فهرس المقالات Chemical compounds

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - شناسایی ترکیبات شیمیایی و مقدار کربوهیدرات های محلول در مان شکر تیغال (Trehala manna)
  فرزانه دریکوند مهرداد قوامی مصطفی قنادیان مسعود هنرور
  10.30495/jftn.2022.65589.11177
  چکیدهمقدمه: یکی از چالش برانگیزترین مسائل در صنایع غذایی و دارویی، یافتن ساکاریدهای موثر و ایمن از منابع طبیعی، در مقایسه با نمونه های مصنوعی آن است که می توانند عوارض جانبی داشته باشند. در این راستا، مان شکر تیغال(Trehala manna) منبع امیدوار کننده ای در نظر گرفته شد که أکثر

  چکیدهمقدمه: یکی از چالش برانگیزترین مسائل در صنایع غذایی و دارویی، یافتن ساکاریدهای موثر و ایمن از منابع طبیعی، در مقایسه با نمونه های مصنوعی آن است که می توانند عوارض جانبی داشته باشند. در این راستا، مان شکر تیغال(Trehala manna) منبع امیدوار کننده ای در نظر گرفته شد که از اصلی ترین مانهای طبیعی تولید شده در طبیعت است و توسط برخی از گونه های شکر تیغال Echinopes در پاسخ به فعالیت حشرات تولید می شود.مواد و روش ها: نمونه‌های مان شکر تیغال از مناطق شیراز، جهرم، بنارویه، تهران، سبزوار و مهریز جمع‌آوری شد و دی ساکاریدهای محلول در آب و سایر اجزای شیمیایی آن تعیین شد.یافته ها: بیشترین درصد پروتئین (97/2% )، چربی (87/0 % )، رطوبت (83/۰ %)، فیبر (83/0 %) و خاکستر (5۱/3% ) به ترتیب مربوط به نمونه‌های جهرم، سبزوار، مهریز، جهرم، بنارویه بود. نمونه بنارویه دارای بیشترین نسبت ترهالوز (11/17 درصد) بود. اما نمونه شیراز دارای بیشترین میزان قند کل (115 میلی گرم در گرم) و قند محلول در آب (45 میلی گرم در گرم) در بین سایر نمونه ها بود. مقدار ساکارز، گلوکز و فروکتوز به ترتیب ۱/۴-۸/۲، ۶/۷- ۵/۴ و ۶/۴- ۱/۲ میلی گرم بر گرم بود. در همه موارد اختلاف معنی‌دار بود (05/0>p) .نتیجه گیری: منشأ مان های شکر تیغال در مناطق مختلف ایران بر ترکیبات شیمیایی آن به ‌ویژه ترهالوز تأثیر بسزایی داشت. در این راستا، مان شکر تیغال از منطقه بنارویه می تواند به عنوان منبع مناسب ترهالوز (17.11 درصد) برای مصارف صنعتی و تولید غذای کاربردی مورد استفاده قرار گیرد. تفاصيل المقالة
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - Automated structure elucidation of phytochemicals
  Lutfun Nahar Satyajit D. Sarker
  Plants produce a variety of chemical compounds, and plants have been the main source of new chemical entities and novel chemical scaffolds or templates, unfolding new challenges for organic synthetic chemists to explore appropriate synthetic routes for their total synth أکثر

  Plants produce a variety of chemical compounds, and plants have been the main source of new chemical entities and novel chemical scaffolds or templates, unfolding new challenges for organic synthetic chemists to explore appropriate synthetic routes for their total synthesis. Because of the unique chemical diversity offered by plants, it is often a tedious and complicated process when it comes to structure elucidation of phytochemicals. Recent advances in spectroscopic techniques, particularly in NMR and MS methodologies, have provided various tools that assist phytochemists with the structure elucidation of known or new phytochemicals. However, spectroscopic data interpretation manually requires significant experience and expertise, knowledge, intellectual ability and patience; often the manual process can be quite time consuming and even be frustrating. Over the last several decades, especially with the phenomenal progress in computation and applications of artificial intelligence and various mathematical modelling, several automated spectral data interpretation and structure elucidation software have become available to the phytochemists. These automated tools, not necessarily have replaced human intelligence or efforts, but certainly have facilitated the process, and improved the accuracy of structure elucidation of phytochemicals. تفاصيل المقالة
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - بررسی ویژگی‌های فتوسنتزی و فیتوشیمیایی برخی از اکوتیپ‌های بنفشه معطر (Viola odorata L.) در استان‌های مازندران و گلستان
  حسین مرادی مهدی حدادی نژاد علیرضا یاوری مهدی محمدی ازنی سید مریم موسوی سیدمحمدامین حسینی
  10.30495/iper.2021.686563
  به منظور ارزیابی تنوع ژنتیکی با استفاده از ویژگی های ظاهری و فیتوشیمیایی گیاه بنفشه معطر (Viola odorata L.)، 10 منطقه از استان های مازندران و گلستان بررسی شد. صفات فیتوشیمیایی نظیر میزان ترکیبات فنلی، فلاونوئیدها، ظرفیت آنتی اکسیدانی، کلروفیل a، کلروفیل b، کلروفیل کل و أکثر

  به منظور ارزیابی تنوع ژنتیکی با استفاده از ویژگی های ظاهری و فیتوشیمیایی گیاه بنفشه معطر (Viola odorata L.)، 10 منطقه از استان های مازندران و گلستان بررسی شد. صفات فیتوشیمیایی نظیر میزان ترکیبات فنلی، فلاونوئیدها، ظرفیت آنتی اکسیدانی، کلروفیل a، کلروفیل b، کلروفیل کل و صفات ریخت شناسی از جمله طول و عرض برگ، طول دم برگ و طول ریشه ارزیابی گردید. در بررسی صفات فیتوشیمیایی ژنوتیپ های مناطق ساری و کسوت دارای بالاترین میزان کلروفیل b و کلروفیل کل بوده و اکوتیب ساری از بالاترین میزان فلاونوئید بر خوردار بودند. از نظر میزان ظرفیت آنتی اکسیدانی، دو اکوتیپ ساری و وری، با غلظت مهار 60 درصد رادیکال های آزاد بالاترین مقدار را نشان دادند. اکوتیب های مناطق زنگلاب، آق چشمه، تنگه چهل چای با ارتفاع از سطح دریای کمتر نسبت به مناطق دیگر مورد مطالعه، بالاترین میزان فنل کل را به میزان 25 میلی‌گرم اسید گالیک در گرم وزن خشک را نشان دادند. نتایج حاصل از ارزیابی ریخت شناسی نشان داد، بیشترین اندازه طول برگ را اکوتیب های وری، ساری و کسوت نشان دادند و اکوتیب های ازنی و وری بیشترین اندازه طول ریشه را دارا بودند. همچنین، اکوتیپ های وری، کسوت، چهل چای و زنگلاب بالاترین میزان طول دم برگ و اکوتیپ چهل چای بالاترین تعداد برگ را نشان دادند. نتایج همبستگی صفات نشان داد که با افزایش ارتفاع از سطح دریا میزان طول برگ، عرض برگ، طول دم برگ، تعداد برگ، فلاونوئید برگ و فنل برگ گیاه بنفشه معطر کاهش می یابد. به‌طورکلی اکوتیب های ساری، وری وکسوت در استان مازندران در اکثر ویژگی های عملکردی دارای ژنوتیب های برتر جهت کارهای اصلاحی در آینده می باشد. تفاصيل المقالة
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - بررسی ترکیب‌های شیمیایی اسانس گل و برگ Achillea pachycephala Rech. F.
  کامکار جایمند محمدباقر رضایی
  جنس بومادران در ایران 19 گونه گیاه علفی چند ساله و غالباً معطر دارد که هفت گونه آن انحصاری ایران هستند. در این تحقیق گونه بومادران با نام علمی Achillea pachycephala Rech. F. در اوائل شهریور ماه سال 1383 از قله دماوند در ارتفاع 3200 الی 3800 متر جمع‌آوری گردید. نمونه با أکثر

  جنس بومادران در ایران 19 گونه گیاه علفی چند ساله و غالباً معطر دارد که هفت گونه آن انحصاری ایران هستند. در این تحقیق گونه بومادران با نام علمی Achillea pachycephala Rech. F. در اوائل شهریور ماه سال 1383 از قله دماوند در ارتفاع 3200 الی 3800 متر جمع‌آوری گردید. نمونه با روش تقطیر با آب اسانس‌گیری شد. بازده اسانس در گل 3/1 درصد و در برگ 5/0 درصد را نشان داد. نمونه‌ها توسط دستگاه‌های کروماتوگرافی گازی (GC) و کروماتوگرافی گازی متصل به طیف‌سنج جرمی (GC/MS) مورد تجزیه قرار گرفتند. ترکیب‌های عمده در گل trans–pinocarveol (2/29 درصد)، limonene (2/18 درصد)، myrtenyl acetate (17 درصد) و pinocarvone (1/11 درصد) بودند که جمعاً 5/75 درصد از 9/99 درصد از کل اسانس را شامل می‌شود و در برگ camphor (8/33 درصد)، 1,8-cineole (24 درصد) و pinocampheol (16 درصد) بودند که 8/73 درصد از 3/99 درصد از کل اسانس بدست آمد. در ضمن درصد ترکیب‌های شناسایی شده به نسبت گونه‌های این جنس از اهمیت خاصی برخوردار هستند تفاصيل المقالة
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - (مقاله کوتاه علمی) اثر کودهای نانو کلات (آهن و روی) و کود نیتروژن (زیستی و شیمیایی) بر ویژگی‌های مورفوفیزیولوژیکی و عملکرد اسانس دو توده محلی گیاه دارویی Ocimum basillicum L.
  سعید فتاحی سیاه کمری حسین آرویی مجید عزیزی علی صالحی ساردویی
  گیاه ریحان (Ocimum basillicum L.) یکی از مهم‌ترین گیاهان متعلق به خانواده نعناء است، پیکر رویشی آن حاوی اسانس (5/0 تا 5/1 درصد) است و در صنایع غذایی و عطرسازی مورداستفاده قرارگرفته است. این آزمایش به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در سال زراع أکثر

  گیاه ریحان (Ocimum basillicum L.) یکی از مهم‌ترین گیاهان متعلق به خانواده نعناء است، پیکر رویشی آن حاوی اسانس (5/0 تا 5/1 درصد) است و در صنایع غذایی و عطرسازی مورداستفاده قرارگرفته است. این آزمایش به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در سال زراعی 1393 در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد انجام شد. فاکتورها شامل دو توده محلی ریحان (ورامین و قائن) و مقادیر مختلف عناصر کم‌مصرف و پرمصرف در 9 سطح انجام شد. صفات اندازه‌گیری شده شامل ارتفاع بوته، طول و عرض برگ، تعداد برگ، تعداد ساقه های جانبی، وزن خشک گیاه، محتوی کلروفیل و کاروتنوئید و میزان اسانس بود. استخراج اسانس به روش تقطیر با آب و توسط دستگاه کلونجر انجام شد. کلروفیل و کارتنوئید به‌صورت اسپکتروفتومتری آنالیز گردید. نتایج نشان داد که اکثر صفات مورد ارزیابی در این پژوهش تحت تأثیر تیمارهای آزمایش قرار گرفت. بیشترین میزان وزن خشک (66/77 گرم در مترمربع) متعلق به توده ورامین به همراه مصرف نانو کلات روی به مقدار (5/1 کیلوگرم در هکتار) بود. بیشترین میزان کلروفیل a (5/6 میلی گرم در گرم وزن تر) به توده محلی قائن همراه با کاربرد 60 کیلوگرم در هکتار اوره بود. توده محلی ورامین با 93/0 درصد اسانس برتری قابل‌توجهی نسبت به توده محلی قائن داشت. بین تیمارها و غلظت های به‌کار رفته، در صفات مورد اندازه‌گیری مشاهده گردید. همچنین به نظر می رسد کاربرد کودهای نانو و کود زیستی نیتروکسین می تواند گام مؤثری در جهت بهبود عملکرد و کیفیت محصول و جایگزینی مناسب برای کاهش مصرف کودهای شیمیایی باشند. تفاصيل المقالة
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  6 - Uses, phytochemistry and biological activity of Piper genus: a review
  کلمن بادیکو گدئون بونگو کوتو نبولوئا نادگ نومبی پائولین کاپپولا ماری کلاری یاندو پیوس پیانا تئوفیل بمبا
  10.30495/medherb.2023.702258
  Background & Aim: Piper genus comprises more than 2000 species, mainly found in Asia and Africa. About 40 species are mentioned in the literature and only a small proportion of these species have been studied in depth. The aim of this review is to present data on th أکثر

  Background & Aim: Piper genus comprises more than 2000 species, mainly found in Asia and Africa. About 40 species are mentioned in the literature and only a small proportion of these species have been studied in depth. The aim of this review is to present data on the traditional uses, biological activities and the chemical composition of different Piper species.Experimental: Several databases like PubMed, PubMed Central, Science Direct, DOAJ, etc.), were used for the search. The term Piper or the scientific names of different species or the combination of terms such as biological activity, phytochemistry and uses with the scientific names or the word "Piper" were used as keywords in the literature search.Results: Species of the Piper genus are of great economic value as they can be used in various sectors such as food, traditional medicine, in the control of certain infectious diseases, crop pest control or in the pharmaceutical industry. Some species are considered a significant source of essential oils. About 400 chemical compounds have been isolated from Piper species, and the alkaloids are the most important group of secondary metabolites; and piperine is the main active alkaloid reported. Moreover, the literature indicates that these species present several biological properties like anti-inflammatory, antioxidant, antibacterial, antifungal, antiplasmodial, analgesic, immunomudatory, antitumour, insecticide, larvicide, amoebicide, antiviral, etc.Recommended applications/industries: The species from Piper genus can be widely used both as a condiment and as medicines to relieve several health problems. However, further studies should be carried out to justify the uses of the less scientifically explored species of Piper genus, and to determine the mechanisms of action or the pharmacokinetics of the active principles already identified and probable synergies between the alkaloids and other chemical groups to evaluate the digestibility and toxicity of extracts from these species. تفاصيل المقالة
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  7 - Phenolic compounds and antioxidant activity in seven populations of Lepidium sativum L. Leaves
  نیلوفر جلوه گر سیدمهدی میری خداداد مصطفوی عبدالله محمدی
  10.30495/medherb.2023.702368
  Background & Aim: Garden cress (Lepidium sativum L.) is anannual herbaceous species native to Egypt and south west Asia. The leaves of L. sativum possesse various medicinal properties. This study was conducted to evaluate the diversity of phytochemical constituents أکثر

  Background & Aim: Garden cress (Lepidium sativum L.) is anannual herbaceous species native to Egypt and south west Asia. The leaves of L. sativum possesse various medicinal properties. This study was conducted to evaluate the diversity of phytochemical constituents of seven populations of L. Sativum from Iran.Experimental: The crude extracts of L. sativum populations leaves were obtained with methanol and were evaluated for the total phenol content, total flavonoid content, antioxidant activity using DPPH radical scavenging assay, and phenolic compounds by HPLC analysis.Results: The total phenolic content ranged from 1.25 to 2.36 mg GAE/g extract and the total flavonoid content was 0.74- 1.61 mg QE/g extract. Chlorogenic acid was the most abundant phenolic acid, followed by ferulic and caffeic acids. The content of kaempferol flavonoid was also 5.2-fold of quercetin. Leaf extracts of Tabriz and Kerman populations exhibited higher yields of phenolic constituents and antioxidant activity. The total phenolic content was positively correlated to total flavonoid content and phenolic acids (except caffeic acid) and negatively correlated to DPPH free radical scavenging activity (IC50). A negative correlation was found among total flavonoid content, caffeic acid, p-coumaric acid and ferulic acid with precipitation and relative humidity.Recommended applications/industries: Our research is the first report to study the phytochemical profiles and antioxidant activity in different Iranian populations of L. sativum leaves for their health benefit. تفاصيل المقالة
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  8 - بررسی اثر تنش خشکی بر درصد پروتئین، روغن و ترکیب اسیدهای چرب دانه سویا
  مریم دیوسالار زین العابدین طهماسبی سروستانی سید علی محمد مدرس ثانوی آیدین حمیدی
  به منظور بررسی اثر تنش خشکی بر ترکیبات شیمیایی دانه و تعیین مرحله ای که تنش خشکی بیشترین اثر را بر ترکیبات دانه می گذارد، پژوهشی در قالب طرح اسپلیت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک کامل تصادفی در دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس انجام شد. تیمارهای مورد بررسی شامل تنش خشکی به أکثر

  به منظور بررسی اثر تنش خشکی بر ترکیبات شیمیایی دانه و تعیین مرحله ای که تنش خشکی بیشترین اثر را بر ترکیبات دانه می گذارد، پژوهشی در قالب طرح اسپلیت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک کامل تصادفی در دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس انجام شد. تیمارهای مورد بررسی شامل تنش خشکی به صورت قطع آبیاری در مراحل گل دهی، تشکیل غلاف و پر شدن دانه و شاهد (عدم تنش)، دو رقم سویا (ویلیامز و L17) و بذرهای حاصل از سه تاریخ کشت مختلف در سال قبل در مغان (20 اردیبهشت، 20 خرداد و 20 تیر) بود. صفات مورد بررسی شامل درصد اسیدهای چرب مهم سویا، درصد روغن و پروتئین دانه سویا بود. نتایج نشان داد که اثر تنش خشکی بر درصد روغن و پروتئین دانه و اسیدهای چرب به جز اسید پالمیتیک معنی دار بود. کمترین درصد روغن (29/19%) و بیشترین درصد پروتئین (36/37%) در تنش خشکی در مرحله پر شدن دانه به دست آمد. اثر متقابل تنش خشکی و رقم و همچنین اثر متقابل تنش خشکی و تاریخ کشت بذرها در سال اول بر درصد اسید اولئیک دانه معنی دار بود. بیشترین درصد اسید اولئیک (75/25%) و کمترین درصد اسید لینولنیک (98/5%) در رقم ویلیامز در تنش مرحله پر شدن دانه مشاهده شد. با توجه به این که هدف عمده کشت سویا در ایران تولید روغن می باشد و تنش خشکی در مرحله پر شدن دانه اثر منفی بر روغن دانه دارد، آبیاری در این مرحله از رشد زایشی سویا جهت حصول عملکرد قابل قبول روغن ضروری است. تفاصيل المقالة
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  9 - تنوع خواص زیستی و میزان فنل و فلاونوئید کل در عصاره‌های مختلف مریم گلی تفتانی(Salvia rhytidea Bent.) جمع‌آوری شده در رویشگاه‌های طبیعی کرمان و سیستان و بلوچستان
  امید عزیزیان شرمه علیرضا حسن آبادی
  مریم گلی تفتانی (.Salvia rhytidea Bent) متعلق به تیره نعناعیان، بومی استان سیستان و بلوچستان و کرمان می‌باشد. مطالعه حاضر به بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی فنل و فلاونوئید کل، فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی سه عصاره متانولی، اتانولی و آبی مریم گلی تفتانی در رویشگاه‌ها أکثر

  مریم گلی تفتانی (.Salvia rhytidea Bent) متعلق به تیره نعناعیان، بومی استان سیستان و بلوچستان و کرمان می‌باشد. مطالعه حاضر به بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی فنل و فلاونوئید کل، فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی سه عصاره متانولی، اتانولی و آبی مریم گلی تفتانی در رویشگاه‌های طبیعی کرمان و سیستان و بلوچستان می‌پردازد. فعالیت آنتی‌اکسیدانی با روش های DPPH و FRAP و فعالیت ضدمیکروبی علیه باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس، باسیلوس سرئوس و اشرشیاکلی و قارچ های آسپرژیلوس نایجر و کاندیدا آلبیکنس سنجیده شد. نتایج نشان داد، عصاره متانولی از سیستان و بلوچستان، بیشترین ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی، فعالیت آنتی اکسیدانی و فعالیت آنتی میکروبی علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس با قطر هاله عدم رشد را داراست. عصاره آبی این گیاه از کرمان دارای کمترین میزان ترکیبات فلاونوئیدی و فنلی، فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی علیه باکتری اشرشیاکلی بود. از عصاره های مورد مطالعه، عصاره متانولی در بین ارزیابی ها دارای رتبه نخست بود. همچنین، قدرت آنتی‌اکسیدانی عصاره متانولی این گیاه بسیار بالا و نزدیک به قدرت آنتی اکسیدانی آنتی‌اکسیدان‌های سنتزی آسکوربیک اسید در هر دو روش بود. عصاره اتانولی برای هر دو نمونه گیاهی در جایگاه دوم و مابین عصاره متانولی و آبی بود. به طورکلی بر اساس نتایج بدست آمده، گیاه مریم گلی تفتانی می‌تواند به عنوان کاندیدای خوبی جهت درمان بیماری‌های ناشی از تنش اکسیداتیوی و بیماری‌های ناشی از میکروب‌های بیماری‌زا مورد استفاده قرار گیرد و با توجه به قدرت بالای این گیاه در از بین بردن عوامل بیماری‌زا، می‌توانند جایگزین مناسب برای آنتی بیوتیک‌ها باشد. تفاصيل المقالة