فهرس المقالات Fillet حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - Use of edible coating of alginate enriched with nettle extract to enhance the shelf life of rainbow trout fillet Maliheh Zarandi Maryam Hasani Payman Mahasti Hassan Hamedi 10.30495/fh.2022.64266.1091 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - The effect of coating with chitosan containing cumin essential oil on the quality and shelf life of chicken fillets Leila Aghababaei Maryam Hasani Payman Mahasti Hassan Hamedi 10.30495/fh.2023.64244.1090 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - Evaluation of the effect of corn starch film composed of Ag-TiO₂ nanocomposites and <i>Satureja khuzestanica </i>essential oi on the shelf-life of chicken fillet Neda Sallak Abbasali Motallebi Moghanjoughi Maryam Ataee Seyed Amir Ali Anvar Leila Golestan 10.30495/fh.2022.68439.1114 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - Effect of bioactive edible coating based on sodium alginate and coriander (<i>Coriandrum sativum</i> L.) essential oil on the quality of refrigerated chicken fillet Mina Kargozari Hassan Hamedi Seyyed Amir Amirnia Ahmad Montazeri Sara Abbaszadeh حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - تاثیر پودر پخت ریزپوشانی شده با موم کارنوبا بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی مرغ روکش دارشده با پودر تمپورا طی مدت زمان نگهداری افسانه خسرونیا افشین جعفرپور غلامحسن اسدی سید مهدی سیدین اردبیلی شیما یوسفی 10.30495/jftn.2023.73778.11260 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - فیلم کامپوزیت آلژینات سدیم کیتوزان جهت بسته بندی فیله مرغ: بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی آن میلاد رنجبر محمد حسین عزیزی تبریزاد غلامحسن اسدی حامد اهری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - بهینه سازی شرایط سرخ کردن فیله‌های مرغ با استفاده از هوای داغ به روش سطح پاسخ فاطمه کشاورزیان حبیب اله میرزایی محمود سلطانی فیروز علیرضا صادقی ماهونک مجید خانعلی حسینعلی تاش شمس آبادی 10.30495/jftn.2023.74830.11272 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - Influence of Addendum Modification Factor on Root Stresses in Normal Contact Ratio Asymmetric Spur Gears R Prabhu Sekar R Ravivarman 10.22034/jsm.2019.664230 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - اثر پوشش مرکب فعال حاوی عصاره سرخارگل (Echinacea purpurea L. Moench) بر ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان (Oncorhynchuus mykiss) طی دوره نگهداری در شرایط سرد مجتبی قربانی داریوش خادمی شورمستی یاسمن فهیم دژبان 10.30495/qafj.2023.1989150.1079 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - اثر پوشش خوراکی کاراگینان- اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداری در دمای یخچال سپیده کیانی قلعه سرد علی فضل ارا مریم قادری قهفرخی مهدی پورمهدی 10.30495/jfh.2020.1912353.1289 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - مطالعه تأثیر غلظت‌های مختلف نمک بر رفتار رشدی باکتری‌های استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسایتوژنز در فیله ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix) شور نسرین چوبکار افشین آ خوند زاده بستی مهدی سلطانی عباسعلی ساری امیر محمد امامی راد منصوره قائنی لاله رومیانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - تأثیر بسته‌بندی تحت خلاء بر کیفیت و ماندگاری فیله ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) طی دوره نگهداری در دمای یخچال مهران جواهری بابلی محمد ولایت‌زاده مهدی جاگیر اکبر پاشایی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - اثر اسید استیک بر روی خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله گوشت بوقلمون در دمای یخچال تینا طاهری علی فضل آرا لاله رومیانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - مطالعه اثر پوشش‌های خوراکی جدایه پروتئینی آب‌پنیرحاوی آنزیم لیزوزیم بر کیفیت میکروبی فیله مرغ نگهداری شده در یخچال. نجمه مقیمی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 15 - تأثیر پوشش کیتوزان-رزماری روی سالمونلا تایفی‌موریوم و اشریشیاکلی O157H7در فیله بوقلمون در شرایط نگهداری در یخچال سپیده حاجیان مهرنوش تدینی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 16 - بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت‌های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال فرشته اخوان سیاسی پور فومنی مهدی شریفی سلطانی شهین زمردی سارا جعفریان اصغر خسروشاهی اصل 10.30495/jfm.2022.682749 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 17 - اندازه‌گیری هیستامین در فیله ماهی خاویار توسط دستگاه HPLC نائیری شهبازیانس لیندا یادگاریان رکسانا موگویی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 18 - Effects of Alginate Coating Containing Zataria multiflora Essential Oil in the Form of an Emulsion Gel and Nano-emulsion on the Chemical Quality and Sensory Properties of Rainbow Trout Fillet Mohammad Hashemi Saba Sadat Salehi Mitra Rezaie Saeed Khanzadi Asma Afshari 10.22034/jchr.2021.1914501.1219 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 19 - بررسی ترکیبات مغذی فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) در سه ناحیه‌ی سری، میانی و دمی سکینه یگانه زیبنده محرابی فاطمه قوامی
