلایورومایسس مارکسیانوس و خواص حسی در دوغ ایرانی
  سحر اقدسی حامی کابوسی لیلا گلستان
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم چرب حاوی اینولین بلند زنجیر و کربوکسی متیل سلولز
  مهری کریم بهناز نادری معصومه میرزایی نجات سنجابی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - مطالعه اثر عصاره آبی- الکلی میوه عناب بر کیفیت ماست پروبیوتیک و قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در آن
  سحر غفاری عطااله اژدری غلامرضا شریف زاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  6 - بررسی امکان تولید دوغ کم‌سدیم حاوی اسانس شوید و کلریدپتاسیم
  سمانه سمائی لیلا ناطقی شیلا برنجی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  7 - Screening of Antagonistic Activity of Probiotic Bacteria Against Some Food-Borne Pathogens
  M. El-Kholy S.H. El-Shinawy A. M. S. Meshref A. M. Korny
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  8 - Evaluation of Probiotic Yoghurt Produced by Lactobacillus paracasei ssp. tolerans
  H. Korbekandi D. Abedi M. Maracy M. Jalali N. Azarman S. Iravani
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  9 - Effect of Flaxseed (Linum usitatissimum) Mucilage on Physicochemical and Sensorial Properties of Semi-Fat Set Yoghurt
  S. Arabshahi- Delouee Sh. Rahati Ghochani A. Mohammadi
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  10 - معتبرسازی روش کروماتوگرافی مایع با کارکرد بالا در اندازه‌گیری هیستامین در ماست
  مریم جاهدی نیا گیتی کریم ایرج سهرابی حقدوست ، سید مهدی رضوی روحانی محبوبه اسکندری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  11 - مطالعه میزان سرب و کادمیوم در پنیر فراپالایش و ماست تولید شده در کارخانه‌های شیر پگاه‌ اصفهان و گلپایگان
  الهه جابری امیر شاکریان ابراهیم رحیمی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  12 - رشد و زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست هم‌زده کم‌چرب حاوی بتاگلوکان جو
  مهدیه بدری آیناز علیزاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  13 - تأثیر تمرینات استقامتی شدید و مصرف ماست پروبیوتیک بر توان هوازی، بی‌هوازی، گلبول‌های سفید، لنفوسیت‌ها، منوسیت‌ها و نوتروفیل‌های خون بازیکنان جوان فوتبال
  غلام‌رضا جهانی قیه قشلاق کیومرث دهقانپور اصغر خالدان
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  14 - مقایسه اثر اعمال تنش های کمتر از حد کشندگی بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس فرمنتوم استفاده شده به عنوان کشت همراه در ماست سین‌بیوتیک و دستگاه گوارش مصرف‌کنندگان
  سید حمید نوربخش مسعود یاورمنش سید علی مرتضوی علی معظمی پیمان ادیبی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  15 - اتصال سم افلاتوکسین M1 به باکتریهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس پلانتارم در دوغ وسنجش آن به روش کمی سازی HPLC
  رقیه سکوتی فر ودود رضویلر سید امیر علی انوار شهرام شعیبی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  16 - کیفیت میکروبی و شیمیایی ماست پاستوریزه تولیدی کارخانه‌های لبنی استان زنجان بین سال‌های 1390 تا 1392
  عادل میرزاعلیزاده مهران محسنی عباسعلی زمانی حمید بارانی بناب
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  17 - Effect of alcoholic extract of Sheng and Ziziphora medicinal plants on physico-chemical properties and microbial quality of set yogurt
  الهه نصوحیان جواد کرامت محمد گلی
  10.14196/JHD.2018.197