• فهرس المقالات Dehydration

      • حرية الوصول المقاله

        1 - An Investigation of Mass Transfer Phenomena during Osmotic Dehydration of Orange Slices
        A Harati H. Fatemian E. Hosseini Gh. H. Asadi F. Darvish
        The osmotic dehydration causes water removing from food and also a soluble solid uptake into thefoodstuffs. However, large penetration of solute into the food becomes a major problem in osmoticdehydration.Pre-coating the food to be dehydrated with an artificial, edible أکثر
        The osmotic dehydration causes water removing from food and also a soluble solid uptake into thefoodstuffs. However, large penetration of solute into the food becomes a major problem in osmoticdehydration.Pre-coating the food to be dehydrated with an artificial, edible barrier was also explored as a wayto efficiently hinder solute penetration. In this study the effect of edible coating (CMC),concentration of sucrose solution (50 and 60%), temperature (35, 45 ºC) of Thomson orange, as amodel fruit were studied on the factors affected of mass Transfer phenomena during osmoticdehydration. The results showed that the soluble solid gain(SG) , water loss(WL) and productivityratio(WL/SG) rise with increase of temperature and solute concentration. Coating has affectedsignificantly on the productivity ratio تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        2 - بررسی اثرات پیش‏تیمار آبگیری اسمزی در فشارکاهش‏یافته ناپیوسته برروی بافت، رنگ و جذب روغن برش‌های کیوی سرخ شده در خلا
        فاطمه آقابزرگی افجه علیرضا بصیری عبدالرضا محمدی نافچی
        مقدمه: یکی از روش های آماده سازی در فرآوری میوه ها و سبزی ها آبگیری اسمزی تحت فشار کاهش یافته ناپیوسته می باشد که به دلیل استفاده از دماهای پایین امکان تولید فرآورده هایی با بافت و رنگ مطلوب را می دهد. هدف از انجام این تحقیق بررسی اثرات متغیرهای فرآیند آبگیری اسمزی (فشا أکثر
        مقدمه: یکی از روش های آماده سازی در فرآوری میوه ها و سبزی ها آبگیری اسمزی تحت فشار کاهش یافته ناپیوسته می باشد که به دلیل استفاده از دماهای پایین امکان تولید فرآورده هایی با بافت و رنگ مطلوب را می دهد. هدف از انجام این تحقیق بررسی اثرات متغیرهای فرآیند آبگیری اسمزی (فشار محیط، زمان تماس محصول با محلول، غلظت و دمای محلول اسمزی) بر روی شاخص های کیفی فرآورده (تغییرات رنگ، بافت، جذب روغن) و دستیابی به شرایط بهینه فرآیند می باشد. مواد و روش‌ها: در این پژوهش از یک سیستم آبگیری اسمزی تحت خلاء استفاده گردید که شامل جار بی هوازی، سبد توری، پمپ خلاء، فشارسنج و دماسنج بود. با بررسی پارامترهای کیفی محصول محدوده دمای محلول اسمزی 30 تا 50 درجه سانتی گراد، فشار 500 تا 700 میلی بار، غلظت محلول اسمزی 30 تا 50 درصد و مدت زمان تماس محصول با محلول اسمزی 60 تا 180 دقیقه تعیین گردید. با استفاده از مدل آماری رویه پاسخ نقشه آزمایش ها شامل 31 آزمون به دست آمد و نمونه های فرآوری شده در نهایت در دمای 108 درجه سانتی‌گراد، زمان8 دقیقه و فشار 320 میلی بار تحت خلاء سرخ شدند و سپس اثرات این پارامترها بر روی شاخص های کیفی نمونه های فرآوری شده در سه تکرار مورد آزمایش قرار گرفتند. یافته‌ها:پس از تجزیه و تحلیل داده ها، شرایط بهینه شامل دمای محلول اسمزی71/48درجه سانتی گراد، فشار 07/592 میلی بار، مدت زمان 92/62 دقیقه وغلظت محلول اسمزی 87/34 درصد حاصل شد. با انجام آزمایش بهینه با شرایط ذکر شده میزان تغییرات رنگ 63/13، جذب روغن g oil/100g dry basis82/14 و بافت78/2 N/mبه دست آمد. نتیجه‌گیری:نتایج نشان داد که افزایش دمای محلول اسمزی سبب کاهش سختی بافت و افزایش تغییرات رنگ می شود. با افزایش غلظت محلول اسمزی میزان تغییرات رنگ، جذب روغن و سختی بافت کاهش می یابد. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        3 - مدل‌سازی سینتیک انتقال جرم طی فرآیند آبگیری اسمزی بادمجان (SolanumMelongena L.)
        علی اصغر بهمنی سید مهدی جعفری سید احمد شهیدی
        مقدمه: در این پژوهش فرآیند آبگیری اسمزی برش های حلقوی بادمجان تحت تأثیر پارامترهای عملیاتی موردبررسی قرار گرفت. هدف از این مطالعه بررسی اثر دما، غلظت محلول اسمزی و نسبت نمونه به محلول اسمزی در زمان‌های تماس مختلف نمونه و محلول اسمزی بر محتوای رطوبتی طی سینتیک فرآیند آبگ أکثر
        مقدمه: در این پژوهش فرآیند آبگیری اسمزی برش های حلقوی بادمجان تحت تأثیر پارامترهای عملیاتی موردبررسی قرار گرفت. هدف از این مطالعه بررسی اثر دما، غلظت محلول اسمزی و نسبت نمونه به محلول اسمزی در زمان‌های تماس مختلف نمونه و محلول اسمزی بر محتوای رطوبتی طی سینتیک فرآیند آبگیری اسمزی و مقایسه دو مدل ریاضی و انتخاب بهترین مدل جهت توصیف سینتیک انتقال جرم می‌باشد. مواد و روش‌ها: فرآیند آبگیری اسمزی برش های حلقوی بادمجان در محلول اسمزی شامل کلرور سدیم با غلظت های 5، 10 و 15 درصد (وزنی- وزنی)، دمای 30، 45 و 60 درجه سانتی گراد و نسبت نمونه به محلول اسمزی 1:10، 1:15 و 1:20 صورت گرفت. مقادیر خروج آب و نفوذ ماده جامد در غلظت های 5، 10 و 15 درصد (وزنی- وزنی) کلرور سدیم، دمای 30، 45 و 60 درجه سانتی گراد، نسبت نمونه به محلول اسمزی 1:10، 1:15 و 1:20 و در فواصل زمانی 0، 15، 30، 60، 90، 150، 210، 270 دقیقه محاسبه گردید. با استفاده از مدل پیشنهادی Magee و همکاران، (1983) و Azuara و همکاران (1992) مقادیر تعادلی خروج آب و نفوذ ماده جامد، همچنین شدت انتقال جرم محاسبه شد. یافته ها: سینتیک انتقال جرم و محتوی رطوبتی تابع تغییرات غلظت کلرور سدیم و دما در طی زمان می باشند. مدل پیشنهادی Azuara و همکاران با حداکثر همبستگی و با حداقل ریشه میانگین مربع خطا و مجموع مربعات خطا نسبت به مدل Magee بهتر می‌تواند سینتیک انتقال جرم را توصیف کند و همچنین مدل Azuara در شرایط نسبت نمونه به محلول اسمزی 1:15 با ضرایب همبستگی خروج آب 9792/0 و جذب ماده جامد 9386/0 در مقایسه با نسبت نمونه به محلول اسمزی 1:10 و 1:20 بیشترین تطابق را نشان می‌دهد. نتیجه گیری: مدل پیشنهادی Azuara و همکاران (1992) با توجه به حداکثر ضریب همبستگی و با حداقل ریشه میانگین مربع خطا و حداقل مجموع مربعات خطا، جهت مدل سازی سینتیک انتقال جرم به‌منظور به‌کارگیری در طراحی خشک‌کن‌های فرآیند اسمزی پیشنهاد می‌شود. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        4 - The Application of Neural Network Method for the Prediction of the Osmotic Factors of Crookneck Squash
        M. Mokhtarian H. Tavakolipour
        ABSTRACT: In this study the reliability of using response surface-neural network method to predict the osmotic dehydration properties of crookneck squash has been investigated. In order to carry out this project, the osmotic solution concentration, the osmotic solution أکثر
        ABSTRACT: In this study the reliability of using response surface-neural network method to predict the osmotic dehydration properties of crookneck squash has been investigated. In order to carry out this project, the osmotic solution concentration, the osmotic solution temperature and immersion time were chosen as inputs and solid gain and water loss were selected as outputs of the designed network. The results showed that the optimal points for the artificial neural network parameters such as the number of neurons, momentum coefficient, learning epoch and the rate to predict water loss and solid gain were 15.75, 0.90, 4999.98 and 0.55, respectively. The results also demonstrated that the model was able to forecast water loss and solid gain with R2 values equal to 0.967 and 0.890 where relative error values corresponding to each of these factors were estimated at 0.0205 and 0.0872, respectively تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        5 - Comparison of Bath and Probe Sonication for Osmotic Dehydration of Peach Slices: Study on the Qualitative and Nutritional Properties
        B. Dehghan R. Esmaelzadeh Kenari
        Ultrasound-osmotic dehydration as a pretreatment prior to drying can reduce the cost and processing time while increasing drying efficiency. This study evaluated the effectiveness of bath and probe ultrasound-assisted osmotic dehydration, as a pretreatment of the drying أکثر
        Ultrasound-osmotic dehydration as a pretreatment prior to drying can reduce the cost and processing time while increasing drying efficiency. This study evaluated the effectiveness of bath and probe ultrasound-assisted osmotic dehydration, as a pretreatment of the drying process in an oven, on the qualitative characteristics of peach slices. Different conditions of pretreatment such as type of ultrasound (bath, probe), ultrasound temperature (25, 45 °C), ultrasound time (15, 30 minutes) and probe ultrasound intensity (75, 100 %) were investigated on the efficiency of osmotic dehydration, water activity, shrinkage, texture, rehydration, color, and vitamin C. The highest efficiency of osmotic dehydration was for the pretreated sample by probe ultrasound (45 °C-15'-100%). Osmotic-ultrasound pretreatment caused tissue stiffness, reducing in shrinkage and rehydration in the sample due to absorption of solids. Probe ultrasound, especially at high temperatures, compared with the bath ultrasound increased the total color difference and decreased the amount of vitamin C in the samples. Finally, in terms of overall acceptance, the samples under the bath ultrasound (25 °C-30 ') and under the probe ultrasound (25 °C-15'-100%) had the highest score. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        6 - Kinetic Modeling of Mass Transfer during Osmotic Dehydration of Ziziphus jujube
        V. Solgi M. Khavarpour P. Ariaii
        Osmotic dehydration of jujube slices was performed to evaluate the influence of solution temperature (30, 40 and 50°C), sucrose concentration (40, 45 and 50% w/v) and sample to solution ratio (1:10, 1:15 and 1:20) on mass transfer kinetics. Modeling of mass transfer أکثر
        Osmotic dehydration of jujube slices was performed to evaluate the influence of solution temperature (30, 40 and 50°C), sucrose concentration (40, 45 and 50% w/v) and sample to solution ratio (1:10, 1:15 and 1:20) on mass transfer kinetics. Modeling of mass transfer kinetics for water loss and solid gain were carried out using Magee, Azuara and Peleg models. Effective moisture and solid diffusivities and activation energy were also determined. The results showed that an increase in sucrose concentration as well as solution temperature led to an increase in water loss and solid gain of jujube samples during osmotic dehydration. Azuara model was the most suitable model to describe the osmotic drying process for both moisture loss and solid gain because of high R2 values and small values of RMSE and SSE. The effective moisture and solid diffusivities ranged from 2.734 to 5.617×10− 10 and 3.0828 to 5.964×10−10 m2/s, respectively. The results indicated that osmotic solution concentration has a reverse relationship with moisture and solid activation energy. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        7 - The Effect of Ultrasound-Assisted Osmotic Dehydration Pretreatment on the Convective Drying of Apple Slices (var.Golab)
        F. Shekar A. Javadi
        Drying is one of the widely used methods of food preservation and it is a sensitive food processing operation due to undesirable changes in the quality of dried product. In this study the effect of osmotic dyhedration and ultrasound pretreatment prior to convective dryi أکثر
        Drying is one of the widely used methods of food preservation and it is a sensitive food processing operation due to undesirable changes in the quality of dried product. In this study the effect of osmotic dyhedration and ultrasound pretreatment prior to convective drying on quality properties of apple slices was investigated. Apple slices were pretreated by osmotic dehydration in two concentration levels of sucrose solution (30, 60ºBrix) at 25 ºC for 15 and 30 minutes and were subjected to ultrasound pretreatment modulates osmotic dehydration by ultrasonic waves in a water bath at the frequency of 60 kHz in osmotic sucrose solution (30, 60ºBrix) at 25 ºC for 15 and 30 minutes. The quality of dehydrated apple was analyzed by rehydration ratio, shrinkage and color changes. The results showed that the application of ultrasound-assisted osmotic dehydration led to a decrease in rehydration ratio as compared to the control samples and observed more decrease in the samples of ultrasound-assisted osmotic than osmotic samples. Most of shrinkage belonged to the control samples and the least shrinkage was related to the samples of ultrasound-assisted osmotic. Control samples had darker color whereas the treated samples had higher lightness (L*) and lower redness (a*), yellowness (b*) and colour intensity () were represented. Based on the findings it can be concluded that the ultrasound-assisted osmotic dehydration led to improves in the color and shrinkage and obtained a decrease in rehydration ratio in the dried samples. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        8 - مروری بر مطالعات انجام شده در ارتباط با انواع روش‌های کم‌آبیاری دربرخی دانه‌های روغنی
        مصطفی مبشر نجمه یزدانپناه
        10.30495/qafj.2022.1962519.1031
        حدود 70 درصد غذای جمعیت جهان به طور مستقیم از گیاهان زراعی به دست می‌آید، که در این میان نقش مهم دانه‌های روغنی را نمی توان انکار کرد. مصرف روغن در ایران طی سال‌های اخیر به دلیل رشد جمعیت و مصرف سرانه افزایش یافته است به طوری که با در نظر گرفتن مصرف سرانه 14 کیلوگرم، سا أکثر
        حدود 70 درصد غذای جمعیت جهان به طور مستقیم از گیاهان زراعی به دست می‌آید، که در این میان نقش مهم دانه‌های روغنی را نمی توان انکار کرد. مصرف روغن در ایران طی سال‌های اخیر به دلیل رشد جمعیت و مصرف سرانه افزایش یافته است به طوری که با در نظر گرفتن مصرف سرانه 14 کیلوگرم، سالانه حدود 750 هزار تن روغن مورد نیاز است. این در حالی است که فقط کم‌تر از 10 درصد از این روغن در داخل کشور تولید می‌شود. با توجه به این مسئله تولید روغن از طریق کشت گیاه کلزا در سال‌های اخیر مورد توجه قرار گرفته است. خشکی، خطری برای تولید موفقیت‌آمیز محصولات زراعی در سراسر جهان است. خشکی موقعی اتفاق می‌افتد که ترکیبی از عوامل فیزیکی و محیطی باعث تنش داخلی در گیاه شده و تولید را کاهش دهد. تنش آبی اثر منفی بر روی بسیاری از فرآیندهای گیاهی از جمله فتوسنتز، تبخیر، تجمع و تخصیص پیش‌ماده دارد و موجب کاهش اساسی در تولیدات گیاهی می‌شود. بنابراین یکی از راه‌های به حداکثر رساندن کارآیی مصرف آب و بالا‌بردن عملکرد به ازای یک واحد آب مصرفی کم آبیاری است که در آن محصول در یک مرحله خاص از نمو و یا در تمام فصل نمو تحت تنش آبی قرار می‌گیرد. از طرفی اثرات مثبت پتاسیم در افزایش مقاومت گیاهان به تنش کم آبی توسط محققین گزارش شده است. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        9 - اثر محلول‌پاشی هیومیک اسید بر صفات کمی و کیفی گیاه دارویی خاکشیر در شرایط تنش خشکی
        احمد رضا کلانتری محمد رسولی
        10.30495/sarj.2022.1956232.1068
        به‌منظور بررسی تأثیر هیومیک اسید بر عملکرد کمی و کیفی خاکشیر تحت شرایط مختلف تنش خشکی آزمایشی به‌صورت کرت های خردشده بر پایه بلوک کامل تصادفی با چهار تکرار در مزرعه تحقیقاتی واحد شهر قدس انجام شد. عامل اصلی آبیاری در 3 سطح شامل: آبیاری نرمال، تنش ملایم و تنش شدید در کر أکثر
        به‌منظور بررسی تأثیر هیومیک اسید بر عملکرد کمی و کیفی خاکشیر تحت شرایط مختلف تنش خشکی آزمایشی به‌صورت کرت های خردشده بر پایه بلوک کامل تصادفی با چهار تکرار در مزرعه تحقیقاتی واحد شهر قدس انجام شد. عامل اصلی آبیاری در 3 سطح شامل: آبیاری نرمال، تنش ملایم و تنش شدید در کرت های اصلی و عامل فرعی هیومیک اسید در 3 سطح شامل: عدم مصرف، 100 میلی گرم در لیتر، 200 میلی گرم در لیتر محلول‌پاشی با هیومیک اسید در کرت های فرعی بود. تجزیه واریانس نشان داد که اثرات اصلی سطوح آبیاری و هیومیک اسید و اثر متقابل آن‌ها معنی دار بودند. بیشترین عملکرد دانه مربوط به تیمار 200 میلی گرم در لیتر هیومیک اسید در شرایط آبیاری نرمال اتفاق افتاد. نتایج بیانگر این بود که در کلیه سطوح آبیاری افزایش مصرف هیومیک اسید منجر به افزایش عملکرد دانه گردید، به‌طوری‌که در شرایط آبیاری نرمال و تنش ملایم کمترین اختلاف بین سطوح هیومیک اسید و در شرایط تنش شدید بیشترین اختلاف بین سطوح هیومیک اسید قابل‌مشاهده بود. بدین معنی که هیومیک اسید در کاهش اثرات تنش خشکی بیشترین تأثیر را نسبت به سطوح دیگر آبیاری (تنش ملایم و آبیاری نرمال) نشان داد. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        10 - تأثیر پیش فرآیند اسمز بر دانسیته هویج خشک شده با هوای گرم
        جابر سلیمانی نارملا آصفی
        مصرف زیاد سبزی ها و میوه ها در سرتاسر جهان باعث ابداع روش های گوناگون برای فرآوری این مواد غذائی شده است. خشک کردن جزو متداول ترین این روش هاست. به رغم افزایش ماندگاری، این روش اثرات منفی در کیفیت مواد غذایی بر جای می گذارد، از جمله کاهش کیفیت رنگ و بافت، از دست دادن عط أکثر
        مصرف زیاد سبزی ها و میوه ها در سرتاسر جهان باعث ابداع روش های گوناگون برای فرآوری این مواد غذائی شده است. خشک کردن جزو متداول ترین این روش هاست. به رغم افزایش ماندگاری، این روش اثرات منفی در کیفیت مواد غذایی بر جای می گذارد، از جمله کاهش کیفیت رنگ و بافت، از دست دادن عطر و طعم، کاهش دانسیته و از دست دادن مواد مغذی. به همین دلیل تقاضا برای محصولاتی که حرارت کم یا متوسطی تحمل نموده اند و به حالت تازه میوه و سبزی شباهت دارند، افزایش یافته است. بنابراین تلاش های گسترده ای برای جایگزین کردن روش هائی که فاقد ایرادات ناشی از عملیات خشک کردن باشد، صورت پذیرفته است. بر این اساس مطالعه حاضر با هدف معرفی و بهینه سازی روش جدید خشک کردن و همچنین بهبود کیفیت هویج خشک شده(از نظر رنگ، عطر و طعم، بافت، خصوصیات آبگیری مجدد، کاهش چروکیدگی و افزایش دانسیته) به روش خشک کن اسمزی با هوای گرم انجام گرفت.در این پژوهش هویج برش داده شده در مجاورت چندین محلول اسمزی قرار گرفت و اثر فرآیندهای متوالی اسمز و خشک کردن با هوای گرم بر افت رطوبت، جذب ماده خشک محلول اسمزی و دانسیته بررسی و با نمونه شاهد خشک شده با هوای گرم خشک مقایسه گردید. در این مطالعه شرایط اسمزی مختلفی اعمال و از بین آنها شرایط بهینه عملکردی از نقطه نظر افت رطوبت و ماده جذب شده از محلول توسط محصول تعیین شد و تیمار اسمزی50% شربت گلوکز + 5% نمک و در دمایC °40 با سرعت 150 دور در دقیقه و به دنبال آن خشک کردن تکمیلی با استفاده از خشک کن با هوای گرم صورت گرفت. نتایج نشان داد، انجام پیش فرآیند اسمزی منجر به حداقل اختلاف دانسیته محصول خشک شده و غوطه ور ماندن آن موقع آبگیری مجدد، کاهش تخلخل و چروکیدگی می شود، در حالیکه نمونه شاهد بالاترین اختلاف دانسیته را به دلیل افت رطوبت و چروکیدگی زیاد نشان داد طوری که در موقع بازسازی در سطح آب شناور باقی ماند. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        11 - اثر فرآیند اسمز بر خواص کیفی پیاز خشک‌شده با هوای گرم
        منصوره مظفری جابر سلیمانی نارملا آصفی پریسا جعفریان
        آبگیری اسمزی، فرآیندی برای حذف قسمتی از آب مواد غذایی گیاهی و حیوانی با غوطه‌ور کردن آن در یک محلول غلیظ یا هیپرتونیک است. در این تحقیق برای یافتن اثر پیش‌فرآیند اسمز بر خواص کیفی پیاز خشک‌شده با هوای گرم، پیاز رقم قرمز آذرشهر انتخاب گردید. برای تعیین شرایط مطلوب آب‌گیر أکثر
        آبگیری اسمزی، فرآیندی برای حذف قسمتی از آب مواد غذایی گیاهی و حیوانی با غوطه‌ور کردن آن در یک محلول غلیظ یا هیپرتونیک است. در این تحقیق برای یافتن اثر پیش‌فرآیند اسمز بر خواص کیفی پیاز خشک‌شده با هوای گرم، پیاز رقم قرمز آذرشهر انتخاب گردید. برای تعیین شرایط مطلوب آب‌گیری اسمزی تأثیر دما، زمان و غلظت محلول بررسی شد. مناسب‌ترین تیمار بر اساس کاهش محتوی رطوبتی (Water loss) و افزایش محتوی ماده خشک (Solid gain) با غلظت 5% نمک طعام و دمای40 درجه سلسیوس و زمان یک ساعت انتخاب گردید. سپس نمونه‌هایی با این شرایط تهیه و در دمای 65 درجه سلسیوس به‌مدت 12 ساعت در آون خشک گردیده و در دو نوع بسته‌بندی (آلومینیوم فویل تحت گاز نیتروژن و پلی‌اتیلن) بسته‌بندی ودر دمای آزمایشگاه قرار داده شدند. پارامترهایی مانند آبگیری مجدد و تست ارگانولپتیکی برروی نمونه‌ها هر دو ماه یکبار به‌مدت شش ماه انجام گرفت و با نمونه شاهد مقایسه گردید. نتایج حاصله از تست ارگانولپتیکی نشان داد که پس از چهار ماه کیفیت محصول کاهش می‌یابد و بهترین امتیاز کسب‌شده به نمونه‌ایکه در پوشش پلی‌اتیلن بسته‌بندی شده بود تعلق داشت .در بین نمونه‌های اسمزی، میزان آبگیری مجدد نمونه پیازی که در دمای 40 درجه سلسیوس، غلظت 5% نمک طعام و زمان یک ساعت تحت فرآیند اسمز قرار گرفته بود و سپس در مجاورت گاز بی‌اثر نیتروژن در فویل بسته‌بندی‌ شده بود بیشتر از نمونه اسمزی بسته‌بندی‌شده با پلی‌اتیلن بود. همچنین میزان آبگیری مجدد با درجه حرارت و زمان آبگیری ارتباط مستقیم داشت به‌طوری‌که با افزایش درجه حرارت و زمان، میزان آبگیری مجدد افزایش یافت. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        12 - ارزیابی پتانسیل آب دریای خزر به منظور استفاده در نهالستان های جنگلی شمال کشور (مطالعه موردی: داغداغان، زبان‌گنجشک, کاج سیاه, گلابی وحشی, زیتون, بلوط و اکالیپتوس)
        مهرداد زرافشار علی ستاریان بهرام ناصری بنت الهدی اسفندیاری پیمان اشکاوند
        تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        13 - اثر ویتریفیکاسیون بر زنده‌مانی بذور L. Medicago polymorpha نگهداری شده در شرایط فراسرد
        مه لقا قربانلی رکسانا بنیادی عباس قمری زارع شکوفه شهرزاد
        در این پژوهش برای دستیـابی بـه روشی موفـق جهت نـگهداری طولانی مدت بـذور در شرایط دمـای فـراسرد از روش ویتریفیکاسیون استفاده شد. بدین منظور از بذور یونجه یکسالهMedicago polymorpha L. که در دمای °C4 سازگاری سرمایی یافته بودند استفاده گشت. بذور با قرار گرفتن در مجاورت أکثر
        در این پژوهش برای دستیـابی بـه روشی موفـق جهت نـگهداری طولانی مدت بـذور در شرایط دمـای فـراسرد از روش ویتریفیکاسیون استفاده شد. بدین منظور از بذور یونجه یکسالهMedicago polymorpha L. که در دمای °C4 سازگاری سرمایی یافته بودند استفاده گشت. بذور با قرار گرفتن در مجاورت سیلیکاژل در دسیکاتور برای 4 روز آبگیری شدند. سپس جهت حفاظت اسمزی به مدت 20 دقیقه در دمای °C25 با محلول گلیسرول M2 در ساکاروز M 6/0 بارگیری گشتند. بذور بارگیری شده به منظور دهیدراتاسیون و حفاظت به کرایوویال‌های حاوی ml 5/0 محلول PVS2 صفر درجه سانتی‌گراد انتقال یافته و بلافاصله در نیتروژن مایع ذخیره شدند. کرایوویال‌های حاوی نمونه پس از یک هفته از نیتروژن مایع خارج گشتند و بلافاصله در حمام آبی C°37 به مدت 2 دقیقه گرمادهی شدند. در مرحله بعد به منظور آبدهی و شستشوی مواد نگهدارنده به ترتیب به مدت 5، 10 و 15 دقیقه در دمای °C 22 در داخل محلول شستشوی حاوی سوکروز M 2/1 در نمک‌های محیط کشت MS قرار گرقتند. بازیابی نمونه‌ها به سه روش صورت گرفت: (الف و ب) قرار دادن بذور به مدت نیم ساعت و 24 ساعت در زیر آب جاری و سپس انتقال آنها بر روی پتری‌دیش‌های حاوی کاغذ صافی مرطوب به منظور تولید دانه‌رست، (ج) استریل بذور با استفاده از هیپوکلریت سدیم 2% و سپـس انتقال آنها به محیـط کشت جامد MS حاوی mg/lit 5/0 GA3. درصد زنده‌مانی بذور نگهداری شده در دمای فراسرد در روش‌های بازیابی الف و ب (به ترتیب 37/94% و 21/98%) در سطح 5% با شاهد (بذوری که تحت تیمار فراسرد قرار نگرفتند) دارای اختلاف بود درحالیکه، این اختلاف در روش ج (زنده‌مانی 16/76%) فاقد اختلاف معنی‌دار بود. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        14 - بررسی اثرسیتوکینین برشاخص‌های رشد و فتوسنتز گیاه Cucurbita maxima L. در سطوح مختلف خشکی
        مریم نیاکان معصومه حبیبی
        خشکی از جمله تنش‌های محیطی است که به‌عنوان مهمترین عامل محدود کننده رشد و تولید گیاهان در اکثر نقاط جهان شناخته شده است. هدف از این تحقیق، بررسی اثر سطوح مختلف خشکی بر شاخص‌های مورفوفیزیولوژیکی گیاه Cucurbita maxima L. به شکل مستقل و نیز به همراه کاربرد کینتین در دو غلظ أکثر
        خشکی از جمله تنش‌های محیطی است که به‌عنوان مهمترین عامل محدود کننده رشد و تولید گیاهان در اکثر نقاط جهان شناخته شده است. هدف از این تحقیق، بررسی اثر سطوح مختلف خشکی بر شاخص‌های مورفوفیزیولوژیکی گیاه Cucurbita maxima L. به شکل مستقل و نیز به همراه کاربرد کینتین در دو غلظت به شکل محلول پاشی بر میزان پارامترهای رشد، رنگیزه‌های فتوسنتزی و قندهای محلول و نامحلول برگ و ریشه بود. جهت رسیدن به این هدف، آزمایشی گلدانی در محیط باز به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در قالب 9 تیمار با 4 تکرار مورد ارزیابی قرار گرفت. در مرحله رویشی سه سطح از تنش خشکی شامل ظرفیت 3/2 زراعی معادل تنش ملایم و 3/1 ظرفیت زراعی معادل تنش شدید خشکی به همراه کاربرد دو غلظت از کینتین شامل 2 و 4 میلی‌گرم در لیتر به شکل محلول پاشی بر اندام هوایی گیاهان اعمال شد. نتایج نشان داد که تنش خشکی موجب کاهش پارامترهای رشد، نشاسته ورنگیزه‌های فتوسنتزی و کاربرد کینتین منجر به افزایش معنی‌داری در آن‌ها شد. از سوی دیگر تنش خشکی قندهای محلول را افزایش داد در حالی که کاربرد کینتین موجب کاهش پارامترهای نامبرده شد. در مجموع کاربرد کینتین در این تحقیق توانست به‌طور قابل توجهی از اثرات منفی خشکی بر گیاه مورد تحقیق بکاهد. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        15 - Effect of NaNO2, HNO3 and H2SO4 on the structure and reactivity of gamma-alumina
        Abdol Hossein Dabbagh Marzie Naderi Mehdi Zamani
        The influence of NaNO2, HNO3 and H2SO4 on the structure and morphology of gamma-alumina was investigated by XRD, BET, SEM and FT-IR spectroscopy. Selected amounts of NaNO2, HNO3 and H2SO4 were added to a solution of aluminum isopropoxide (as a precursor for the boehmite أکثر
        The influence of NaNO2, HNO3 and H2SO4 on the structure and morphology of gamma-alumina was investigated by XRD, BET, SEM and FT-IR spectroscopy. Selected amounts of NaNO2, HNO3 and H2SO4 were added to a solution of aluminum isopropoxide (as a precursor for the boehmite synthesis). The boehmite samples were calcined at 350 and 600 ℃ to form the semi-crystalline high surface area gamma-Al2O3. The reactivity and selectivity of the modified gamma-alumina catalysts were examined using dehydration reaction of 2-octanol. There was a good correlation between reactivity, selectivity and the amounts (and type) of the modification. The dominant product was cis-2-octene for all of the catalysts. Low conversion and high selectivity were obtained for dehydration of 2-octanol over alumina modified with NaNO2. High conversion, low selectivity and excessive isomerization were found for gamma-alumina catalyst modified with H2SO4. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        16 - Sol-gel synthesis of nanoporous γ-alumina using TX-100 or gelatin/TX-100 mixture as effective catalysts for dehydration of alcohols
        Soheyl Alidoust Mehdi Zamani Morteza Jabbari
        In this study, the nanoporous γ-alumina catalysts were prepared by the sol-gel method using hydrolysis of aluminum isopropoxide in the presence of TX-100 or gelatin/TX-100 mixture. Catalysts were characterized by XRD, FT-IR, TEM, BET-BJH and N2 adsorption-desorpti أکثر
        In this study, the nanoporous γ-alumina catalysts were prepared by the sol-gel method using hydrolysis of aluminum isopropoxide in the presence of TX-100 or gelatin/TX-100 mixture. Catalysts were characterized by XRD, FT-IR, TEM, BET-BJH and N2 adsorption-desorption isotherms. To investigate reactivity and selectivity of the synthesized catalysts, dehydration reaction of 2-octanol was carried out in a plug flow vertical reactor at 200 °C. The main products of elimination reaction were 1-octene, 3-octene, cis- and trans-2-octene, which were identified by GC-MS. The reaction conversion and yieldof the products were determined using GC. The prepared catalysts had nanometer-sized pores, high surface area and large pore volume. Their catalytic activity for dehydration of 2-octanol was higher than non-porous γ-alumina catalysts. These compounds could be used as effective catalysts for dehydration of alcohols. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        17 - Synthesis of SO4/ZrO2 Catalyst and its Application in the Conversion of Ethanol to Diethyl Ether
        Rena Septiyaningrum Amalia Kurnia Amin Wega Trisunaryanti Karna Wijaya
        10.30495/ijc.2022.1963196.1948
        SO4/ZrO2 heterogeneous acid catalyst was prepared by wet impregnation method from ZrO2 precursor involved variations in H2SO4 concentration (0.5; 1.0; 1.5 M) and calcination temperature (400, 500, 600 ℃) to yield catalyst with the highest acidity value. The catalysts pr أکثر
        SO4/ZrO2 heterogeneous acid catalyst was prepared by wet impregnation method from ZrO2 precursor involved variations in H2SO4 concentration (0.5; 1.0; 1.5 M) and calcination temperature (400, 500, 600 ℃) to yield catalyst with the highest acidity value. The catalysts produced were characterized using Fourier Transform Infrared (FTIR) spectrometer, X-Ray Diffractometer (XRD), Scanning Electron Microscope-Energy Dispersive X-Ray (SEM-EDX), Thermogravimetry and Differential Scanning Calorimeter (TGA-DSC), Gas Sorption Analyzer (GSA), and acidity test using the gravimetric method with ammonia vapor. The catalyst used to observe activity and selectivity in the dehydration reaction of ethanol to diethyl ether (DEE) was SO4/ZrO2 catalyst with the highest total acidity. The liquid product from the dehydration of ethanol was analyzed using Gas Chromatography (GC). The ZS‐1.5‐500 catalyst showed the best activity and selectivity in the dehydration reaction of ethanol to DEE at a temperature of 225 ℃, yielding 49.85% (w/w) ethanol conversion and a 1.62% DEE selectivity. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        18 - اثر تنش کم آبی بر ویژگیهای رویشی، میکرومورفولوژیکی و تکوین گل در ارقام احمدی و کرج 2 گیاه کلزا (Brassica napus L.)
        آزاده مدرسی پریسا جنوبی احمد مجد محمد طهماسب امیر حسین شیرانی راد
        10.30495/jdb.2022.697836
        به منظور بررسی واکنش گیاه کلزا به تنش کم آبی، یک آزمایش اسپلیت پلات در قالب طرح کامل تصادفی با سه تکرار در کرج در موسسه تحقیقات اصلاح نهال و بذر کرج انجام شد. آبیاری در دو سطح آبیاری نرمال و قطع آبیاری از مرحله گلدهی در کرت های اصلی و گیاهان رقم Ahmadi و گیاهان رقم Kara أکثر
        به منظور بررسی واکنش گیاه کلزا به تنش کم آبی، یک آزمایش اسپلیت پلات در قالب طرح کامل تصادفی با سه تکرار در کرج در موسسه تحقیقات اصلاح نهال و بذر کرج انجام شد. آبیاری در دو سطح آبیاری نرمال و قطع آبیاری از مرحله گلدهی در کرت های اصلی و گیاهان رقم Ahmadi و گیاهان رقم Karaj2 در کرت های فرعی انجام شد. گیاهان رقم کرج2 بیشترین نسبت پوست به استوانه آوندی (79/0) و احمدی بیشترین میزان آبکش (3/13 μm) را در ریشه داشتند. در مقایسه گیاهان ارقام احمدی بیشترین ضخامت پوست (5/146 μm) و بیشترین آوند چوب (144 μm) ، پروتوگزیلم (3/13 μm) و قطر پارانشیم مغز (16/118 μm) را در ساقه داشتند. در آبیاری نرمال گیاهان رقم احمدی بیشترین طول خامه (48/1 mm) و طول میله پرچم (32/6 mm) را داشتند. گیاهان رقم احمدی به دلیل داشتن کمترین نسبت پوست به استوانه آوندی و بیشترین میزان آبکش در ریشه و داشتن بیشترین ضخامت پوست در ساقه از تحمل بیشتری به تنش برخوردار بود و به عنوان گیاهان رقم مقاوم شناسایی شدند. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        19 - Seed Germination of Lilium ledebourii (Baker) Boiss. after Cryopreservation
        Mohammad Reza Mohajeri Abbas Ghamari Zare Mohebat Ali Naderi Shahab Sepideh Kalateh Jari
        Abstract. Seeds or plant organs are usually used as the materials for the long-term cryopreservation. The aim of this study is to investigate the possibility of seed cryopreservation of Lilium ledebourii (Baker) Boiss. as an endemic and endangered species because of gen أکثر
        Abstract. Seeds or plant organs are usually used as the materials for the long-term cryopreservation. The aim of this study is to investigate the possibility of seed cryopreservation of Lilium ledebourii (Baker) Boiss. as an endemic and endangered species because of genetic erosion. To evaluate seed potentials for the cryopreservation, four treatments including vitrification, 30% glycerol, desiccation and encapsulation-dehydration were applied on seeds before immerging in the liquid nitrogen (-196˚C) for a week. Then, seeds were removed from liquid nitrogen and exposed to heat shock (42˚C water bath), washed with the distilled water and eventually, sown in petri-dishes containing tissue papers. Some criteria including seed germination percent, root and shoot length values, root/shoot length ratio and seed vigor index were recorded and statistically analyzed after four weeks. Data of germination was converted to an arc-sine transformation prior to the analysis of variance. Results showed that germination percentages were 97.50, 97.43, 94.86 and 69.47% for 30%-glycerol, vitrification, desiccation, and encapsulation-dehydration treatments, respectively. They were not significantly different from control seeds (89.33%). On the other hand, other germination attributes of seeds almost showed no significant differences in comparison with control treatment in most treatments. In addition, 30%-glycerol, vitrification and desiccation experienced the highest amounts of germination attributes whereas they showed no significant differences with the control treatment in most qualities. In contrast, the encapsulated seeds showed the lowest amounts in germination indices though they had no significant differences with control treatment (except germination rate). Most of germination attributes of encapsulated seeds were significantly lower than the other cryogenic treatments. Both 30% glycerol and desiccation treatments showed some advantages over vitrification method. However, desiccation was the best treatment because it does not need any chemical substances. It was concluded that the cryopreservation technique is an important approach for the long-term preservation of the seeds of this endangered species. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        20 - اثر سطوح مختلف پرایمینگ بذر بر بهبود عملکرد گلرنگ و اجزای آن در شرایط تنش آبیاری
        سمانه قربی چلکی امیررضا صادقی بهمن پاسبان اسلام حمید محمدی
        به منظور ارزیابی اثرات پرایمینگ و تنش آبیاری بر عملکرد و اجزای عملکرد گلرنگ بهاره آزمایشی در سال 1393 در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید مدنی آذربایجان به صورت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک‌های کامل تصادفی با 3 تکرار به اجرا درآمد. فاکتورهای مورد مطالعه شامل پرا أکثر
        به منظور ارزیابی اثرات پرایمینگ و تنش آبیاری بر عملکرد و اجزای عملکرد گلرنگ بهاره آزمایشی در سال 1393 در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید مدنی آذربایجان به صورت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک‌های کامل تصادفی با 3 تکرار به اجرا درآمد. فاکتورهای مورد مطالعه شامل پرایمینگ در 4 سطح (هیدروپرایمینگ، محلول نیتروکسین، محلول‌ اکسین و شاهد (بدون پرایمینگ)) و تنش آبیاری در 3 سطح (بدون تنش، تنش در مرحله ساقه‌روی و پر شدن دانه) بود. تجزیه واریانس نشان داد که صفات سرعت رشد مطلق بوته، ارتفاع گیاه، تعداد شاخه‌های فرعی، قطر طبق، تعداد طبق در بوته، وزن هزار دانه، عملکرد دانه و درصد مغز دانه به طور معنی‌داری تحت تأثیر پرایمینگ و تنش آبیاری قرار گرفت. عملکرد دانه در بوته با تمامی صفات مورد بررسی همبستگی مثبت و معنی‌داری داشت که در این میان بیشترین همبستگی با درصد مغز دانه مشاهده شد. بالاترین میزان عملکرد دانه در تیمار پرایمینگ مربوط به محلول اکسین (8/1852 کیلوگرم در هکتار) و نیتروکسین (1818 کیلوگرم در هکتار) بود. به طور کلی، پرایمینگ بذر باعث بهبود صفات مورد آزمایش گردید که در این میان بذور پرایم شده با اکسین و نیتروکسین نسبت به بذور هیدروپرایم شده خصوصیات رشدی بهتری از خود نشان دادند. همچنین بالاترین میزان عملکرد دانه در تیمار تنش آبیاری در شرایط آبیاری کامل (8/1846 کیلوگرم در هکتار) به دست آمد. در کل نتایج نشان داد که در شرایط نرمال آبیاری با استفاده از پرایمینگ می‌توان به عملکرد بالاتری دست یافت. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        21 - Optimization of Vacuum Frying Parameters in Combination with Osmotic Dehydration of Kiwi Slices to Produce Healthy Product
        Fatemeh Aghabozorg Afjeh Aghabozorg Afjeh Ali Bassiri Abdorreza Mohammadi Nafchi
        10.22034/jchr.2018.544052
        Osmotic dehydration under discontinuous reduced pressure is one of the new methods of preparation fruits and vegetable processing with in view of good health. Processing of foods at high temperatures used to cook them can cause the formation of carcinogenic substances l أکثر
        Osmotic dehydration under discontinuous reduced pressure is one of the new methods of preparation fruits and vegetable processing with in view of good health. Processing of foods at high temperatures used to cook them can cause the formation of carcinogenic substances like acrylamide, and this risk remains even if the trans-fat is removed. The low temperatures employed in this method resulted in the products with the desired texture, nutritional, and colour. The purpose of this research was evaluation of the variable effects of osmotic dehydration process (ambient pressure, contact time of product and solution, concentration and temperature of osmotic solution) on the quality factors of product (colour changes, texture, moisture, oil uptake, and water loss to solid gain ratio) and achieving the optimum process conditions. Studying the quality parameters of the product, the temperature range of osmotic solution, pressure, concentration of the osmotic solution and contact time of product and solution were assumed as 30 to 50°C, 500 to 700 mbar, 30 to 50% and 60 to 180 min, respectively. The test plans involving 31 tests were obtained by using response surface statistical models and central composite design. They were fried at the condition of 108ºC, 8 min and 320 mbar by using statistical correlations, 48.71ºC for the osmotic solution temperature, 592.07 mbar for the pressure, 62.92 min for the time and 34.87% for the osmotic solution. Concentrations were obtained as optimum conditions of osmotic dehydration of kiwi slices under reduced pressure. In summary combination of osmotic dehydration and vacuum frying improved the quality of the final fried kiwi, so this method is recommended for production of healthy products. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        22 - بررسی اثر تنش کم ‏آبی بر رشد و برخی ویژگی‏ های فیزیولوژی درخت زینتی سرخدار (Taxus baccata L): به‌عنوان یک درخت زینتی
        فرنوش شاه محمدی مرضیه قنبری جهرمی محسن فرح پور سپیده کلاته جاری علی محمدی ترکاشوند
        به‌منظور بررسی اثر تنش خشکی بر رشد و ویژگی‏های بیوشیمیایی سرخدار تحقیقی در محیط گلخانه با 4 سطح تنش خشکی (100، 75، 50 و 25 درصد ظرفیت زراعی) در سه تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی انجام شد. در این تحقیق که از نهال 3 ساله استفاده گردید نسبت وزن تر به خشک اندام هوایی و ریشه أکثر
        به‌منظور بررسی اثر تنش خشکی بر رشد و ویژگی‏های بیوشیمیایی سرخدار تحقیقی در محیط گلخانه با 4 سطح تنش خشکی (100، 75، 50 و 25 درصد ظرفیت زراعی) در سه تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی انجام شد. در این تحقیق که از نهال 3 ساله استفاده گردید نسبت وزن تر به خشک اندام هوایی و ریشه، کلروفیل a و b و نسبت این دو، محتوای نسبی آب برگ، فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز و درصد و عملکرد اسانس ارزیابی شد. نتایج نشان داد صفات رشدی و رنگیزه‏ های فتوسنتزی و محتوای نسبی آب برگ با افزایش شدت تنش خشکی، کاهش پیدا کردند. البته فعالیت آنزیم‏ های کاتالاز و سوپراکسید دیسموتاز با شدت تنش خشکی افزایش یافتند. بیشترین درصد اسانس در شرایط تنش خشکی نیمه شدید (50 درصد ظرفیت زراعی) حاصل شد. با افزایش میزان تنش خشکی تا 25 درصد ظرفیت زراعی درصد اسانس کاهش یافت. بیشتر شاخص‌های رشد و فیزیولوژی گیاه سرخدار در سطح 75 درصد ظرفیت زراعی در مقایسه با 100 درصد ظرفیت زراعی تفاوت معنی‌دار نداشت بنابراین به نظر می‌رسد این گیاه در شرایط 75 درصد زراعی تحمل خوبی نشان دارد و از عملکرد قابل قبولی برخوردار است. از این رو توصیه می ‏شود کشت و پرورش این گیاه ارزشمند در شرایط مساعد محیطی و آب کافی و نهایتا در شرایط تنش ملایم صورت گیرد. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        23 - تاثیر درجات مختلف آبزدایی بر سطوح پلاسمایی کراتین کیناز و لاکتات دهیدروژناز کشتی گیران حرفه ای شهر اهواز
        مهدی بوستانی رضا شیخ
        باوجود اثبات اثرات منفی کاهش وزن بر اثر آب زدایی ، این روش هنوز هم در بین ورزشکاران رایج است. هدف از انجام تحقیق حاضر بررسی تاثیر آب زدایی با درجات مختلف بر سطوح سرمی آنزیم های نشانگر آسیب عضلانی کشتی گیران حرفه ای شهر اهواز بود. از بین کشتی گیران حرفه ای شهر اهواز، پس أکثر
        باوجود اثبات اثرات منفی کاهش وزن بر اثر آب زدایی ، این روش هنوز هم در بین ورزشکاران رایج است. هدف از انجام تحقیق حاضر بررسی تاثیر آب زدایی با درجات مختلف بر سطوح سرمی آنزیم های نشانگر آسیب عضلانی کشتی گیران حرفه ای شهر اهواز بود. از بین کشتی گیران حرفه ای شهر اهواز، پس از غربال گری تعداد 40 نفر انتخاب و به صورت تصادفی ساده در سه گروه تجربی و یک گروه کنترل تقسیم شدند. گروه های تجربی در سه سطح خفیف، متوسط و شدید متحمل آب زدایی شدند. سطوح پلاسمایی شاخص های آسیب عضلانی یعنی آنزیم های کراتین کیناز (CK) و لاکتات دهیدروژناز(LDH) به روش کینتیک آنزیمـی اندازه گیری شد. جهت مقایسه درون گروهی از t وابسته و مقایسه بین گروهی از آزمون آنوا در سطح معنی داری 0.05 استفاده شد. نتایج نشان داد که سطوح پلاسمایی کراتین کیناز، در گروه هایی که آب زدایی متوسط و شدید داشتند و سطوح لاکتات دهیدروژناز فقط در گروه آب زدایی شدید افزایش معنی دار داشت(0.05>P). همچنین در مقایسه بین گروهی سطوح کراتین کیناز مشاهده شد که بین گروه آب زدایی شدید با دیگر گروه ها و نیز گروه آب زدایی متوسط و دیگر گروه ها تفاوت معنی داری وجود دارد (0.05>P). ولی بین دو گروه آب زدایی متوسط و شدید تفاوت معنی داری مشاهده نشد (0.05<P). همچنین نتایج حاصل از مقایسه بین گروهی آنزیم لاکتات دهیدروژناز نشان داد که فقط تفاوت بین گروه آب زدایی شدید با دیگر گروه ها معنی دار بوده (0.05>P) و تفاوت دیگر گروه ها با هم معنی دار نیست (0.05<P). بنا بر نتایج این تحقیق، پیشنهاد می شود برای جلوگیری از احتمال بروز آسیب عضلانی و درنتیجه کاهش عملکرد ورزشی، از آبزدایی بیش از 1% در یک جلسه خودداری شود و در صورت نیاز، آب زدایی در جلسات بیشتر و به مدت طولانی تر انجام شود. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        24 - بررسی میزان عملکرد علوفه‌ و محتوای عناصر غذایی ذرت هیبرید ماکسیما تحت کاربرد کودهای زیستی و شیمیایی نیتروژن در شرایط محدودیت آبیاری در اراک
        علیرضا دادیان
        به منظور بررسی کاربرد کودهای زیستی و شیمیایی نیتروژن در شرایط محدودیت منابع آبی بر محتوای عناصر غذایی ذخیره شده در علوفه ی خشک ذرت هیبرید ماکسیما و نیز محتوای عناصر غذایی آن پژوهشی طی سال های زراعی 1395 و 1396 در اراک انجام شد . این آزمایش به صورت اسپلیت اسپلیت پلات و أکثر
        به منظور بررسی کاربرد کودهای زیستی و شیمیایی نیتروژن در شرایط محدودیت منابع آبی بر محتوای عناصر غذایی ذخیره شده در علوفه ی خشک ذرت هیبرید ماکسیما و نیز محتوای عناصر غذایی آن پژوهشی طی سال های زراعی 1395 و 1396 در اراک انجام شد . این آزمایش به صورت اسپلیت اسپلیت پلات و در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی در چهار تکرار انجام شد به نحوی که سطوح آبیاری در کرت اصلی و سطوح نیتروکسین و نیتروژن در کرت های فرعی قرار گرفت . تیمارهای مورد بررسی عبارت بودند از : آبیاری در دو سطح آبیاری متداول و اعمال محدودیت آبی ، نیتروکسین در سه سطح تیمار شاهد ، مصرف 0/5 و یک لیتر نیتروکسین به ازای 30 کیلوگرم بذر مصرفی و نیتروژن در سه سطح شاهد ، مصرف 125 و 250 کیلوگرم نیتروژن در هکتار که از طریق کود اوره 46 درصد تأمین گردید . نتایج تحقیق نشان داد که اثر سال بر مقدار نیتروژن ، پروتئین و خاکستر خام علوفه معنی دار شد و در سال دوم آزمایش صفات مذکور افزایش یافت . اثر عامل آبیاری بر عملکرد علوفه ی خشک ، مقدار فسفر و خاکستر خام علوفه معنی دار بود و تحت شرایط آبیاری مطلوب صفات یاد شده افزایش یافت . تیمار نیتروکسین نیز بر صفات آزمایشی تأثیر معنی داری نشان داد و با افزایش مقدار مصرف نیتروکسین در بیشتر موارد صفات آزمایشی افزایش یافت . اثر متقابل آبیاری و نیتروکسین بر کلیه صفات اندازه گیری شده معنی دار گردید و با کاربرد یک لیتر نیتروکسین تحت شرایط آبیاری متداول بیشترین مقدار این صفات نتیجه شد . در شرایط اعمال محدودیت آبیاری ، مصرف یک لیتر نیتروکسین در مقایسه با کاربرد 0/5 لیتر آن و نیز تیمار بدون کاربرد نیتروکسین افزایش صفات را نشان داد . اثر متقابل آبیاری و نیتروژن بر تمامی صفات مورد مطالعه بجز عملکرد علوفه خشک معنی دار بود به نحوی که بیشترین مقدار صفات مذکور ، از مصرف 250 کیلوگرم نیتروژن تحت شرایط آبیاری متداول به دست آمد . اثر متقابل نیتروکسین و نیتروژن بر صفات آزمایشی معنی دار شد به طوری که بیشترین میانگین آن ها بر اثر مصرف یک لیتر نیتروکسین همراه با 125 کیلوگرم نیتروژن به دست آمد . اثر متقابل هر سه تیمار بر کلیه ی صفات مورد نظر معنی دار بود ، به صورتی که بیشترین مقدار صفات آزمایشی در شرایط مصرف یک لیتر نیتروکسین توام با 125 کیلوگرم نیتروژن تحت شرایط آبیاری مطلوب حاصل گردید . تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        25 - اثر مدیریت تلفیقی منابع شیمیایی و بیولوژیک نیتروژن بر برخی صفات زراعی و عملکرد ذرت علوفه‌ای هیبرید ماکسیما در شرایط محدودیت آبیاری در اراک
        علیرضا دادیان
        این پژوهش با هدف بررسی کاربرد تلفیقی منابع بیولوژیکی و شیمیایی نیتروژن تحت شرایط محدودیت منابع آبی بر برخی صفات زراعی و نیز عملکرد علوفه تر در سال های زراعی 1395 و 1396 در اراک انجام شد. این آزمایش به صورت اسپلیت اسپلیت پلات و در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی در أکثر
        این پژوهش با هدف بررسی کاربرد تلفیقی منابع بیولوژیکی و شیمیایی نیتروژن تحت شرایط محدودیت منابع آبی بر برخی صفات زراعی و نیز عملکرد علوفه تر در سال های زراعی 1395 و 1396 در اراک انجام شد. این آزمایش به صورت اسپلیت اسپلیت پلات و در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی در چهار تکرار انجام شد به طوری که سطوح آبیاری در کرت اصلی و سطوح نیتروکسین و نیتروژن در کرت های فرعی قرار گرفت. عوامل مورد بررسی عبارت بودند از آبیاری در دو سطح آبیاری متداول و محدودیت آبی، نیتروکسین در سه سطح تیمار شاهد، مصرف 0/5 و یک لیتر نیتروکسین به ازاء 30 کیلوگرم بذر مصرفی و نیتروژن در سه سطح شامل تیمار شاهد، مصرف 125 و 250 کیلوگرم نیتروژن در هکتار از طریق کود اوره 46 درصد. اثر متقابل آبیاری و نیتروکسین بر کلیه صفات اندازه گیری شده غیر از تعداد ردیف در بلال و تعداد دانه در بلال معنی دار شد و با کاربرد یک لیتر نیتروکسین تحت شرایط آبیاری متداول بیشترین مقدار این صفات نتیجه شد. در شرایط اعمال محدودیت آبیاری، مصرف یک لیتر نیتروکسین در مقایسه با کاربرد 0/5 لیتر آن و نیز تیمار بدون کاربرد نیتروکسین افزایش کمی کلیه ی صفات مورد بررسی را نتیجه داد. اثر متقابل آبیاری و نیتروژن بر تمامی صفات مورد مطالعه بجز تعداد بلال در گیاه و تعداد کل دانه در گیاه معنی دار بود به نحوی که بیشترین مقدار صفات تاثیر پذیر، از مصرف 250 کیلوگرم نیتروژن تحت شرایط آبیاری متداول به دست آمد. اثر متقابل نیتروکسین و نیتروژن بر سایر صفات معنی دار شد. بیشترین تعداد بلال در گیاه و عملکرد علوفه تر (با میانگین 86/42 تن در هکتار) در اثر مصرف یک لیتر نیتروکسین توام با 250 کیلوگرم نیتروژن در هکتار به دست آمد ولی در خصوص سایر صفات بیشترین میانگین آن ها در اثر مصرف یک لیتر نیتروکسین همراه با 125 کیلوگرم نیتروژن در هکتار حاصل گردید. تفاصيل المقالة
      • حرية الوصول المقاله

        26 - اثر محلول پاشی متانول و سالیسیلیک اسید بر ویژگی های فیزیولوژیکی و آنتی اُکسیدانی کلزا (Brassica napus L) تحت شرایط کم آبیاری
        سمانه صفاجو علی فرامرزی جلیل اجلی مهرداد عبدی مهدی اورعی
        10.22034/aej.2021.708292
        به منظور سنجش اثر محلول پاشی برگی متانول و سالیسیلیک اسید بر فعالیت آنزیم های آنتی اُکسیدانی (کاتالاز، گایاکول پراُکسیداز و آسکوربات پراُکسیداز)، محتوای هیدرات های کربن محلول و پرولین گیاه کلزا (Brassica napus L) در شرایط تنش کم آبی، آزمایشی به صورت اسپلیت فاکتوریل در ق أکثر
        به منظور سنجش اثر محلول پاشی برگی متانول و سالیسیلیک اسید بر فعالیت آنزیم های آنتی اُکسیدانی (کاتالاز، گایاکول پراُکسیداز و آسکوربات پراُکسیداز)، محتوای هیدرات های کربن محلول و پرولین گیاه کلزا (Brassica napus L) در شرایط تنش کم آبی، آزمایشی به صورت اسپلیت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار در سال های 1396 و 1397 در مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی صفی آباد دزفول، اجرا شد. تیمارهای تنش کم آبی شامل سه سطح (70، 140 و 210 میلی متر تبخیر) به عنوان کرت های اصلی و تلفیق تیمارهای محلول پاشی برگی سالیسیلیک اسید در سه سطح (صفر، 100 و 200 میکرومول) و متانول در سه سطح (صفر، 10 و 20 درصد حجمی) به عنوان کرت های فرعی بوده است. نتایج تجزیه واریانس نشان داد، اثر تنش کم آبی بر فعالیت آنزیم های کاتالاز، گایاکول پراُکسیداز و آسکوربات پراُکسیداز، محتوای هیدرات های کربن محلول و پرولین، معنی دار بوده است. علاوه بر این، محلول پاشی برگی متانول و سالیسیلیک اسید بر صفات اندازه گیری شده، معنی دار بود. مقایسات میانگین نشان داد، تنش کم آبی، منجر به افزایش میزان فعالیت آنزیم های آنتی اُکسیدانی، محتوای هیدرات های کربن محلول و پرولین شده است. در نهایت، محلول پاشی برگی متانول و سالیسیلیک اسید، کاهش میزان فعالیت آنزیم های آنتی اُکسیدانی و افزایش محتوای هیدرات های کربن محلول و پرولین در گیاه کلزا را به همراه داشته است. تفاصيل المقالة

سند

Sanad is a platform for managing Azad University publications

الروابط

المراكز ذات الصلة

دعامة

الصفحات الرسمية

حقوق هذا الموقع الإلكتروني مملوكة لنظام SANAD Press Management. © 1442-1446

الصفحة الرئيسية| دخول| معلومات عنا| اتصل بنا|
[English] [فارسی] [en] [fa]